【多选题】
下列哪些食品标签不适用于《预包装食品通则》()。___
A. 为预包装食品提供储运保护的储运包装标签
B. 散装食品标签
C. 现制现售食品标签
D. 非直接提供给消费者的预包装食品
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【多选题】
饮用天然矿泉水产品标签上必须表明的是（）。___
A. 水源地
B. 特征性界限指标
C. 溶解性总固体物
D. 能量和营养素
【多选题】
以下食品标签标示符合我国国家规定的有（）。___
A. 能量：1890大卡
B. 净含量：1500ml
C. 生产日期：2008年09月01日
D. 蛋白质含量：15g/100g
【多选题】
下列不是进口预包装特殊膳食用食品中文标签必须标示内容。（）___
A. 能量和营养素
B. 营养素含量水平的声称
C. 营养素的作用
D. 与普通食品的区别
【多选题】
进口鲜冻肉类产品包装应当符合？___
A. 内外包装使用无毒、无害的材料，完好无破损
B. 内外包装上应当标明产地国、品名
C. 内外包装上应当标明生产企业注册号、生产批号
D. 外包装上仅用英文标明规格、产地（具体到州/省/市）、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容
E. 目的地无需标明为中华人民共和国
F. 加施输出国家或者地区官方检验检疫标识
【多选题】
海关依照规定对进口肉类产品实施现场检验检疫，现场检验检疫包括内容？___
A. 检查运输工具是否清洁卫生、有无异味，控温设备设施运作是否正常，温度记录是否符合要求
B. 核对货证是否相符，包括集装箱号码和铅封号、货物的品名、数（重）量、输出国家或者地区、生产企业名称或者注册号、生产日期、包装、唛头、输出国家或者地区官方证书编号、标志或者封识等信息
C. 查验包装是否符合食品安全国家标准要求
D. 预包装肉类产品的标签是否符合要求
E. 对鲜冻肉类产品还应当检查新鲜程度、中心温度是否符合要求
F. 是否有病变以及肉眼可见的寄生虫包囊、生活害虫、异物及其他异常情况，必要时进行蒸煮试验
【多选题】
进出口商品检验法规定的合格评定程序包括？___
A. 抽样、检验和检查
B. 评估、验证和合格保证
C. 注册、认可和批准以及各项的组合
D. 实验室检测
E. 备案
F. 信用管理
【多选题】
下列哪些动物疫病属于一类动物疫病？___
A. 口蹄疫
B. 小反刍兽疫
C. 弓形虫病
D. 钩端螺旋体病
E. 鸭瘟
F. 高致病性禽流感
【多选题】
下列哪些动物疫病属于二类动物疫病？___
A. 斑点叉尾鮰病毒病
B. 淡水鱼细菌性败血症
C. 禽传染性脑脊髓炎
D. 罗氏沼虾白尾病
E. 鮰类肠败血症
F. 斑节对虾杆状病毒病
【多选题】
下列哪些动物疫病属于三类动物疫病？___
A. 蓝舌病
B. 鸭病毒性肝炎
C. 鲍立克次体病
D. 牛皮蝇蛆病
E. 黄头病
F. 罗氏沼虾白尾病
【多选题】
猪囊尾蚴病猪肉的识别？___
A. 猪肉中有大小似黄豆的粒状物
B. 呈半透明的水泡状
C. 囊壁呈薄膜状
D. 囊内充满透明的液体
E. 囊壁上有一个嵌入的米粒大小乳白色的头节
F. 白色包囊可以从肌肉组织中剥离
【多选题】
新鲜猪肉的识别？___
A. 肌肉红色均匀
B. 脂肪洁白
C. 肉的表面微干或湿润
D. 不粘手，肉质有弹性
E. 指压后的痕迹立即消失
F. 嗅之有鲜猪肉的正常气味
【多选题】
变质猪肉的识别？___
A. 肌肉无光泽
B. 脂肪发暗或灰绿色
C. 肉表面干燥或粘手
D. 肉质弹性降低
