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【多选题】
_______需要能正常开展与加工制作品种相适应的食品检验工作，且有检测记录。
A. 集体食堂
B. 小型餐饮单位
C. 集中用餐配送单位
D. 中央厨房
【多选题】
_______的餐饮需每餐次对食品成品留样。
A. 集体用餐配送单位
B. 中央厨房
C. 重大活动餐饮服务
D. 超过100人的一次性就餐
【多选题】
_______需要在食品专间内进行。
A. 凉菜
B. 裱花制作
C. 备餐
D. 分装
【多选题】
食品采购的索证包括_______。
A. 供货商营业执照
B. 供货商食品经营许可证或口岸卫生许可证
C. 食品的合格检验报告
D. 动物产品的动物检疫合格证
【多选题】
饮用水水质快速检测重点检查_______等指标。
A. 浊度
B. 肉眼可见物
C. 余氯
D. PH值
【多选题】
航空配餐企业________宜单独设置的通道和进入口。
A. 食品原料入口及通道
B. 垃圾通道及出口
C. 飞机餐食/餐具回收入口及通道
D. 餐食配送通道及出口
【多选题】
从事国境口岸餐饮服务的，申请卫生许可时，应当提供的材料有_______。
A. 经营场所和设备布局示意图
B. 加工流程示意图
C. 营业执照
D. 卫生设施示意图
【多选题】
公共场所集中空调通风系统_____，则判断该套集中空调系统不符合质量卫生要求。
A. 送风中检出β-溶血性链球菌
B. 冷却水或冷凝水中有军团菌检出
C. 单个风口送风中细菌总数为800CFU/m3
D. 风管内积尘量10g/m2
【多选题】
公共场所室内的新风不应来自_____。
A. 建筑物的楼道
B. 室外
C. 建筑物天棚吊顶内
D. 机房
【多选题】
公共场所集中空调通风系统送风卫生指标包括：_____。
A. 细菌总数
B. 真菌总数
C. β-溶血性链球菌
D. PM2.5
【多选题】
海关受理行政许可申请后，作出行政许可决定前，对于_____情况，应当终止办理卫生许可。
A. 申请事项依法不需要取得卫生许可的
B. 申请事项依法不属于本海关职权范围的
C. 申请材料不齐全或有错误的
D. 申请人撤回卫生许可申请的
【多选题】
航空食品生产经营单位应当积极推行_____等质量控制体系。
A. ISO9001
B. HACCP
C. GMP
D. CCC
【多选题】
签发《船舶免予卫生控制措施证书/船舶卫生控制措施证书》时，“中国台湾”，英译文为_____。
A. TAIWANPROVINCEOFCHINA
B. TAIWAN，CHINA
C. CHINESETAIWAN
D. CHINA，TAIWAN
【多选题】
根据检查结果，有_____情形的，必须实施卫生控制措施，签发《船舶卫生控制措施证书》。
A. 发现传染病病人
B. 发现鼠患
C. 发现化学、生物污染证据
D. 发现核辐射污染证据
【多选题】
生活饮用水水质常规指标包括_____。
A. 总氯
B. 菌落总数
C. PH值
D. 总硬度
【多选题】
出入境航空食品卫生要求_______。
A. 乘务员应持有合格的从业健康证
B. 机上供应食品及饮水饮料应符合国家食品、饮用水卫生标准
C. 食品保存、加热要有专用设备，具有与保存时间相适应的冷藏条件
D. 供应的成品食品、饮料包装上应有商标、生产日期、保质期
【多选题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。_______，客舱乘务员应予以拒收。
A. 出成品冷库时，冷链食品表面温度高于5℃的
B. 食品出成品冷库时间距旅客预计食用时间超过第二质量控制期限的
C. 食品感官性状异常的
D. 外包装破损的
【多选题】
口岸内环境微小气候及空气卫生质量监测项目有_______。
A. 微小气候
