【判断题】
允许以一般贸易方式进口的产于香港、澳门的月饼，需经过中心温度大于85℃，不少于30分钟的热处理工艺。
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【判断题】
允许以一般贸易方式进口的产于香港、澳门的月饼，需随附香港特别行政区食品环境卫生署、澳门特别行政区民政总署出具的《动物制食品卫生证书》。
【判断题】
综合保税区内进口的食品，需要进入境内的，可在综合保税区进行合格评定，分批放行。
【判断题】
海关总署建立进出口食品安全信息收集网络，组织对进出口食品安全信息进行收集、整理、核准、分级、报送、通报和公布。
【判断题】
进口保健食品应提供《保健食品评审证书》或保健食品备案凭证。
【判断题】
美国输华葡萄酒应要求其提供《葡萄酒出口证书》。
【判断题】
进口食品收货人名称发生变化时，应当及时通过备案管理系统提出修改申请，由海关审核同意后，予以修改。
【判断题】
允许以一般贸易方式进口的产于香港、澳门的月饼，使用的肉、蛋原料需来自内地并经检验检疫合格。
【判断题】
影响地域广泛，受到境内外广泛关注，造成巨大经济损失，危及经济社会发展安全或社会安定的相关进出口食品安全信息属于二级风险信息。
【判断题】
引发重大动植物疫情的相关进出口食品安全信息属于二级风险信息。
【判断题】
引发一般性动植物疫情的相关进出口食品安全信息属于二级风险信息。
【判断题】
依据《进出境重大动物疫情应急处置预案》和《进出境重大植物疫情应急处置预案》，需要作出一级响应的重大动植物疫情的相关进出口食品安全信息属于一级风险信息。
【判断题】
针对三级风险信息的控制措施为：就地销毁或作退运处理；限制进出口；加强对相关企业的监督检查，对不符合条件的，依照相关规定处置。
【判断题】
进口散装酒免予进口预包装食品标签检验。
【判断题】
进口特殊医学用途配方食品应提供食品药品监督管理部门出具的特殊医学用途配方食品注册证书。
【判断题】
从日本进口水产品应事先办理检疫审批手续。
【判断题】
食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
【判断题】
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
【判断题】
首次进口尚无食品安全国家标准的食品，进口商应当向海关提交国务院卫生行政部门出具的许可证明文件。
【判断题】
进口食品存在安全问题，已经或者可能对人体健康和生命安全造成损害的，进口食品的出口商应当主动召回并向所在地海关机构报告。
【判断题】
进口预包装食品标签作为食品检验项目之一,由海关依照食品安全和进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验。
【判断题】
食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。
【判断题】
保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生慢性危害。
【判断题】
进口的保健食品可以不是出口国（地区）主管部门准许上市销售的产品。
【判断题】
向中国境内出口食品的出口商或者代理商应当向市场总局备案。
【判断题】
进口食品的包装和运输工具应当符合安全卫生要求。
【判断题】
出口食品生产企业应当建立完善的质量安全管理体系。
【判断题】
出口食品的包装和运输方式应当符合安全卫生要求，并经检验检疫合格。
【判断题】
海关收到有关部门通报、消费者举报进口预包装食品标签涉嫌违反有关规定的，应当进行核实，一经确认，依法进行处置。
【判断题】
熟制坚果与籽类食品是以坚果、籽类或其籽仁为主要原料，不允许添加辅料，经烘炒、油炸、蒸煮或其他等熟制加工工艺制成的食品。
【判断题】
在干坚果产品的感官检验中，对杂质项目的要求是无正常视力可见外来异物。
【判断题】
对于脂肪含量较低的蚕豆、开心果、板栗类食品，酸价和过氧化值等理化指标不作要求。
【判断题】
啤酒的标签中须使用警示标语“切勿撞击，防止爆瓶”。
【判断题】
酒类中文标签应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语。
【判断题】