E. 指压后的痕迹不能消失
F. 嗅之有腐败臭味
【多选题】
瘦肉精通常是指？___
A. 盐酸克伦特罗
B. 莱克多巴胺
C. 沙丁胺醇
D. 硫酸沙丁胺醇
E. 盐酸多巴胺
F. 西马特罗
【多选题】
哪些国家允许莱克多巴胺用于生猪养殖？___
A. 中华人民共和国
B. 美国
C. 加拿大
D. 墨西哥
E. 巴西
F. 澳大利亚
【多选题】
农药是保证粮食高产、稳产的重要措施，对粮食造成污染的主要是（）。___
A. 有机磷农药
B. 有机氯农药
C. 有机砷农药
D. 有机汞农药
【多选题】
下列哪些是粮食中的主要无机夹杂物？___
【多选题】
下列哪些是检验检疫工作中豆类产品的主要问题？___
A. 含有有害及有碍卫生的杂质
B. 病虫害
C. 发霉变质
D. 农药残留
【多选题】
下列哪些是进境集装箱散装植物源性食品现场开箱检查的重点？___
A. 集装箱内有无化工品和有毒有害物质混装
B. 杂粮杂豆类食品是否带有土块、病虫草
C. 杂粮杂豆类食品是否发霉、结块、变质
D. 杂粮杂豆类食品是否水湿或被有害物质污染
【多选题】
按照《预包装食品营养标签通则》规定，下列哪些食品可豁免强制标识营养标签（ ）。
A. 生鲜食品
B. 包装的饮用水
C. 乙醇含量10%的饮料酒
D. 每日食用量15g的预包装食品
【判断题】
向中国出口乳品的卫生证书目的地应当标明为中华人民共和国
【判断题】
巴氏杀菌乳应在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度四分之一的汉字标注“鲜牛(羊)奶”或“鲜牛(羊)乳”
【判断题】
0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料
【判断题】
调制乳要求原料中含有不低于50%的生牛（羊）乳或复原乳
【判断题】
《进出口乳品检验检疫监督管理办法》中所称生乳是指从符合中国有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。奶畜初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不得用作生乳
【判断题】
《进出口乳品检验检疫监督管理办法》中所称初乳是指奶畜产犊后5天内的乳
【判断题】
进口乳品的进口商应当保证其进口乳品符合中国食品安全国家标准，并公布其进口乳品的种类、产地、品牌
【判断题】
进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
【判断题】
食品的保质期与贮藏条件有关的，应当标注食品的特定贮藏条件
【判断题】
标签的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、治疗功能
【判断题】
净含量为200克的预包装食品，其标注字符高度应大于等于4毫米
【判断题】
批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量
【判断题】
在国内市场销售的食品，可以没有中文标识
【判断题】
进口保健食品除需符合GB7718外，还须标示进口保健食品批准文号，保健功能、功效成分、适宜人群和推荐摄入量
【判断题】
进口预包装食品的中文标签应当符合我国关于食品标签标注的相关法律法规、规章规定以及其他国家技术规范的强制性要求
【判断题】
含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品为不安全食品
【判断题】