B. 空气质量
C. 噪声
D. 照度
【多选题】
从事国境口岸饮用水供应的，申请卫生许可时，应当提供的材料有_______。
A. 具备资质的检测机构出具的一年内水质检测合格报告
B. 涉及饮用水卫生安全产品的卫生许可批件
C. 相关设计图纸及相关文字说明
D. 自备水源的应当提供制水工艺流程文件
【多选题】
_______属于海关应当依法注销被许可人取得的卫生许可的情形。
A. 超越法定职权作出卫生许可决定的
B. 卫生许可有效期届满未延续的
C. 被许可人申请注销卫生许可的
D. 因不可抗力导致卫生许可事项无法实施的
【多选题】
入出境的空车和敞车不得载有_______。
【多选题】
生活饮用水水质常规微生物指标中不得检出_______。
A. 总大肠菌群
B. 耐热大肠菌群
C. 大肠埃希氏菌
D. 贾第鞭毛虫
【多选题】
集中空调系统一般包括多个循环系统，其中与人体健康密切相关的系统是______。
A. 冷冻水循环系统
B. 冷却水循环系统
C. 制冷剂循环系统
D. 空气循环系统
【多选题】
海关对口岸食品生产经营单位实施分级管理的依据是______。
A. 卫生许可审查的结果
B. 日常卫生监督检查的结果
C. 群众的口碑
D. 是否发生过食物中毒事件
【多选题】
食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的______信息。
A. 食品名称
B. 生产日期或者生产批号
C. 保质期
D. 生产经营者名称、地址、联系方式
【多选题】
______所使用的食品添加剂需公示。
A. 自制饮料
B. 自制火锅底料
C. 自制调味料
D. 预包装零售饮料
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录________并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
出入境航空器卫生监督的工作方式包括：_____。
A. 查阅记录
B. 现场检查
C. 抽样检测
D. 现场询问
【多选题】
口岸卫生处理的主要目的包括：_____。
【多选题】
卫生处理监管工作主要包括：_____。
A. 现场操作检查
B. 单证检查
C. 效果评价
D. 卫生处理方案审核
【多选题】
年度检疫处理单位监督检查内容包括__________。
A. 核准范围内经营情况，持证上岗执行情况
B. 检疫处理设施设备配备情况
C. 检疫处理药剂使用、质量保障和效果评价
D. 检疫处理安全管理情况
【多选题】
申请从事出入境检疫处理工作的单位（以下简称申请单位），应当具备的条件包括：_____。
A. 从业人员及危险化学品的运输、储存、使用应当符合国家有关规定
B. 使用的器械、药剂以及计量器具应当符合国家有关规定
C. 具有必要的安全防护装备、急救药品和设施
D. 建立有效的管理制度
【多选题】
实施卫生处理操作过程中，人员个人防护措施正确的有________。
A. 在缺氧、高浓度毒气环境中使用过滤式呼吸器
B. 配制药剂场所空气应流通，人处于上风向
C. 布放毒饵宜戴手套或使用角匙，结束后彻底放手
D. 卫生处理作业环境应严禁进食、饮水、吸烟
【多选题】
_______的入境船舶需要除虫。
A. 来自虫媒传染病疫区并发现媒介昆
B. 来自黄热病疫区
C. 被黄热病污染
D. 来自霍乱疫区
【多选题】
口岸卫生处理现场操作检查应包括：_____。
A. 单位及人员资质
B. 药械合理选用情况
C. 规范操作情况
D. 安全防护措施情况
【多选题】
集装箱熏蒸操作，投药结束后，在集装箱箱门应张贴的警示标志必须包含_____。
A. 操作员姓名
B. 开箱时间
C. 散毒时间
D. 咨询求援电话
【多选题】
对高风险的检疫处理业务每批均应实施全过程监管。全过程监管包括：_____。
