相关试题
【单选题】
大量病毒聚集并使宿主发生病变而形成能观察和识别的特殊群体，如：噬菌体在菌苔上形成___。
A. 包涵体
B. 噬菌斑
C. 空斑
D. 枯斑
【单选题】
大量病毒聚集并使宿主发生病变而形成能观察和识别的特殊群体，如：动植物细胞中形成___。
A. 包涵体
B. 噬菌斑
C. 空斑
D. 枯斑
【单选题】
大量病毒聚集并使宿主发生病变而形成能观察和识别的特殊群体，如：动物病毒在宿主单层细胞培养物上形成___。
A. 包涵体
B. 噬菌斑
C. 空斑
D. 枯斑
【单选题】
T偶数噬菌体共有3种，分别是___。
A. T2，T4，T6
B. T2，T4，T8
C. T2，T6，T8
D. T4，T6，T8
【单选题】
T4噬菌体尾部具有专一吸附在敏感宿主细胞表面相应受体上的是___。
【单选题】
烈性噬菌体进行核酸的复制和蛋白质的生物合成是在哪个时期进行的___。
A. 吸附期
B. 侵入期
C. 增殖期
D. 释放期
【单选题】
噬菌体效价测定的鉴定指标是___。
A. 噬菌斑
B. 细菌浓度
C. 噬菌体浓度
D. 细菌死亡率
【单选题】
温和噬菌体的存在形式有___。
A. 游离态
B. 整合态
C. 营养态
D. 以上A、B、C都是
【单选题】
温和噬菌体哪种状态是指其脱离宿主和基因组而处于积极复制、合成和装配的状态___。
A. 游离态
B. 整合态
C. 营养态
D. 以上A、B、C都不是
【单选题】
植物病毒增殖过程与噬菌体的不同之处在哪个阶段___。
【单选题】
人类传染病约有___是由病毒引起的。
A. 10-20%
B. 20-40%
C. 50-60%
D. 60%-70%
【单选题】
不是微量元素作为营养物质的主要功能___
A. 酶的组成成分
B. 酶的促进剂
C. 提供能量
D. 促进固氮作用
【单选题】
关于水活度aw，以下说法正确的是___
A. 溶液中溶质越多，aw越大
B. aw过低时，微生物的生长加快
C. 配置培养基时，无需考虑aw
D. 纯水的aw为1.00
【单选题】
大肠杆菌的营养类型是___
A. 光能无机自养
B. 光能有机异养
C. 化能无机自养
D. 化能有机异养
【单选题】
化能无机自养微生物用___为电子供体。
A. CO2
B. H2
C. O2
D. H2O
【单选题】
化能有机异养型微生物的能源来自___
A. 有机物
B. 光能
C. 无机物
D. 以上均不是
【单选题】
化能无机自养型的电子供体不包括___
A. H2
B. Fe
C. NH3
D. H2O
【单选题】
用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种___。
A. 基础培养基
B. 加富培养基
C. 选择培养基
D. 鉴别培养基
【单选题】
经过诱变的的营养缺陷型菌株不能在下列哪种培养基上生长___
A. 基本培养基
B. 完全培养基
C. 补充培养基
D. 加富培养基
【单选题】
湿热灭菌比干热灭菌效果好，时间短的原因是___
A. 湿热灭菌有潜热
B. 湿热灭菌穿透力强
C. 水分子破坏蛋白质的能力更强
D. 以上均是
【单选题】
配置培养基时，防止磷酸盐、碳酸盐与某些阳离子结合形成难溶性的复合物而产生沉淀，常用的方法是___
A. 加入少量的螯合剂
B. 分别进行灭菌再混合
C. 适当减少灭菌时间
D. 以上均是
【单选题】
培养基的配置原则包括___
A. 培养基中营养物质的浓度
B. 培养基中各营养物质的浓度配比
C. 培养基中适当的pH
D. 以上均是
【单选题】
被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是___
A. 主动运输
B. 被动扩散
C. 促进扩散
D. 基团转位
【单选题】
影响营养物质进入细胞的因素包括___
A. 营养物质本身的性质
B. 环境条件
C. 微生物细胞本身的透过屏障
D. 以上均是
【单选题】
氨基酸不能通过以下哪种营养物质吸收方式___
A. 促进扩散
B. 被动扩散
C. 主动运输
D. 基团转移
【单选题】
碳素营养物质的主要功能是___
A. 构 成 细 胞 物 质
B. 提 供 能 量
C. 组成细胞结构
D. 以上均是
【单选题】
不能利用分子氮作为氮源的微生物是___
A. 放线菌
B. 藻类
C. 霉菌
D. 固氮菌
【单选题】
大多数微生物的营养类型属于___
A. 光能自养型
B. 光能异样型
C. 化能自养型
D. 化能异养型
【单选题】
微生物生长所需要的生长因子（生长因素）是___
A. 微量元素
B. 氨基酸和碱基
C. 维生素
D. B,C二者
【单选题】
