【单选题】
冷链食品宜冷藏储存，食品表面温度应低于_____。___
A. 5℃
B. 10℃
C. 15℃
D. 20℃
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相关试题
【单选题】
热链食品应在烤箱中或保温箱中保存，食品中心温度不得低于_______。___
A. 100℃
B. 74℃
C. 70℃
D. 60℃
【单选题】
机上冷链热食应经过充分加热_______方可食用，加热餐食的中心温度应在内达到74℃以上。___
A. 15分钟
B. 30分钟
C. 1小时
D. 2小时
【单选题】
机上冷链热食应经过充分加热方可食用，加热餐食的中心温度应在2小时内达到_______以上。___
A. 60℃
B. 70℃
C. 74℃
D. 75℃
【单选题】
客舱乘务员应至少每隔_____对回程餐/多程餐中的冷链食品储存温度进行测试。___
A. 1小时
B. 2小时
C. 3小时
D. 4小时
【单选题】
对回程餐/多程餐中的冷链食品，严格控制食品储存温度和时间，确保在_____内为旅客供餐。___
A. 36小时
B. 48小时
C. 第一质量控制期
D. 第二质量控制期
【单选题】
机上餐（用）具、餐车（箱）使用后应及时卸下飞机，送往_______清洗消毒。___
A. 航空公司食堂
B. 航空配餐生产企业
C. 签订餐具清洗协议的机场餐饮店面
D. 机场公司食堂
【单选题】
下列关于入出境航空器卫生监督的表述，错误的是：___
A. 入出境航空器卫生监督一般在飞机入境后和出境前实施
B. 一般来说对入境航班的卫生监督应在旅客下机后1小时进行
C. 卫生监督人员在实施监督之前应事先掌握航班动态信息，做好相关准备工作
D. 卫生监督人员在对航空器实施监督时有权查阅相关资料、进行现场检查、开展检测等
【单选题】
下列关于入出境航空器用水的表述，正确的是：___
A. 航空器用水必须来自市政管网
B. 航空器上盥洗室用水不提供给旅客饮用，因此不需要符合国家标准
C. 航空器负责人对机上用水安全不负有任何责任
D. 航空器供水系统的设计应能防止交叉污染
【单选题】
______不属于对航空器的微小气候和空气质量监测范围。___
A. 甲醇
B. 二氧化碳
C. 一氧化碳
D. 可吸入颗粒物
【单选题】
下列关于出入境航空器客舱内共用物品的表述，正确的是：___ 。
A. 一航次一换
B. 一天一换
C. 一周一换
D. 一天两换
【单选题】
鼠疫染疫航空器可以使用的除鼠方法是_______。___
A. 鼠夹、鼠笼、粘鼠板
B. 鼠夹、毒饵
C. 熏蒸、粘鼠板
D. 鼠夹、熏蒸
【单选题】
黄热病染疫航空器除虫处理的主要对象为______。___
【单选题】
列车上库房的食品储存，应符合_______的要求。___
A. 食物放在地上
B. 蛋类、水产、肉类分类存放
C. 库房完全密闭
D. 库房温度28℃
【单选题】
列车上检查病媒生物防除情况时，应检查厨房、餐厅、食品贮藏室、客车车厢、厕所等地，检查结果不符合标准的_______。___
A. 未检出鼠
B. 发现蜚蠊一只
C. 未发现蚊
D. 未发现蝇
【单选题】
下列关于列车卫生监督发现问题处置方式的表述，错误的是：___
A. 监督时发现车上食品已腐败、变质，或已超过规定保存期限的，要立即封存该食品，并按照《食品安全法》等相关法律处理
B. 发现来自鼠疫疫区的车辆有啮齿动物时，要立即实施消毒处理
C. 对微小气候和空气质量不符合要求的场所，书面通知列车负责人，并监督改进
D. 对食品、饮用水经检测不合格的，签发《卫生监督意见书》要求其限期整改，并对不合格食品要立即封存，并予以销毁
【单选题】
_______不属于微小气候指标。___
【单选题】
清洁的茶具细菌总数为_______cfu/cm²。___
A. ≤5
B. ≤8
C. ≤10
D. ≤15
【单选题】
储存场地至少_______清洁1次，清洁方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。___
【单选题】
口岸储存场地的监督检查结果填写《国境口岸储存场地日常卫生监督现场检查表》，与采样检测结果和_______ 需实时录入“智慧卫生检疫系统”的卫生监督模块。___
A. 处罚情况
B. 不合格情况处置
C. 卫生监督笔录
D. 卫生监督意见书
【单选题】