日本输华酒类应要求其提供采用防伪纸张印制且使用印泥印章盖章的新版原产地证明。
【判断题】
进口商或其代理商按规定提供进口酒类原产地证明，美国输华葡萄酒应要求其提供《葡萄酒出口证书》。
【判断题】
特殊膳食用食品的能量或营养成分在产品中的含量未达到相应产品标准的最小值或允许强化的最低值时，不能进行含量声称。
【判断题】
预包装特殊膳食用食品标签可以对婴儿配方食品中的必需成分进行功能声称。
【判断题】
食用盐是以氯化钠为主要成分，用于食用的盐。
推荐试题
【单选题】
氨基转移不是氨基酸脱氨材的主要方式,因为
A. A，转氨酶在体内分布不广泛
B. B 转氨酶的辅酶容易缺乏
C. C转氨酶作用的特异性不强
D. D 只是转氨基，没有游离氨产生
E. E 以上答案都不是
【单选题】
氢平衡是反映体内蛋白质代谢情况的一种表示方法，指：
A. A摄入的氨与尿中排出氨的对比关系
B. B 消化吸收的氨与排出氨的对比关系
C. C 消化吸收的氮与未吸收的氨的对比关系
D. D 每日摄入的氨与排出氮的对比关系
E. E 休内总的含氨量与每日排出氨量的对比关系
【单选题】
蛋白质的互补作用是指：
A. A 糖和蛋白质混合食用,以提高食物蛋白质的营养价值
B. B 脂肪和蛋白质混合食用,以提高蛋白质的营养价值
C. C 几种生理价值低的蛋白质混合食用,以提高合物蛋白质的营养价值
D. D 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物蛋白质的营养
E. E 用糖和脂肪代替蛋白质的作用
【单选题】
蛋白质营养价值的高低取决于：
A. A 氨基酸的种类
B. B 氨基酸数量
C. C 必需氨基酸的种类、数量及比例
D. D必需氨基酸的数量
E. E 必需氨基酸的种类
【单选题】
营养摄入充足的婴儿、孕妇、恢复期病人，常保持：
A. A 氮平衡
B. B氮的负平衡
C. C 氮的正平衡
D. D 氨的总平衡
E. E 水平衡
【单选题】
体内蛋白质分解代谢的最终产物是：
A. A 氨基酸
B. B 肽类
C. C 二氧化碳、水、尿素
D. D 氨基酸、胺类、尿酸
E. E 肌肝、肌酸
【单选题】
转氨酶的辅酶中含有：
A. A Vit.Bi1
B. B Vit.B12
C. C Vit.C
D. DVit.B6
E. E Vit.D
【单选题】
乳糜微粒合成的场所是：
A. A 肝
B. B 血液
C. C 小肠
D. D 肌肉
E. E 脾
【单选题】
长期饿饥饿时血液中含量增加的物质是：
A. A. 血红素
B. B.乳酸
C. C.葡萄糖
D. D酮体
E. E丙酮酸
【单选题】
控制长链脂肪酿辅酶 A 进入线粒体氧化速度的因素是：
A. 脂酷辅酶 A(CoA)合成酶活性
B. B ADP 含量
C. C 脂酰 CoA 脱氢酶的活性
D. D 肉毒碱脂酰转移酶的活性
E. E HSCoA 的含量
【单选题】
下列哪种代谢所形成的乙酰 CoA 为酮体生成的主要原料来源?
A. A 葡萄糖氧化分解所产生的乙酰 CoA
B. B 甘油转变的乙酰 CoA
C. C 脂肪酸 β -氧化所形成的乙酰 CoA
D. D 丙氨酸转变而成的乙酰 CoA
E. 甘氨酸转变而成的乙酰 CoA
【单选题】
体内胆固醇含量最高的组织是：
A. A 肾上腺皮质
B. B 肝脏
C. C 脑
D. D 皮肤
E. E小肠
【单选题】
酮体生成的限速酶是：
A. A β -羟- β -甲基戊二酰 CoA(HMG-CoA)还原酶
B. B HMG-CoA 裂解酶
C. C 硫解酶
D. D β-泾丁酸脱氢酶
E. E HMG-CoA 合成酶
【单选题】
下列哪种描述，对酮体是不正确的？
A. A 酮体主要在肝内生成
B. B 酮体的主要成分是乙酰乙酸
C. C 酮体只能在肝外组织利用
D. D 合成酮体的酶系均存在于肝细胞线粒体内
E. E 酮体中除丙酮外均是酸性物质
【单选题】
对脂肪生理功用的描述不正确的是：
A. A 1克脂肪氧化产生 9 千卡的能量
B. B 脂肪组织具有脂肪垫的作用
C. C 脂肪可防止热量的丧失
D. D 对机械撞击起缓冲作用
E. E 贮存1克的脂肪比贮存1克的糖元要多贮存 1/6 的能量
【单选题】
下列哪一种化合物是机体合成胆固醇的原料？
A. A 丙酮酸
B. B 草酸
C. C 苹果酸
