【单选题】
热链食品应在烤箱中或保温箱中保存，食品中心温度不得低于_______。___
A. 100℃
B. 74℃
C. 70℃
D. 60℃
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【单选题】
机上冷链热食应经过充分加热_______方可食用，加热餐食的中心温度应在内达到74℃以上。___
A. 15分钟
B. 30分钟
C. 1小时
D. 2小时
【单选题】
机上冷链热食应经过充分加热方可食用，加热餐食的中心温度应在2小时内达到_______以上。___
A. 60℃
B. 70℃
C. 74℃
D. 75℃
【单选题】
客舱乘务员应至少每隔_____对回程餐/多程餐中的冷链食品储存温度进行测试。___
A. 1小时
B. 2小时
C. 3小时
D. 4小时
【单选题】
对回程餐/多程餐中的冷链食品，严格控制食品储存温度和时间，确保在_____内为旅客供餐。___
A. 36小时
B. 48小时
C. 第一质量控制期
D. 第二质量控制期
【单选题】
机上餐（用）具、餐车（箱）使用后应及时卸下飞机，送往_______清洗消毒。___
A. 航空公司食堂
B. 航空配餐生产企业
C. 签订餐具清洗协议的机场餐饮店面
D. 机场公司食堂
【单选题】
下列关于入出境航空器卫生监督的表述，错误的是：___
A. 入出境航空器卫生监督一般在飞机入境后和出境前实施
B. 一般来说对入境航班的卫生监督应在旅客下机后1小时进行
C. 卫生监督人员在实施监督之前应事先掌握航班动态信息，做好相关准备工作
D. 卫生监督人员在对航空器实施监督时有权查阅相关资料、进行现场检查、开展检测等
【单选题】
下列关于入出境航空器用水的表述，正确的是：___
A. 航空器用水必须来自市政管网
B. 航空器上盥洗室用水不提供给旅客饮用，因此不需要符合国家标准
C. 航空器负责人对机上用水安全不负有任何责任
D. 航空器供水系统的设计应能防止交叉污染
【单选题】
______不属于对航空器的微小气候和空气质量监测范围。___
A. 甲醇
B. 二氧化碳
C. 一氧化碳
D. 可吸入颗粒物
【单选题】
下列关于出入境航空器客舱内共用物品的表述，正确的是：___ 。
A. 一航次一换
B. 一天一换
C. 一周一换
D. 一天两换
【单选题】
鼠疫染疫航空器可以使用的除鼠方法是_______。___
A. 鼠夹、鼠笼、粘鼠板
B. 鼠夹、毒饵
C. 熏蒸、粘鼠板
D. 鼠夹、熏蒸
【单选题】
黄热病染疫航空器除虫处理的主要对象为______。___
【单选题】
列车上库房的食品储存，应符合_______的要求。___
A. 食物放在地上
B. 蛋类、水产、肉类分类存放
C. 库房完全密闭
D. 库房温度28℃
【单选题】
列车上检查病媒生物防除情况时，应检查厨房、餐厅、食品贮藏室、客车车厢、厕所等地，检查结果不符合标准的_______。___
A. 未检出鼠
B. 发现蜚蠊一只
C. 未发现蚊
D. 未发现蝇
【单选题】
下列关于列车卫生监督发现问题处置方式的表述，错误的是：___
A. 监督时发现车上食品已腐败、变质，或已超过规定保存期限的，要立即封存该食品，并按照《食品安全法》等相关法律处理
B. 发现来自鼠疫疫区的车辆有啮齿动物时，要立即实施消毒处理
C. 对微小气候和空气质量不符合要求的场所，书面通知列车负责人，并监督改进
D. 对食品、饮用水经检测不合格的，签发《卫生监督意见书》要求其限期整改，并对不合格食品要立即封存，并予以销毁
【单选题】
_______不属于微小气候指标。___
【单选题】
清洁的茶具细菌总数为_______cfu/cm²。___
A. ≤5
B. ≤8
C. ≤10
D. ≤15
【单选题】
储存场地至少_______清洁1次，清洁方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。___
【单选题】
口岸储存场地的监督检查结果填写《国境口岸储存场地日常卫生监督现场检查表》，与采样检测结果和_______ 需实时录入“智慧卫生检疫系统”的卫生监督模块。___
A. 处罚情况
B. 不合格情况处置
C. 卫生监督笔录
D. 卫生监督意见书
【单选题】
对口岸储存场地开展卫生监督的人员和频次要求是_______。___
A. 2名或2名以上的卫生监督员；每年不少于1次，对有特殊卫生要求的每年不少于2次
B. 1名或1名以上的卫生监督员；每年不少于2次，对有特殊卫生要求的每季度不少于1次
C. 2名或2名以上的卫生监督员；每年不少于2次，对有特殊卫生要求的每季度不少于1次
D. 1名或1名以上的卫生监督员；每年不少于1次，对有特殊卫生要求的每年不少于2次
【单选题】
下列关于口岸储存场地卫生监督双随机工作的表述，错误的是：___