A. 检疫处理方案审核
B. 现场操作检查
C. 安全防范监督
D. 检疫处理费用审核
【多选题】
实施卫生处理时，必须注意_____。
A. 防止对任何人的健康造成危害
B. 防止对交通工具的结构和设备造成损害
C. 防止发生火灾
D. 防止对行李、货物造成损害
【多选题】
入出境船舶常用的灭鼠方法有：_____。
A. 熏蒸
B. 器械
C. 投药
D. 喷雾（超微粒雾化）
【多选题】
卫生处理工作过程评估是指对__________等的有效性的评估。
A. 卫生处理人员文化水平
B. 业务流程
C. 技术方案、操作规范
D. 药械作用
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【多选题】
世界动物卫生组织《水生动物卫生法典》中进口水生动物风险评估的步骤包括：_______。
A. 传入评估
B. 暴露评估
C. 后果评估
D. 风险估算
【多选题】
世界动物卫生组织（OIE）《水生动物卫生法典》中规定水生动物运输容器的特殊要求包括：_______。
A. 应可防止在运输期间发生漏水
B. 应便于观察容器内的情况
C. 由各国自行决定运输和进口容器标准
D. 一般只允许装载一种水生动物，或不会相互污染的水生动物
【多选题】
海关总署对进境水生动物实施检疫准入制度，包括：_______。
A. 产品风险分析
B. 安全卫生控制体系评估与审查
C. 检验检疫要求确定
D. 境外养殖和包装企业注册登记
【多选题】
进境水生动物现场检疫发现____，海关签发《检验检疫处理通知书》，由收货人或其代理人在海关的监督下，作退回或者销毁处理。
A. 未被列入允许进境水生动物输出国家或者地区及种类名单的
B. 无有效检疫许可证的
C. 发现内包装容器损坏并有装载水洒漏的
D. 无输出国家或者地区官方主管部门出具的有效检验检疫证书的
【多选题】
下列关于进境种用、养殖和观赏水生动物隔离检疫的表述，正确的是：_______。
A. 隔离检疫期间，海关按照年度水生动物安全风险监控计划、检疫许可证要求和其他有关规定抽样，实施水生动物有毒有害物质检测
B. 隔离检疫期间，海关按照年度水生动物疫病监测计划、检疫许可证要求和其他有关规定抽样，实施水生动物疫病检测
C. 隔离检疫合格的，签发《入境货物检验检疫证明》，予以放行
D. 隔离检疫不合格的，签发《检验检疫处理通知书》，对同一隔离设施内全部水生动物实行扑杀或者销毁处理，并对隔离场所进行消毒
【多选题】
下列关于出境水生动物检验检疫的表述，正确的是：_______。
A. 产地海关受理申报后，应当查验注册登记养殖场或者中转场出具的《出境水生动物供货证明》
B. 出境水生动物运输途中需换水、加冰、充氧的，应当在海关指定的场所进行
C. 出境水生动物用水、冰、铺垫和包装材料、装载容器、运输工具、设备应当符合国家有关规定、标准和进口国家或者地区的要求
D. 来自不同注册登记养殖场的水生动物，可以混合包装
【多选题】
海关对出境水生动物实施检验检疫的依据包括：_______。
A. 中国法律法规规定的检验检疫要求、强制性标准
B. 双边检验检疫协议、议定书、备忘录
C. 进口国家或者地区的检验检疫要求
D. 贸易合同或者信用证中注明的检验检疫要求
【多选题】
出境养殖水生动物外包装或者装载容器上应当标注____。
A. 出口企业全称
B. 注册登记养殖场和中转场名称和注册登记编号
C. 品名
D. 数（重）量、规格
【多选题】
欧盟进境水生动物法律法规的执行机构主要有____。
A. 欧盟委员会
B. 欧盟理事会
C. 各成员国官方主管当局
D. 欧盟边境检查站
【多选题】
欧盟边境检查站依据欧盟相应法规，对入境的水生动物进行检查，内容包括：_______。
A. 审核证书文件
B. 核查货证
C. 临床检查
D. 实验室检测
【多选题】