D. D 乙酰 CoA
E. E a -酮茂二酸
【单选题】
合成胆固醇的限速醉是：
A. A HMG-CoA 合成酶
B. B HMG-CoA 还原酶
C. C HMG-CoA 裂解酶
D. D 甲轻戊酸激酶
E. E 鲨烯环氧醇
【单选题】
密度最低的脂蛋白是
A. A 乳糜微粒
B. B β-脂蛋白
C. C 前β-脂蛋白
D. D a-脂蛋白
E. E γ-脂蛋白
【单选题】
血液中的脂类是：
A. A 都不溶于有机溶剂
B. B 都溶于水
C. C 以脂蛋白形式存在
D. D 只有肝脏合成的脂类才以脂蛋白形式存在
E. E 同血细胞结合而运输
【单选题】
脂肪大量动员时肝内生成的乙酰 CoA主要转变为：
A. A 葡萄糖
B. B 胆固醇
C. C 脂肪酸
D. D 酮体
E. E 草酰乙酸
【单选题】
脂肪酷 CoA 在肝脏进行B-氧化,其酶促反应的顺序是
A. Ac脱氢、再脱氢、加水、硫解
B. B硫解、脱氢、加水、再脱氢
C. C脱氢、加水、再脱氢、硫解
D. D脱氢、脱水、再脱氢、硫解
E. E 加水、脱氢、硫解、再脱氢
【单选题】
下列哪一种化合物不是以胆固醇为原料生物合成的？
A. A 皮质醇
B. B 胆汁酸
C. C 雌二醇
D. D 胆红素
E. E 1,25-(OH)2-D3
【单选题】
1分子葡萄糖经糖的有氧氧化过程可生成的乙酰 CoA 数是：
A. 1分子
B. 2分子
C. 3分子
D. 4分子
E. 5分子
【单选题】
糖酵解过程的终产物是
A. 丙酮酸
B. 葡萄糖
C. 果糖
D. 乳糖
E. 乳酸
【单选题】
糖酵解过程中催化1分子六碳糖裂解为2分子三碳糖反应的酶是：
A. 磷酸已糖异构酶
B. 磷酸果糖激酶
C. 醛缩酶
D. 磷酸丙糖异构酶
E. 烯醇化酶
【单选题】
糖酵解过程中最重要的关键酶是：
A. 己糖激酶
B. 磷酸果糖激酶I
C. 丙隔酸激酶
D. 磷酸果糖激酶II
E. 果糖二磷酸酶
【单选题】
糖有氧氧化的最终产物是：
A. CO2+H2O+ATP
B. 乳酸
C. 丙酮酸
D. 乙酰CoA
E. 柠檬酸
【单选题】
从糖原开始1分子葡萄糖经糖的有氧氧化可净生成ATP分子数为：
A. 12
B. 13
C. 32
D. 33
E. 34
【单选题】
糖原合成的关键酶是：
A. 磷酸葡萄糖变位酶
B. UDPG 焦磷酸化酶
C. 糖原合成酶
D. 磷酸化酶
E. 分支酶
【单选题】
肌糖原不能直接补充血糖的原因是：
A. 缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
B. 缺乏磷酸化酶
C. 缺乏脱支酶
D. 缺乏己糖激酶
E. 缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶
【单选题】
属于糖代谢各途径的共同中间代谢产物的是：
A. 6-磷酸葡萄糖
B. 6-磷酸果糖
C. 1，6一二磷酸果糖
D. 3-磷酸甘油醛
E. 2，6—二磷酸果糖
【单选题】
1分子葡萄糖无氧酵解时，净生成 ATP的分子数是
【单选题】
三大营养物质氧化分解的共同途径是：
A. 糖酵解
B. 有氧氧化
C. 磷酸戊糖途径
D. 乳酸循环
E. 三羧酸循环
【单选题】
1分子乙酰辅酶A 经氧化分解可生成 ATP 的数目是：
A. 6个
B. 8个
C. 10个
D. 12个
E. 20个
【单选题】
1分子葡萄糖在体内进行有氧氧化，彻底分解生成二氧化碳和水时净生成ATP的分子数是：
A. 10 或 12
B. 20 或 22
C. 30 或 32
D. D34 或 36
E. 36 或 38
【单选题】
三炭酸循环又称为
A. Cori 循环
B. Krebs 循环
C. 羧化支路
D. D 苹果酸穿梭
E. E柠檬酸一丙酮酸循环
【单选题】
生命过程中，最有效的能源物质是：
A. A 蛋白质
B. B 脂类
C. C 糖类
D. D 核酸
E. E 维生素
【单选题】
合成糖原时，葡萄糖的直接供体是：
A. A 1-磷酸葡萄糖
B. B 6-磷酸葡萄糖
C. C CDPG
D. D UDPG
E. E GDPG
【单选题】
能降低血糖浓度的激素是：
A. A 胰高血糖素
B. B 肾上腺素
C. C 甲状腺素
D. D 胰岛素
E. E肾上腺皮质激素