培养基中使用酵母膏主要为微生物提供___
A. 生长因素
B. C源
C. N源
D. 调节pH
【单选题】
培养基中使用牛肉膏的作用是为微生物提供___
A. C源
B. N源
C. 生长因素
D. A,B,C都提供
【单选题】
微生物细胞中，关于核酸的描述，以下说法错误的是___
A. 包括DNA和RNA
B. RNA主要以游离的形式存在
C. 细菌的核酸含量比霉菌高
D. 酵母细胞的核酸含量比霉菌高
【单选题】
微生物细胞中，含量特别高的蛋白质是___
A. 球蛋白
B. 清蛋白
C. 核蛋白
D. 糖蛋白
【单选题】
光能自养菌的能源和碳源分别是___
A. 光；CO2
B. 光；有机物
C. 无机物；CO2
D. 无机物；有机物
【单选题】
化能自养菌的能源和碳源分别是___
A. 有机物 ； 无机物
B. 有机物 ；有机物
C. 无机物；CO2
D. 有机物； CO2
【单选题】
培养乳酸菌的培养基类型是___
A. 鉴别培养基
B. 补充培养基
C. 选择培养基
D. 基本培养基
【单选题】
微生物细胞中碳水化合物主要的存在形式是___
A. 单糖
B. 多糖
C. 双糖
D. 以上均不是
【单选题】
在营养物质运输中不需要载体参加的运输方式是___
A. 协助扩散
B. 主动运输
C. 促进扩散
D. 自由扩散
【单选题】
以下物质不能通过主动运输进入微生物细胞的是___
A. 氨基酸
B. 糖
C. 有机酸
D. 葡萄糖
推荐试题
【多选题】
婴儿配方食品的标签须标注以下哪些项目（）。___
A. 能量和营养素
B. 产品类别
C. 适用年龄
D. 使用说明
【多选题】
以下那种净含量的标识方法是错的（）。___
A. 净含量：500ML
B. 净含量：1980克
C. 净含量：200公克
D. 重量：250g
【多选题】
以下哪几项为进口食品中文标签的强制标识内容（）。___
A. 食品名称
B. 配料表
C. 净含量
D. 食用方法
【多选题】
以下哪几项为日期标识的正确方法（）。___
A. 生产日期：20100115
B. 保质期至2012.05.25
C. 保质期18个月
D. 生产日期：见瓶帽
【多选题】
下列预包装食品可以免除标示保质期的有（）。___
A. 乙醇含量10%或10%以上的饮料酒
B. 食醋
C. 食用盐
D. 固态食糖类。
【多选题】
下列可以免于标示保质期的是（）。___
【多选题】
下列关于贮存条件的标示正确的是（）。___
A. 请置于阴凉、干燥处保存
B. 请放于冰箱内保存
C. 常温、避光保存
D. 常温保存，开封后需冷藏
【多选题】
下列关于食品标签的论述正确的是（）。___
A. 加入量不超过2%的配料可以不按加入量的递减顺序排列
B. 加工助剂必需在配料表中标示
C. 标签不可以与食品或者其包装物（容器）分离
D. 生产日期可以单独加贴
【多选题】
下列关于食品标签的特殊要求正确的是（）。___
A. 糕点类产品必需标注加工类型
B. 凝胶果冻必需标注产品类型并标注“警示语”
C. 矿泉水必需标示特性界限指标
D. 葡萄酒应表示产品类型或总糖含量
【多选题】
预包装食品的标签内容应（）；应使消费者购买时易于辨认和识读。___
【多选题】
预包装食品的标签内容应通俗易懂、有科学依据；不得标示（）的内容。___
A. 封建迷信
B. 色情
C. 贬低其他食品
D. 违背营养科学常识
【多选题】
预包装食品的标签可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（）除外。___
A. 商标
B. 进口食品制造者和地址
C. 国外经销者的名称和地址
D. 网址
【多选题】
按照《预包装食品通则》规定，下列哪些食品为致敏物质（）。___
A. 鱼类及其制品
B. 蛋类及其制品
C. 大豆及其制品
D. 藻类及其制品
【多选题】
按照《预包装食品通则》（GB7718-2011)规定，下列哪些预包装食品可以免除标示保质期（ ）。___
A. 食醋
B. 食用盐
C. 固态食糖类
D. 味精
【多选题】
下列哪些食品标签不适用于《预包装食品通则》()。___
A. 为预包装食品提供储运保护的储运包装标签
B. 散装食品标签
C. 现制现售食品标签
D. 非直接提供给消费者的预包装食品
【多选题】
饮用天然矿泉水产品标签上必须表明的是（）。___
A. 水源地
B. 特征性界限指标
C. 溶解性总固体物
D. 能量和营养素
【多选题】
以下食品标签标示符合我国国家规定的有（）。___
A. 能量：1890大卡
B. 净含量：1500ml
C. 生产日期：2008年09月01日
D. 蛋白质含量：15g/100g