根据欧盟条例EC第1251/2008号，____属于入境水生动物"封闭观赏设施"。
A. 宠物店
B. 庭院内池塘
C. 商业性水族馆
D. 配备污水处理设施可以将疫病传播到自然水域的危险性降低到一个可接受的水平的设施
【多选题】
海关总署根据进境水生动物检验检疫不合格情况、国内外相关官方主管部门或者组织通报的风险信息以及国内外市场发现的问题等，在风险分析的基础上按照有关规定发布警示通报，采取____等风险控制措施。
A. 提高监控比例
B. 扣留检测
C. 暂停进口
D. 延长检测周期
【多选题】
进境水生动物自输出国家或者地区出境后中转第三方国家或者地区进境的，收货人或者其代理人办理检疫许可证时应当详细填写运输路线及在第三方国家或者地区中转处理情况，包括是否____等。
A. 离开海关监管区
B. 更换运输工具
C. 拆换包装
D. 进入第三方国家或者地区水体环境
【多选题】
从事出境水生动物捕捞、养殖、中转、包装、运输和贸易的企业，__________，由海关处三万元以下罚款，情节严重的，吊销其注册登记证书。
A. 发生应该上报的疫情隐瞒不报的
B. 在海关指定的场所之外换水、充氧、加冰、改变包装或者接驳更换运输工具的
C. 人为损毁检验检疫封识的
D. 存放我国或者进口国家或者地区禁止使用的药物的
【多选题】
____是出口活双壳贝类应关注的安全卫生项目。
A. 贝类毒素
B. 重金属
C. 有机氯
D. 诺瓦克病毒
【多选题】
自行宣告无疫指有关国家或地区主管部门自行宣布该国或该地区、某区域或生物安全隔离区按照____的要求，确认不存在某种通报疫病。
A. 进口国
B. 世界动物卫生组织（OIE）《水生动物卫生法典》
C. 世界动物卫生组织（OIE）《水生动物疾病诊断试验手册》
D. 出口国
【多选题】
从事出境水生动物捕捞、中转、包装、养殖、运输和贸易的企业,______，海关可以要求其限期整改，必要时可以暂停受理报关。
A. 未经海关同意擅自引进水生动物或者引进种用水生动物未按照规定期限实施隔离养殖的
B. 出境水生动物被国内外检验检疫机构检出疫病、有毒有害物质或者其他安全卫生质量问题的
C. 未按照本办法规定办理注册登记变更或者注销手续的
D. 年审中发现不合格项的
【多选题】
出境水生动物注册登记养殖场、中转场，______，海关应当注销其相关注册登记。
A. 注册登记有效期届满，未按照规定办理延续手续的
B. 企业依法终止或者因停产、转产、倒闭等原因不再从事出境水生动物业务的
C. 年审不合格且在限期内整改不合格的
D. 一年内没有水生动物出境的
【多选题】
进口食用水生动物的注册登记企业，应当经过输出国家或者地区官方主管部门有关水生动物疫病、有毒有害物质和致病微生物监测，结果符合____的要求。
A. 双边检验检疫协定规定
B. 中国强制性标准
C. 海关总署指定标准的要求
D. 国际标准
【多选题】
出境非食用动物产品注册登记企业，_______，直属海关根据利害关系人的请求或者依据职权，可以撤销注册登记。
A. 海关工作人员滥用职权、玩忽职守作出准予注册登记的
B. 超越法定职权作出准予注册登记的
C. 违反法定程序作出准予注册登记的
D. 对不具备申请资格或者不符合法定条件的出境生产加工企业准予注册登记的
【多选题】
注册登记的出境非食用动物产品生产加工企业发生____情况的，由直属海关撤回其注册登记。
A. 注册登记内容发生变更，未办理变更手续的
B. 年审不合格的
C. 不配合海关监管的
D. 所依据的客观情况发生其他重大变化的
【多选题】
蓝湿皮是生皮用石灰、硫化碱、氯粉、硝酸和铬粉等进行____处理后会呈蓝色，并带有水分，所以一般称为蓝湿皮。
【多选题】
____属于进境原皮类。
A. 盐渍牛皮
B. 盐干羊皮
C. 风干羊皮
D. 风干水貂皮
【多选题】
过境的非食用动物产品到达出境口岸后，由出境口岸海关确认____完好后，允许出境。