A. 检查对象名录库按照“全面覆盖、分级管理、动态调整”的原则建立
B. 每次应从检查人员名录库中随机抽取1-2名卫生监督人员，和1-2名候补人员
C. 被随机抽中的检查人员因特殊情况不能参加检查的，应从候补人员中进行增补
D. 对卫生安全风险较高、投诉举报多或者有严重违法违规记录的检查对象，应当提高抽查比例和频次
【单选题】
列车上的乘务员及饮食服务人员上岗前必须进行相关卫生知识的培训，必须进行_______一次体检，体检合格后方可上岗。___
【单选题】
_______不是口岸卫生许可证核发事项审批依据。___
A. 《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》
B. 《中华人民共和国国境卫生检疫法》
C. 《公共场所卫生管理条例》
D. 《中华人民共和国食品安全法》
【单选题】
_______负责统一管理全国国境口岸卫生许可管理工作。___
A. 国家市场监督管理总局
B. 国家卫生健康委员会
C. 国家口岸办公室
D. 海关总署
【单选题】
对口岸食品生产经营单位的食品安全和公共卫生安全负责的第一责任人是_______。___
A. 主管海关
B. 海关总署
C. 生产经营者
D. 市场监督管理局
【单选题】
口岸饮用水供应单位应当向_______申请国境口岸卫生许可，取得国境口岸卫生许可证后方可从事相关经营或者服务活动，并依法接受_______监督。___
A. 所在地市场监督管理局；市场监督管理局
B. 所在地海关；海关
C. 所在地卫建委；卫健委
D. 所在地卫生监督所；卫生监督所
【单选题】
口岸餐饮服务单位应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源_______以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。___
A. 20米
B. 25米
C. 30米
D. 35米
【单选题】
口岸餐饮单位用于各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量：采用化学消毒的，至少设有_______专用水池。采用人工清洗热力消毒的，可设置_______专用水池。___
A. 2个；2个
B. 2个；3个
C. 3个；2个
D. 3个；3个
【单选题】
现场审查时，标化分在_______以上者，现场审查结论为合格。___
A. 80分
B. 85分
C. 90分
D. 95分
【单选题】
食品处理区的地面排水沟出口有眼孔径小于_______的金属隔栅或网罩。___
A. 2 mm
B. 4 mm
C. 6 mm
D. 8 mm
【单选题】
申请国境口岸卫生许可材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者自收到申请材料之日起_______一次性告知申请人需要补正的全部内容。___
A. 3日内
B. 5日内
C. 7日内
D. 10日内
【单选题】
对食品生产经营单位的现场审查不计入行政许可时限，但最长不超过_______，且应当告知申请人。___
A. 1周
B. 半个月
C. 1个月
D. 3个月
【单选题】
根据《关于压缩国境口岸卫生许可审批时限的公告》要求，海关应当自受理申请之日起_______内作出行政许可决定。___
A. 10个工作日
B. 13个工作日
C. 15个工作日
D. 20个工作日
【单选题】
因特殊原因需要延长口岸卫生许可期限的，经本机构负责人批准，可以延长_______，并应当将延长期限的理由告知申请人。___
A. 10个工作日
B. 13个工作日
C. 15个工作日
D. 20个工作日
【单选题】
对准予口岸卫生许可决定的，海关应当自作出决定之日起____内向申请人颁发卫生许可证。___
A. 3个工作日
B. 5个工作日
C. 7个工作日
D. 10个工作日
【单选题】
生产经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满_______前向原发证机构书面提出延续申请。___
A. 10日
B. 20日
C. 30日
D. 40日
【单选题】
申请人提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在_______不得再次申请卫生许可。___
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得卫生许可的，海关应当依法给予行政处罚，申请人在_______不得再次申请卫生许可。___
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起_______不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。___