有机配料含量等于或者高于90％的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样
【判断题】
预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品
推荐试题
【单选题】
病毒性肝炎时，肝细胞最易发生
A. 脂肪变
B. 玻璃样变
C. 细胞水肿及气球样变
D. 淀粉样变性
E. 黏液样变性
【单选题】
发生液化性坏死基本条件应包括
A. 含有较多的可凝固蛋白
B. 组织淤血较严重
C. 组织比较松软
D. 产生蛋白酶较多
E. 有腐败菌感染
【单选题】
细胞坏死过程中，胞核变小，染色质浓集，称为
A. 多倍体
B. 核分裂象
C. 核固缩
D. 核碎裂
E. 核溶解
【单选题】
可以发生坏疽的器官是
A. 肝
B. 肾
C. 胰
D. 阑尾
E. 脾
【单选题】
下列病变中不能根据肉眼所见确定坏死性质的是
A. 凝固性坏死
B. 纤维素样坏死
C. 脂肪坏死
D. 坏疽
E. 液化性坏死
【单选题】
凝固性坏死的特殊类型有
A. 坏疽与纤维蛋白样坏死
B. 坏疽与脂肪坏死
C. 干酪样坏死与坏疽
D. 纤维蛋白样坏死与干酪样坏死
E. 脂肪坏死与干酪样坏死
【单选题】
脊髓的坏死属于
A. 凝固性坏死
B. 干酪样坏死
C. 液化性坏死
D. 纤维素样坏死
E. 脂肪坏死
【单选题】
常发生机化的病灶，下列哪项除外
A. 风湿性小体
B. 心肌梗死
C. 脑梗
D. 肠上皮细胞化生
E. 干酪样坏死
【单选题】
纤维素样坏死物质不见于下列哪种病变
A. 风湿病
B. 良性高血压
C. 系统性红斑狼疮
D. 类风湿性关节炎
E. 恶性高血压
【单选题】
急进型高血压时，细动脉壁内有细丝、颗粒状或凝集成片块状的嗜酸物质，其改变可能是
A. 玻璃样变
B. 淀粉样变
C. 黏液样变性
D. 纤维素样坏死
E. 干酪样坏死
【单选题】
关于凋亡叙述，下列哪项是错误的
A. 凋亡的发生与基因调节有关
B. 活体内单个细胞或小团细胞的死亡
C. 又称程序性细胞死亡
D. 细胞质膜破裂，核也碎裂
E. 不引起急性炎症反应
【单选题】
细胞缺氧．细胞膜受损．细胞内出现：
A. 钠多，钾多，水多
B. 钠少，钾多，水少
C. 钠多，钾少，水多
D. 钠多，钾少，水少
E. 钠少，钾多，水多
【单选题】
电镜下细胞凋亡的特征性改变是
A. 细胞皱缩
B. 胞浆致密
C. 染色质边集
D. 核碎裂
E. 凋亡小体形成
【单选题】
酶解性脂肪坏死时，若有大量脂肪酸的形成，常继发
A. 空洞形成
B. 窦道形成
C. 钙皂形成
D. 瘘管形成
E. 溃疡形成
【单选题】
凝固性坏死总体形态特点是
A. 呈灰黑色
B. 组织干酪样
C. 界限不清
D. 易并发感染
E. 原有组织结构、轮廓保存
【单选题】
肾结核时，坏死组织经自然管道排出后可形成
A. 糜烂
B. 窦道
C. 瘘管
D. 空洞
E. 溃疡
【单选题】
下列哪一种变化属于坏死的病理改变
A. 细胞体积肿大，胞浆内有红染颗粒
B. 细胞体积缩小，胞浆内有脂褐素颗粒
C. 细胞核膜破裂，染色质崩解为小碎片
D. 细胞核增大，细胞核的DNA含量增加
E. 细胞体积正常或稍大，出现双核
【单选题】
细胞坏死的改变是自溶性改变，其发生与下列哪种细胞器有关
A. 线粒体
B. 溶酶体
C. 粗面内质网
D. 高尔基器
E. 光面内质网
【单选题】
血液中淀粉酶大幅度升高，可考虑为
A. 肝细胞坏死
B. 脑液化性坏死
C. 胰腺坏死
D. 心肌梗死
E. 肾梗死
【单选题】
区别死后组织自溶与坏死，最可靠的根据是
A. 组织轮廓是否存在
B. 细胞内琥珀酸脱氢酶丧失程度
C. 电镜下细胞器破坏情况
D. 细胞核溶解消失情况
E. 病变周围有无炎症反应
【单选题】
凝固性坏死的组织学特点是
A. 红染无结构物质
B. 可见核碎片
C. 尚保留细胞、组织轮廓残影
D. 间质胶原纤维崩裂
E. 基质解聚
【单选题】
干酪样坏死好发于下列哪种疾病
A. 风湿病
B. 伤寒
C. 结核
D. 麻风
E. 梅毒
【单选题】
干酪样坏死应属于
A. 纤维素样坏死
B. 彻底的凝固性坏死
C. 坏疽
D. 液化性坏死
E. 脂肪坏死
【单选题】
下列哪项是发生干性坏疽的条件
A. 发生于肺或子宫等内脏
B. 有明显的腐败菌感染
C. 全身中毒症状严重
D. 病变部分较干燥，腐败菌感染较轻
E. 病灶内坏死组织分界，产生大量气体
【单选题】
关于湿性坏疽的描述，下列哪项是不正确的
A. 常继发于肠、子宫及肺等内脏器官的坏死
B. 坏死组织与周围组织边界不清
C. 常有恶臭味
D. 若发于肢体末端只有动脉的阻塞
E. 全身中毒症状明显
【单选题】
不属于凝固性坏死的病变是
A. 脑梗
B. 心肌梗死
C. 肾梗死
D. 干酪样坏死
E. 脾贫血性梗死
【单选题】
气性坏疽是湿性坏疽的一种特殊形式，主要是合并了( )的感染。
A. 结核杆菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 链球菌
E. 白色念珠菌
【单选题】
全身营养不良时．首先发生萎缩的组织或器官是：
A. 骨骼肌
B. 脂肪组织
C. 肝
D. 脑
E. 心肌
【单选题】
下列哪项不是痂下愈合的特点
A. 伤口表面有黑褐色硬痂形成
B. 愈合时间一般较无痂情况下为长
C. 干燥的痂皮一般是造成细菌感染的条件
D. 一般当上皮再生完成后痂皮才脱落
E. 干燥的痂皮一般不利于细菌感染
【单选题】
决定创伤愈合后局部组织抗牵拉的因素是
A. 创伤愈合的时间
B. 创面大小和深度
C. 是否伴有感染
D. 愈合过程中肉芽组织的量
E. 愈合部位胶原的含量
【单选题】
影响创伤愈合的局部因素中下列哪项除外
A. 感染与异物
B. 局部血液循环循环
C. 神经支配
D. 电离辐射
E. 营养状况
【单选题】
完成瘢痕修复的物质基础是
A. 上皮组织
B. 肉芽组织
C. 毛细血管网
D. 纤维蛋白网架
E. 炎性渗出物
【单选题】
细胞在生长过程中，如果互相接触，则生长停止，这种现象叫
A. 再生性增生
B. 生长的接触抑制
C. 修复
D. 完全再生
E. 二期愈合
【单选题】
疤痕疙瘩的形成可能与下列何种细胞有关
A. 巨噬细胞
B. 成纤维细胞
C. 中性粒细胞
D. 淋巴细胞
E. 肥大细胞
【单选题】
瘢痕修复过程最重要的细胞成分是
A. 上皮细胞
B. 渗出的白细胞
C. 单核巨噬细胞
D. 血管内皮细胞
E. 成纤维细胞
【单选题】
大块疤痕可引起：
A. 关节运动障碍
B. 器官表面凹陷
C. 器官变形
D. 腔室狭窄
E. 以上均可
【单选题】
一期愈合应具备的条件是
A. 组织缺损少、创缘整齐、无感染
B. 组织缺损少、创缘不整齐、有感染
C. 组织缺损少、创缘不整齐、有感染
D. 创缘整齐、无感染、组织缺损大
E. 创缘整齐、组织缺损大、有感染
【单选题】
下列哪项条件易产生二期愈合
A. 组织缺损大、创缘整齐、创面对合紧密
B. 组织缺损少、创缘整齐、创面对合紧密
C. 组织缺损大、无感染、创缘整齐
D. 创缘整齐、创面对合紧密、有感染
E. 创缘不整齐、创面对合不紧密、有感染
【单选题】
虎斑心见于：
A. 白喉
B. 中毒
C. 严重贫血
D. 肥胖
E. 高脂血症