A. 原货柜
B. 原包装
C. 原封识
D. 原运输工具
【多选题】
___属于II级风险非食用动物产品。
A. 珍珠
B. 动物源性肥料
C. 未经加工的虾壳
D. 干珊瑚
【多选题】
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括：_______。
A. 驱虫剂
B. 营养性饲料添加剂
C. 一般饲料添加剂
D. 促生长剂
【多选题】
与饲料和饲料添加剂相关的危害主要有三类，分别是：_______。
A. 生物危害
B. 化学危害
C. 物理危害
D. 人为危害
【多选题】
营养性饲料添加剂是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质，包括：_______。
A. 饲料级氨基酸、维生素
B. 矿物质微量元素
C. 酶制剂
D. 非蛋白氮
【多选题】
饲料和饲料成分可能存在的化学危害包括：_______。
A. 自然形成的化学物质
B. 工业和环境污染物
C. 兽药和杀虫剂残留
D. 放射性物质
【多选题】
我国逐步建立了包括____等措施在内一系列进口饲料和饲料添加剂检疫监管制度。
A. 检疫准入、检疫审批
B. 口岸查验、实验室检测
C. 检疫处理、定点加工监管
D. 风险警示
【多选题】
进口动物源性饲料的现场查验，主要包括：_______。
A. 核查货证
B. 标签检查
C. 感官检查
D. 运输工具检疫
【多选题】
进口动物源性饲料现场查验发现______，作退回或者销毁处理。
A. 输出国家或者地区未被列入允许进口的国家或者地区名单的
B. 来自非注册登记境外生产企业的产品
C. 来自注册登记境外生产企业的非注册登记产品
D. 货证不符的
【多选题】
进口动物源性饲料进行实验室检验检疫，主要依据：_______。
A. 中国法律法规、国家强制性标准和海关总署规定的检验检疫要求
B. 双边协议、议定书、备忘录约定的检验检疫项目
C. 《进境动植物检疫许可证》列明的要求
D. 贸易合同
【多选题】
海关按照规定对进口饲料实施现场查验，其中感官检查包括：_______。
A. 包装、容器是否完好
B. 是否超过保质期
C. 有无腐败变质
D. 有无携带有害生物，有无土壤、动物尸体、动物排泄物等禁止进境物
【多选题】
为有效应对国外技术性贸易措施，促进饲料产品出口贸易发展，我国逐步建立了____等内容的出口申报前监管，不断提升监管效能。
A. 出口企业监督管理
B. 安全风险监控
C. 出口检验检疫
D. 批批检测
【多选题】
出口动物源性饲料的感官检查包括：_______。
A. 包装、容器是否完好
B. 有无腐败变质
C. 有无携带有害生物
D. 有无土壤、动物尸体、动物排泄物等
【多选题】
按照《出入境检疫处理管理工作规定》及有关要求，出口货物______，需实施检疫处理。
A. 检出输入国家或地区关注的有害生物的
B. 输入国家或地区需要海关出具《熏蒸/消毒证书》的
C. 输入国家或地区要求对容器（含集装箱）作检疫除害处理的
D. 双边协议、议定书、备忘录以及其他协定要求实施检疫处理的
【多选题】
检疫不合格的进境动物扑杀深埋需满足的要求包括：_______。
A. 掩埋地应远离学校、公共场所、居民住宅区、村庄、动物饲养和屠宰场所、饮用水源地、河流等地区
B. 坑底洒一层厚度为2~5cm的生石灰或漂白粉等消毒药
C. 掩埋前应对需掩埋的病害动物尸体和病害动物产品实施焚烧处理
D. 深埋坑底应高出地下水位1.5m以上，要防渗、防漏
【多选题】
___属于动物检疫处理技术标准。
A. GB15981消毒与灭菌效果的评价方法与标准
B. GB2760-2011食品添加剂使用标准
C. GB/T 32148-2015家禽健康养殖规范
D. SN/T1124集装箱熏蒸规程