【多选题】
下列不是进口预包装特殊膳食用食品中文标签必须标示内容。（）___
A. 能量和营养素
B. 营养素含量水平的声称
C. 营养素的作用
D. 与普通食品的区别
【多选题】
进口鲜冻肉类产品包装应当符合？___
A. 内外包装使用无毒、无害的材料，完好无破损
B. 内外包装上应当标明产地国、品名
C. 内外包装上应当标明生产企业注册号、生产批号
D. 外包装上仅用英文标明规格、产地（具体到州/省/市）、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容
E. 目的地无需标明为中华人民共和国
F. 加施输出国家或者地区官方检验检疫标识
【多选题】
海关依照规定对进口肉类产品实施现场检验检疫，现场检验检疫包括内容？___
A. 检查运输工具是否清洁卫生、有无异味，控温设备设施运作是否正常，温度记录是否符合要求
B. 核对货证是否相符，包括集装箱号码和铅封号、货物的品名、数（重）量、输出国家或者地区、生产企业名称或者注册号、生产日期、包装、唛头、输出国家或者地区官方证书编号、标志或者封识等信息
C. 查验包装是否符合食品安全国家标准要求
D. 预包装肉类产品的标签是否符合要求
E. 对鲜冻肉类产品还应当检查新鲜程度、中心温度是否符合要求
F. 是否有病变以及肉眼可见的寄生虫包囊、生活害虫、异物及其他异常情况，必要时进行蒸煮试验
【多选题】
进出口商品检验法规定的合格评定程序包括？___
A. 抽样、检验和检查
B. 评估、验证和合格保证
C. 注册、认可和批准以及各项的组合
D. 实验室检测
E. 备案
F. 信用管理
【多选题】
下列哪些动物疫病属于一类动物疫病？___
A. 口蹄疫
B. 小反刍兽疫
C. 弓形虫病
D. 钩端螺旋体病
E. 鸭瘟
F. 高致病性禽流感
【多选题】
下列哪些动物疫病属于二类动物疫病？___
A. 斑点叉尾鮰病毒病
B. 淡水鱼细菌性败血症
C. 禽传染性脑脊髓炎
D. 罗氏沼虾白尾病
E. 鮰类肠败血症
F. 斑节对虾杆状病毒病
【多选题】
下列哪些动物疫病属于三类动物疫病？___
A. 蓝舌病
B. 鸭病毒性肝炎
C. 鲍立克次体病
D. 牛皮蝇蛆病
E. 黄头病
F. 罗氏沼虾白尾病
【多选题】
猪囊尾蚴病猪肉的识别？___
A. 猪肉中有大小似黄豆的粒状物
B. 呈半透明的水泡状
C. 囊壁呈薄膜状
D. 囊内充满透明的液体
E. 囊壁上有一个嵌入的米粒大小乳白色的头节
F. 白色包囊可以从肌肉组织中剥离
【多选题】
新鲜猪肉的识别？___
A. 肌肉红色均匀
B. 脂肪洁白
C. 肉的表面微干或湿润
D. 不粘手，肉质有弹性
E. 指压后的痕迹立即消失
F. 嗅之有鲜猪肉的正常气味
【多选题】
变质猪肉的识别？___
A. 肌肉无光泽
B. 脂肪发暗或灰绿色
C. 肉表面干燥或粘手
D. 肉质弹性降低
E. 指压后的痕迹不能消失
F. 嗅之有腐败臭味
【多选题】
瘦肉精通常是指？___
A. 盐酸克伦特罗
B. 莱克多巴胺
C. 沙丁胺醇
D. 硫酸沙丁胺醇
E. 盐酸多巴胺
F. 西马特罗
【多选题】
哪些国家允许莱克多巴胺用于生猪养殖？___
A. 中华人民共和国
B. 美国
C. 加拿大
D. 墨西哥
E. 巴西
F. 澳大利亚
【多选题】
农药是保证粮食高产、稳产的重要措施，对粮食造成污染的主要是（）。___
A. 有机磷农药
B. 有机氯农药
C. 有机砷农药
D. 有机汞农药
【多选题】
下列哪些是粮食中的主要无机夹杂物？___
【多选题】
下列哪些是检验检疫工作中豆类产品的主要问题？___
A. 含有有害及有碍卫生的杂质
B. 病虫害
C. 发霉变质
D. 农药残留
【多选题】
下列哪些是进境集装箱散装植物源性食品现场开箱检查的重点？___
A. 集装箱内有无化工品和有毒有害物质混装
B. 杂粮杂豆类食品是否带有土块、病虫草
C. 杂粮杂豆类食品是否发霉、结块、变质
D. 杂粮杂豆类食品是否水湿或被有害物质污染
【多选题】
按照《预包装食品营养标签通则》规定，下列哪些食品可豁免强制标识营养标签（ ）。
A. 生鲜食品
B. 包装的饮用水
C. 乙醇含量10%的饮料酒
D. 每日食用量15g的预包装食品
【判断题】
向中国出口乳品的卫生证书目的地应当标明为中华人民共和国
【判断题】
巴氏杀菌乳应在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度四分之一的汉字标注“鲜牛(羊)奶”或“鲜牛(羊)乳”
【判断题】
0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料