对口岸储存场地开展卫生监督的人员和频次要求是_______。___
A. 2名或2名以上的卫生监督员；每年不少于1次，对有特殊卫生要求的每年不少于2次
B. 1名或1名以上的卫生监督员；每年不少于2次，对有特殊卫生要求的每季度不少于1次
C. 2名或2名以上的卫生监督员；每年不少于2次，对有特殊卫生要求的每季度不少于1次
D. 1名或1名以上的卫生监督员；每年不少于1次，对有特殊卫生要求的每年不少于2次
【单选题】
下列关于口岸储存场地卫生监督双随机工作的表述，错误的是：___
A. 检查对象名录库按照“全面覆盖、分级管理、动态调整”的原则建立
B. 每次应从检查人员名录库中随机抽取1-2名卫生监督人员，和1-2名候补人员
C. 被随机抽中的检查人员因特殊情况不能参加检查的，应从候补人员中进行增补
D. 对卫生安全风险较高、投诉举报多或者有严重违法违规记录的检查对象，应当提高抽查比例和频次
【单选题】
列车上的乘务员及饮食服务人员上岗前必须进行相关卫生知识的培训，必须进行_______一次体检，体检合格后方可上岗。___
【单选题】
_______不是口岸卫生许可证核发事项审批依据。___
A. 《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》
B. 《中华人民共和国国境卫生检疫法》
C. 《公共场所卫生管理条例》
D. 《中华人民共和国食品安全法》
【单选题】
_______负责统一管理全国国境口岸卫生许可管理工作。___
A. 国家市场监督管理总局
B. 国家卫生健康委员会
C. 国家口岸办公室
D. 海关总署
【单选题】
对口岸食品生产经营单位的食品安全和公共卫生安全负责的第一责任人是_______。___
A. 主管海关
B. 海关总署
C. 生产经营者
D. 市场监督管理局
【单选题】
口岸饮用水供应单位应当向_______申请国境口岸卫生许可，取得国境口岸卫生许可证后方可从事相关经营或者服务活动，并依法接受_______监督。___
A. 所在地市场监督管理局；市场监督管理局
B. 所在地海关；海关
C. 所在地卫建委；卫健委
D. 所在地卫生监督所；卫生监督所
【单选题】
口岸餐饮服务单位应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源_______以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。___
A. 20米
B. 25米
C. 30米
D. 35米
【单选题】
口岸餐饮单位用于各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有_______专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置_______专用水池。___
A. 2个；2个
B. 2个；3个
C. 3个；2个
D. 3个；3个
【单选题】
现场审查时，标化分在_______以上者，现场审查结论为合格。___
A. 80分
B. 85分
C. 90分
D. 95分
【单选题】
食品处理区的地面排水沟出口有眼孔径小于_______的金属隔栅或网罩。___
A. 2 mm
B. 4 mm
C. 6 mm
D. 8 mm
【单选题】
申请国境口岸卫生许可材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者自收到申请材料之日起_______一次性告知申请人需要补正的全部内容。___
A. 3日内
B. 5日内
C. 7日内
D. 10日内
【单选题】
对食品生产经营单位的现场审查不计入行政许可时限，但最长不超过_______，且应当告知申请人。___
A. 1周
B. 半个月
C. 1个月
D. 3个月
【单选题】
根据《关于压缩国境口岸卫生许可审批时限的公告》要求，海关应当自受理申请之日起_______内作出行政许可决定。___
A. 10个工作日
B. 13个工作日
C. 15个工作日
D. 20个工作日
【单选题】
因特殊原因需要延长口岸卫生许可期限的，经本机构负责人批准，可以延长_______，并应当将延长期限的理由告知申请人。___
A. 10个工作日
B. 13个工作日
C. 15个工作日
D. 20个工作日
【单选题】
对准予口岸卫生许可决定的，海关应当自作出决定之日起____内向申请人颁发卫生许可证。___
