【简答题】
第一部分口腔内科学
一、简答题
1. 为什么说糖是龋病的祸根？
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答案
（1）蔗糖和碳水化合物作为细菌代谢底物，为细菌生存提供营养，其终末产物又可造成牙破坏；
（2）动物实验发现，各种碳水化合物中，蔗糖致平滑面龋的能力最强
（3）对人的观察也证实，蔗糖致龋能力最强
（4）糖在龋病发生中的作用：
①糖酵解产酸。糖被口腔内细菌利用，代谢产生各种有机酸，酸长期堆积并作用于牙菌斑与牙釉质界面，造成牙脱矿，产生龋损
②合成细胞外水不溶性多糖。糖在细菌作用下可合成细胞外水不溶性多糖，参与牙菌斑的形成过程，为细菌在牙面的粘附提供条件；
③合成细胞内多糖和水溶性细胞外多糖。保持牙菌斑内细菌对糖利用的持续性，尤其是在外源性糖不足时
④为细菌的新陈代谢活动提供能量。
（5）影响含糖食物致龋作用的因素：
①食糖量：糖消耗与龋病的流行呈正相关，食糖量愈多，患龋情况愈严重；
②糖的种类：蔗糖>葡萄糖>乳糖>木糖醇，致龋能力依次减弱；
③进食颊率：颊率越高，可持续为微生物提供代谢底物和能量，从而长期保持菌斑低PH
④含糖食物的物理性状和摄入方式：凡是精细、粘稠的含糖食物致龋力大
综上，糖是龋病的祸根。
解析
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