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
国境卫生检疫机关根据国家规定的卫生标准，对国境口岸的卫生状况和停留在国境口岸的入境、出境的交通工具的卫生状况_______。___
A. 实施观察
B. 实施检疫
C. 实施监测
D. 实施卫生监督
【单选题】
来自鼠疫疫区交通工具上的固体垃圾必须进行_______。___
A. 退运处理
B. 焚化处理
C. 消毒处理
D. 深埋处理
推荐试题
【单选题】
KP-2A型控制箱中的D7断路时___
A. 发电机不发电
B. 电压失控
C. 误动作
D. 正常
【单选题】
空调装置电气部件与壳的绝缘电阻应大于___兆欧
【单选题】
稳压接到电源上,必须串联一个___
A. 二极管
B. 三极管
C. 电容器
D. 电阻
【单选题】
只要控制基极___,即可使三极管处于截止状态
【单选题】
KP-2A控制过压保护回路发生故障时可能会发生___
A. 失控
B. 不发电
C. 误动作
D. 正常
【单选题】
如节流元件堵塞或调节不当，会造成吸气压力___
【单选题】
新造蓄电池在工厂内进行的一种充电叫___
A. 初充电
B. 补充电
C. 普通充电
D. 化成充电
【单选题】
冷凝压力过高会导致压缩机超载运行，容易损坏___
A. 压缩机零件
B. 冷凝器
C. 蒸发器
D. 节流装置
【单选题】
空调客车电热采暖时，当通风温度升至___℃时，熔断器熔断
A. 100±5
B. 118±5
C. 125±5
D. 139±5
【单选题】
制冷空调是利用容易___的液体——低压制冷剂， 在蒸发和冷凝时的吸热和放热来达到制冷的目的
【单选题】
电风扇在额定电压下工作一小时,机体表面最高温升不应超过___℃
【单选题】
蓄电池用蒸馏水中含氯离子不大于___mg/L
A. 3.5
B. 4.5
C. 5.5
D. 6.5
【单选题】
餐车电冰箱大修后，控制箱须保修___个月
【单选题】
发电车中，发电机定子绕组工作温度不得大于___℃
A. 150
B. 180
C. 200
D. 225
【单选题】
下列金属中,能作接触器触点材料的是___
【单选题】
某一制冷压缩机型号为4FS7B，S 表示___
A. 直接启动
B. 制冷剂剂
C. 皮带传动
D. 气缸布置形式
【单选题】
压缩机的最高排气温度规定为:R12不超过___℃
A. 100
B. 130
C. 150
D. 200
【单选题】
高速压缩机一般采用的润滑方式是___
A. 飞溅式润滑
B. 强制式润滑
C. 人工润滑
D. 被动润滑
【单选题】
镍镉蓄电池在常温下贮存一个月,其自放电量约为___
A. 10%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
【单选题】
KP-2A型控制箱的三相输出线电压为___V
【单选题】
TFX1电子防滑器传感头安装必须密封，传感头与轴头齿轮间隙必须在___mm之间
A. 0.8±0.2
B. 0.7±0.4
C. 0.8±0.6
D. 1.0±0.2
【单选题】
B 级绝缘材料的极限工作温度是___℃
A. 90
B. 105
C. 120
D. 130
【单选题】
理论制冷循环中，制冷压缩机吸入的是___蒸气
A. 高温
B. 湿饱和
C. 干饱和
D. 过热
【单选题】
在蒸发器中，制冷剂液体在___温度下沸腾转变为蒸气
【单选题】
随着___蒸气在蒸发器内流动与吸热，制冷剂逐渐蒸发为蒸气
【单选题】
制冷剂在蒸发器内蒸发温度与蒸发___相对应，即蒸发压力升高，其蒸发温度也跟着升高
【单选题】
制冷剂蒸气进入冷凝器，其自身因受冷却凝结为___
【单选题】
节流过程是一个___变化过程
A. 气液
B. 冷热
C. 压力
D. 热力状态
【单选题】
节流元件的作用是将高温高压液体变为低温低压的___
【单选题】
当高压流体通过小孔时，由于摩擦增加，静压下降，使流体达到___调节流量的目的
【单选题】
热力膨胀阀是利用蒸发器出口制冷剂的___自动调节供给蒸发器内制冷剂流量的节流阀
A. 过冷度
B. 过热度
C. 温度
D. 湿度
【单选题】
当流体在毛细管内流动时，由于管道摩擦阻力而产生___
【单选题】
毛细管管径越小或管子越长，则流动的___就越大
【单选题】
当高压制冷剂液体进入毛细管后，其___会突然剧增
【单选题】
使用毛细管节流的制冷系统不需要___，因而充入的制冷剂数量较少
A. 蒸发器
B. 冷凝器
C. 贮液器
D. 汽液分离器
【单选题】
汽液分离器是防止___制冷剂直接进入压缩机的装置
A. 过量
B. 气体
C. 液体
D. 气液混合物