A. 3个工作日
B. 5个工作日
C. 7个工作日
D. 10个工作日
【单选题】
生产经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满_______前向原发证机构书面提出延续申请。___
A. 10日
B. 20日
C. 30日
D. 40日
【单选题】
申请人提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在_______不得再次申请卫生许可。___
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得卫生许可的，海关应当依法给予行政处罚，申请人在_______不得再次申请卫生许可。___
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起_______不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。___
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
国境卫生检疫机关根据国家规定的卫生标准，对国境口岸的卫生状况和停留在国境口岸的入境、出境的交通工具的卫生状况_______。___
A. 实施观察
B. 实施检疫
C. 实施监测
D. 实施卫生监督
推荐试题
【单选题】
以下说法正确的是：___
A. 配送不包括货物的储存保管
B. 配送是企业生产什么送什么
C. 配送就是运输
D. 配送是一种“门到门”的服务
【单选题】
编制采购计划的目的不在于___。
A. 预计材料使用时间和数量
B. 防治供应中断
C. 避免材料储存过少
D. 配合企业生产计划和资金调度
【单选题】
决定采购数量的资料基础是___。
A. 生产计划
B. 用料清单
C. 存量管制卡
D. 以上都是
【单选题】
在采购过程中，采取找到可靠供应商并发展同他们的战略伙伴关系，提高交货可靠性的采购策略适用于___。
A. 正常采购品采购
B. 瓶颈采购品采购
C. 集中采购品采购
D. 战略采购品采购
【单选题】
主要存放已经进境但无人提取的货物，或者因无证到货、单证不齐、手续不全及违反海关有关规定等，海关不予放行，需暂时存放在___。
A. 专用保税仓库
B. 公共保税仓库
C. 自有公共保税仓库
D. 海关监管仓库
【单选题】
从发出采购订单到物品运到企业入库为止的时间称___。
A. 订货周期
B. 订货提前期
C. 保险天数
D. 在途天数
【单选题】
按80/20原则，企业采购工作的重点应该放在___。
A. 价值占80%而数量占20%的物品上
B. 价值占20%而数量占80%的物品上
C. 价值占80%且数量占80%的物品上
D. 价值占20%且数量占20%的物品上
【单选题】
没有长期储存功能，仅以暂存或随进随出方式进行配货、送货的配送中心是___。
A. 流通型配送中心
B. 储存型配送中心
C. 加工型配送中心
D. 销售型配送中心
【单选题】
每项商品都有固定储放位置，则其采用的储存策略是___。
A. 定位储存
B. 分类储存
C. 随机储存
D. 分类随机储存
【单选题】
以下不适宜作为城市配送中心的车型为___。
A. 厢式货车
B. 小吨位货车
C. 大型货车
D. 冷藏车
【单选题】
SKU是指___。
A. 存货单元
B. 标准托盘
C. 叉车
D. 输送机
【单选题】
下列适合于仓库接货的接货方式是___。
A. 零担货物
B. 小批量货物
C. 整车大批量货物
D. 仓库与接货单位同城
【单选题】
物品在仓库的站台上卸货不经入库等环节，而直接转换运输方式或运输工具送达货主手中属于___。
A. 直达转运
B. 直通转运
C. 储存分拣转运
D. 流通加工转运
【单选题】
下列物品入库检验适合于全验的是___。
A. 袋装牛奶质量检验
B. 电冰箱的数量检验
C. 羊毛的含水量检验
D. 煤的燃烧值检验
【单选题】
企业物流的内容包括，采购与供应物流;生产物流___废弃物与回收物流。
A. 宏观物流
B. 中观物流
C. 微观物流
D. 销售物流
【单选题】
对物流管理有影响的技术很多，其中特别重要的是 ___
A. 包装及包装材料技术
B. 信息技术
C. 物料处理技术
D. 运输技术
【单选题】
JIT的目标___
A. 库存量最高
B. 库存量最低
C. 库存量适中
D. 库存量满足用户需要
【单选题】
商流与物流的关系___。
A. 相互独立，毫无关系
B. 关系密切，相辅相成
C. 物流是商流的先导
D. 商物不分离
【单选题】
属于物流控制层作业内容有___ 。
A. 生产计划与控制
B. 物流系统规划
C. 原材料仓储
D. 发货运输
【单选题】
以下各项物流活动是生产制造延伸的是___
A. 仓储
B. 运输和配送
C. 包装
D. 流通加工
【单选题】
下列物流活动中，直接为终端客户服务的是___
【单选题】
合同仓储是___
A. 公共仓储公司为客户提供个性化的仓储服务
B. 仓储公司为大量的客户提供标准化的仓储服务
C. 仓储公司担心客户的付款能力，需要事先签订仓储合同
D. 事先针对可能的货物损失声明责任的仓储活动
【单选题】
库存的订货点是___
A. 订货时间
B. 订货地点
C. 货物的库存量
D. 货物的存放位置
【单选题】
为提高装卸效率通常与托盘一起使用的机械设备是___
【单选题】
运输包装的重要特点是在满足物流要求的基础上使___
A. 包装速度最快
B. 包装费用最低
C. 包装强度最大
D. 包装技术最高
【单选题】
仓库中物料搬运的基本原则是___
A. 成本最小化原则
B. 效率最高原则
C. 成本与效率平衡原则
D. 成本与效率背反原则
【单选题】
以下不构成物流总成本的部分是___
A. 仓储成本
B. 运输成本
C. 生产作业成本
D. 订单处理成本
【单选题】
以客户为核心的物流服务首先应当认识和了解客户的___
A. 财务状况
B. 信誉状况
C. 市场环境
D. 物流需求
【单选题】
连接干线运输和支线运输的结点是___
A. 转运型结点
B. 流通型结点
C. 综合型结点
D. 储存型结点
【单选题】
直线式物流组织结构的缺点是 ___
A. 物流效率低下、职权不明
B. 双轨制的管理可能会导致不协调
C. 物流经理的决策风险较大
D. 资源浪费、互相牵制
【单选题】
根据ABC分类法，B类物品是 ___
A. 中等价值，中等量的物品
B. 低价值，量大的物品
C. 高价值高量的物品
D. 高价值少量的物品
【单选题】
下列各项中，搬运指数最低的是___
A. 散放在地上的物品
B. 集装化的物品
C. 置于动力车辆的物品
D. 置于传送带的物品
【单选题】
物流企业在同时提供运输、仓储、流通加工、配送以及这些功能集成的服务时远比单独.建立起一个个功能性企业来提供运输、仓储、流通加工、配送更具效益，目的是为了实现___的目标。
A. 竞争优势
B. 规模利益
C. 速度经济
D. 范围经济
【单选题】
物流系统中某一项活动得到优化，将使系统中的另一活动相应劣化，甚至会出现系统总体恶化的结果。这一特征称为物流的___。
A. 效益背反
B. 复杂性
C. 动态性
D. 系统性
【单选题】
“看板管理 ”是以下哪种管理模式的主要方式___
A. ERP
B. 4PL
C. JIT
D. MRPⅡ
【单选题】
仓库数量对企业物流系统的各项成本都有重要影响。一般来说，随着物流系统中的仓库数量的增加，( )成本会减少，而( )成本将增加。___
A. 存货，物料搬运
B. 运输和分销，存货和仓储
C. 市场销售，运输
D. 仓储，运输
【单选题】
以下关于配送业务流程的顺序正确的是___
A. 配货、进货、储存、拣选、配送加工、配装、送货运输、送达服务
B. 进货、储存、拣选、配货、配装、配送加工、送货运输、送达服务
C. 出货、储存、拣选、配送加工、配装、配货、送货运输、送达服务
D. 进货、储存、拣选、配送加工、配货、配装、送货运输、送达服务
【单选题】
采购市场调查的程序包括：①确定调查目标，②确定调查项目，③设计调查表格，④确定调查方案，⑤收集资料和分析整理，合理的顺序为___
A. ①②③④⑤
B. ①②④③⑤
C. ②①③④⑤
D. ②①④③⑤
【单选题】
在食品中心将猪肉进行肉、骨分离，其中肉送到零售店，骨头送往饲料加工厂的活动称之为___。
A. 流通加工
B. 配送
C. 物流
D. 输送
【单选题】
利用下列元素（拣货、配货、出货、加工、订单处理）完成一般配送中心作业的业务流程排序___
A. 订单处理 拣货 加工 配货 出货
B. 订单处理 加工 拣货 配货 出货
C. 加工 订单处理 拣货 配货 出货
D. 加工 订单处理 配货 拣货 出货
