【单选题】
____负责组织的食品安全国家标准审评委员会对食品安全国家标准进行审查。
A. 卫生行政部门
B. 农业行政部门
C. 食品药品监督管理部门
D. 质量监督部门
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【单选题】
食品生产经营者应当依照____从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
A. 企业食品安全管理制度
B. 食品生产经营者要求
C. 法律、法规和食品安全标准
D. 食品安全地方政府负总责要求
【单选题】
____有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A. 任何组织或者个人
B. 食品生产经营者
C. 消费者
D. 质量认证机构
【单选题】
下列关于预包装食品标签的表述，错误的是：__________。
A. 标签不得含有虚假、夸大的内容
B. 标签不得涉及疾病预防、治疗功能
C. 标签应当清楚、明显，容易辨识
D. 标签应该突出表明功效
【单选题】
生产经营____符合《食品安全法》的规定。
A. 超过保质期的食品
B. 被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
C. 用非食品原料生产的食品
D. 有标签的预包装食品
【单选题】
利用新的食品原料生产食品，应当向____提交相关产品的安全性评估材料。
A. 卫生行政部门
B. 农业行政部门
C. 食品药品监督管理部门
D. 海关总署
【单选题】
食品生产经营企业的____应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
A. 后勤人员
B. 员工
C. 中层以上领导
D. 主要负责人
【单选题】
食品生产企业的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后____；没有明确保质期的，保存期限不得少于____。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报____食品药品监督管理部门备案；其他保健食品应当报____食品药品监督管理部门备案。
A. 国务院；国务院
B. 国务院；省级人民政府
C. 省级；市级人民政府
D. 市级；县级人民政府
【单选题】
进口的保健食品应当是____主管部门准许上市销售的产品。
A. 进口国（地区）
B. 出口国（地区）
C. 运抵国（地区）
D. 最终消费国(地区）
【单选题】
婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院____注册。
A. 卫生行政部门
B. 农业行政部门
C. 食品安全监督管理部门
D. 海关总署
【单选题】
向我国境内出口食品的境外出口商或者代理商应当向____备案。
A. 卫生行政部门
B. 海关
C. 农业行政部门
D. 国家食品药品监督管理局
【单选题】
进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于____。
【单选题】
在中国境内市场销售的进口预包装食品，应当使用____标签。
A. 英文标签
B. 中文标签
C. 拼音标签
D. 法文标签
【单选题】
进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合____。
A. 我国食品安全国家标准
B. 出口国国家食品安全标准
C. 国际通行食品安全标准
D. 合同约定的标准
【单选题】
食品安全标准的性质是____。
A. 鼓励性标准
B. 引导性标准
C. 强制性标准
D. 自愿性标准
【单选题】
对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论____内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。
A. 5个工作日
B. 7个工作日
C. 15个工作日
D. 30个工作日
【单选题】
食品生产者发现其生产的食品出现____的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
A. 不符合食品安全标准
B. 技术明显落后于业界水平
C. 食品口感受到公众质疑
D. 食品严重滞销
【单选题】
食品生产经营者对抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由____承担。
A. 抽样食品生产经营者
B. 抽样检验的部门
C. 举报产品的消费者承
D. 初检检验机构
【单选题】
食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当____。
A. 向企业索要样品
B. 购买样品
C. 要求消费者提供样品
D. 向企业收取检验成本费
【单选题】
国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向____通报。
A. 卫生行政部门
B. 农业行政部门
C. 食品安全委员会
D. 质量监督部门
【单选题】
____是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
A. 食品安全风险监测信息
B. 食品安全日常监管情况
C. 食品抽检结果
D. 食品安全风险评估结果
【单选题】
从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、____病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
【单选题】
肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，不包括______。
A. 胴体
B. 脏器
C. 罐头产品
D. 副产品
【单选题】
进口肉类产品应当从____进口。
A. 海港口岸
B. 空港口岸
C. 陆运口岸
D. 指定口岸
【单选题】
进口肉类产品的收货人应当在____办理检疫审批手续。
A. 货物运抵进口口岸前
B. 货物运抵进口口岸后
C. 签订贸易合同前
D. 货物出厂前
【单选题】
出口冷冻肉类产品应当在生产加工后____内出口，冰鲜肉类产品应当在生产加工后____内出口。输入国家或者地区另有要求的，按照其要求办理。
A. 3个月；48小时
B. 6个月；72小时
C. 3个月；72小时
D. 6个月；48小时
【单选题】
进口肉类产品收货人应当建立肉类产品进口和销售记录制度。记录应当真实，保存期限不得少于____
【单选题】
进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，海关应当按照____决定暂予适用的标准进行检验。
A. 海关总署
B. 国家卫生健康委员会
C. 国家标准化委员会
D. 国务院食品安全委员会
【单选题】
进口肉类产品核查并核销国外卫生证书电子信息时，使用"检验检疫电子证书信息交换核查系统"的国家包括：__________。
A. 澳大利亚、新西兰、智利、荷兰
B. 澳大利亚、新西兰、美国、加拿大
C. 智利、荷兰、美国、加拿大
D. 新西兰、荷兰、智利、加拿大
【单选题】
进口食品境外生产企业在我国注册有效期是____。
【单选题】
下列关于进口鲜冻肉类产品内外包装标明内容表述，正确的是_______。
A. 产地国、品名、生产企业注册号、生产批号
B. 品名、生产企业注册号、生产日期、保质期
C. 产地国、品名、生产日期、保质期
D. 产地国、品名、生产企业注册号、生产日期
【单选题】
不需要在进口肉类外包装标签注明____。
A. 注册厂号
B. 目的地
C. 保质期
D. 生产企业名称
【单选题】
进境肉类产品申报时非必需提供的是____。
A. 《进境动植物检疫许可证》
B. 运输过程温度记录
C. 输出国官方签发的检验检疫证书
D. 原产地证书
【单选题】
申报为"药用"的进出境中药材应为列入___________的品种。
A. 《中药大辞典》
B. 《中华人民共和国药典》
C. 《本草纲目》
D. 《中华本草》
【单选题】
进口尚无食品安全国家标准的水产品，海关应当按照________决定暂予适用的标准进行检验。
A. 国家卫生健康委员会
B. 海关总署
C. 国家标准化委员会
D. 国务院食品安全委员会
【单选题】
装运进口水产品的运输工具和集装箱，应当在进口口岸海关的监督下实施________处理。
A. 防疫消毒
B. 熏蒸
C. 除害
D. 卫生消毒
【单选题】
原产于__的水产品进口前必须申请检疫审批
A. 日本
B. 美国
C. 德国
D. 澳大利亚
【单选题】
在进口水产品现场查验过程中，发现存在包装破损或者标识存在问题的情况，可以在海关机构的监督下由________进行整固或重新包装标识。
A. 收货人
B. 发货人
C. 出口商
D. 生产商
【单选题】
进口水产品召回工作的主体是进口水产品的________。
A. 发货人
B. 收货人
C. 出口商
D. 生产商
【单选题】
进口肠衣卫生证书上的____应与检疫许可证上的一致。
A. 申请单位
B. 生产单位
C. 使用单位
D. 存放单位
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【多选题】
纤维素性炎的发生病因有( )
A. 白喉杆菌
B. 痢疾杆菌
C. 肺炎双球菌
D. 脑膜炎双球菌
E. 尿毒症
【多选题】
鉴别渗出液与漏出液时常需检查( )
A. 含盐量
B. 含糖量
C. 蛋白含量
D. 细胞数
E. 比重
【多选题】
下列哪些因素与纤维素性炎的预后有关( )
A. 血浆渗出的量
B. 中性粒细胞渗出的量
C. 纤维蛋白原渗出的量
D. 组织中抗胰蛋白酶的含量
E. 纤维素的机化程度
【多选题】
慢性炎症的特征是在组织中出现( )
A. 淋巴细胞
B. 单核细胞
C. 成纤维细胞
D. 浆细胞
E. 嗜酸性粒细胞
【多选题】
在白细胞吞噬功能缺陷中，可表现为( )
A. 粘着缺陷
B. 识别障碍
C. 趋化作用缺陷
D. 吞入或脱颗粒障碍
E. 杀伤作用缺陷
【多选题】
巨噬细胞的作用是( )
A. 传递抗原信息
B. 引起组织水肿
C. 导致组织损伤
D. 形成多核巨细胞
E. 吞噬原虫及异物
【多选题】
急性炎症局部疼痛的主要因素是( )
A. 局部组织变性坏死
B. 渗出物压迫
C. 局部充血及血流量增多
D. 炎症介质的直接作用
E. 细胞增生压迫神经末梢
【多选题】
下述有关细胞因子在炎症中的作用的描述，哪些是正确的( )
A. 由激活的淋巴细胞和单核细胞产生
B. 内毒素可促进TNF分泌
C. 促进白细胞粘着渗出
D. 可以引起发热
E. 增强白细胞吞噬功能
【多选题】
下述有关补体在炎症中的描述中，哪些是正确的( )
A. 经典和替代途径均可激活补体系统
B. C3a和C5a是最重要的炎症介质
C. 增加血管通透性
D. 促进白细胞渗出
E. 增强白细胞吞噬活性
【多选题】
巨噬细胞的作用有( )
A. 传递抗原信息
B. 吞噬细菌
C. 释放致热原
D. 形成类上皮细胞
E. 引起组织损伤
【多选题】
引起炎症灶液体渗出的因素有( )
A. 血管壁通透性升高
B. 血管内胶体渗透压升高
C. 血管内流体静压升高
D. 组织胶体渗压升高
E. 趋化因子作用
【多选题】
炎症时局部组织代谢的特点是( )
A. 分解代谢亢进
B. 酸性代谢产物堆积
C. 局部氢离子浓度升高
D. 5-羟色胺释放
E. 细胞因子释放
【多选题】
嗜酸性细胞增多与下列哪些有关( )
A. 慢性肉芽肿性炎
B. 迟发性变态反应
C. 病毒感染
D. 速发性(Ⅰ型)变态反应
E. 寄生虫感染
【多选题】
下列哪些化脓性炎会发生积脓( )
A. 输卵管炎
B. 化脓性尿道炎
C. 胸膜炎
D. 化脓性支气管炎
E. 化脓性脑膜炎
【多选题】
下列哪些细胞可以通过血管内皮细胞间隙游出到血管外( )
A. 中性粒细胞
B. 嗜酸性粒细胞
C. 红细胞
D. 单核细胞
E. 淋巴细胞
【多选题】
出血性炎症可见于下列哪些疾病( )
A. 炭疽
B. 流行性出血热
C. 钩端螺旋体
D. 肠伤寒
E. 鼠疫
【多选题】
在急性炎症中，中性粒细胞的重要活动是( )
A. 穿过血管壁游出
B. 由阳性趋化作用向炎症病灶集中
C. 吞噬作用
D. 形成炎性肉芽肿
E. 一部分坏死分解释放蛋白溶解酶
【多选题】
在慢性化脓性炎症灶中，可见到下列哪些细胞( )
A. 中性粒细胞
B. 淋巴细胞
C. 浆细胞
D. 单核细胞
E. 纤维母细胞
【多选题】
下列哪些病变属于急性炎症变化( )
A. 血管充血
B. 血浆及白细胞渗出
C. 血管通透性增高
D. 成纤维细胞增多
E. 局部组织细胞变性、坏死
【多选题】
下列各项中符合炎性息肉特点的是( )
A. 见于黏膜的慢性炎症
B. 局部黏膜上皮和腺体及肉芽组织增生而形成
C. 肉眼呈突出于黏膜的肉芽肿块
D. 好发于呼吸道和宫颈
E. 有可能癌变
【多选题】
炎性肉芽组织中主要的细胞是( )
A. 淋巴细胞
B. 浆细胞
C. 巨噬细胞
D. 纤维母细胞
E. 血管内皮细胞
【多选题】
在炎症过程中，中性粒细胞具有如下作用( )
A. 吞噬细菌
B. 吞噬抗原抗体复合物
C. 吞噬坏死组织小的碎片
D. 吞噬异物
E. 吞噬炎症介质
【多选题】
下列哪些疾病不属于渗出性炎症( )
A. 大叶性肺炎
B. 肾盂肾炎
C. 乙型脑炎
D. 阿米巴肝脓肿
E. 流行性脑脊髓膜炎
【多选题】
下列哪些属感染性肉芽肿( )
A. 慢性虫卵结节
B. 矽结节
C. 树胶肿
D. 风湿小体
E. 伤寒小结
【多选题】
炎症时白细胞游出的过程包括( )
A. 血管壁通透性增高
B. 白细胞附壁
C. 白细胞的阿米巴运动方式
D. 内皮细胞受损
E. 基底膜损伤
【多选题】
下列哪些疾病的病变常以渗出为主( )
A. 大叶性肺炎
B. 胸膜炎
C. 蜂窝织炎性阑尾炎
D. 病毒性肝炎
E. 急性肾盂肾炎
【多选题】
渗出液可有如下特征( )
A. 液体中蛋白质含量较高
B. 比重大干1.020
C. 液体中细胞数较多
D. 静置时液体可出现自凝
E. Rivalta试验可呈阴性反应
【多选题】
脓液中的必有成分是( )
A. 脓细胞
B. 红细胞
C. 细菌
D. 坏死组织碎屑
E. 浆液
【多选题】
溶血性链球菌常引起蜂窝织炎，其理由是( )
A. 病原体能产生透明质酸酶
B. 病原体能产生链激酶
C. 病原体毒力强，组织破坏明显
D. 病原全能产生溶血的毒素
E. 病变组织
【多选题】
在炎症过程中，引起血管通透性增高的因素有( )
A. 内皮细胞收缩
B. 内皮细胞损伤
C. 新生毛细血管壁的高通透性
D. 凝血因子减少
E. 基膜样物质合成速率下降
【多选题】
炎症时局部温度增高是因为( )
A. 小动脉扩张充血
B. 小静脉扩张淤血
C. 炎性渗出物的形成
D. 组织代谢增强
E. 局部组织增生
【多选题】
下列病变中哪些属感染性肉芽肿( )
A. 结核瘤
B. 瘤型麻风
C. 炎性息肉
D. 腹股沟淋巴肉芽肿
E. 风湿性肉芽肿
【填空题】
出血性炎常见于__________、__________及__________等疾病。
【填空题】
急性炎症有__________、__________、__________三种结局。
【填空题】
炎症过程中造成组织损伤的炎症介质主要有__________、__________、__________等。
【填空题】
炎症介质的来源主要有__________和__________。
【填空题】
白细胞到达炎症灶后的吞噬过程包括__________、__________、__________三个阶段。
【填空题】
急性炎症过程主要是__________、__________、__________三个方面的变化。__________是炎症的中心环节。
【填空题】
炎症的蔓延扩散包括__________、__________和__________3种类型。
【填空题】
炎症的局部表现包括__________、__________、__________、__________、__________。
