【单选题】
为防止食品发生酶变及物理变化，冷冻温度至少须低于___。
A. -18℃
B. -12℃
C. -30℃
D. -5℃
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相关试题
【单选题】
商品质量认证的安全认证属于___
A. 强制性认证
B. 推荐性认证
C. 自愿性认证
D. 国内认证
【单选题】
___适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法
A. 简单随机抽样法
B. 分组随机抽样法
C. 等距随机抽样法
D. 阶段随机抽样法
【单选题】
对于体弱的病人来说是最主要、最快捷的营养来源是___
A. 单糖
B. 双糖
C. 多糖
D. 糖化合物
【单选题】
是___条码。
A. EAN-8
B. EAN-13
C. UPC-E
D. UPC
【单选题】
销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的___
A. 保护功能
B. 容纳功能
C. 便利功能
D. 促销功能
【单选题】
金属的析氢腐蚀一般发生于___。
A. 中性溶液
B. 碱性溶液
C. 酸性溶液
D. 以上皆可
【单选题】
属于___包装标志。
A. 包装贮运图示标志
B. 危险货物包装标志
C. 收发货
D. 集合
【单选题】
霉变是指由于___在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象。
A. 野生酵母
B. 腐败细菌
C. 寄生细菌
D. 霉菌
【单选题】
仓库按照使用性能分类，可分为营业型仓库和___
A. 流通型仓库
B. 普通仓库
C. 自用型仓库
D. 露天仓库
【单选题】
属于化学变化的是___
A. 挥发
B. 熔化
C. 水解、分解
D. 粘结
【单选题】
下列商品储存在一起不会串味的是___
A. 大米、腊肉
B. 茶叶、肥皂
C. 煤油、桐油
D. 卷烟、樟脑丸
【单选题】
将缓冲材料适当地放置在内装物和包装容器之间，用以减轻冲击和振动、使内装物免收损坏的技法是___。
A. 集合包装技法
B. 防潮包装技法
C. 防震包装技法
D. 防霉包装技法
【单选题】
无机盐是物质经高温(550～600℃)煅烧后残留下来的不挥发物，也称___。
A. 矿物质
B. 杂质
C. 碳水化合物
D. 粗纤维
【单选题】
下列包装中，不适合作食品包装的是___
A. PE
B. PVC
C. PS
D. PVDC
【单选题】
商品使用价值的大小是由___来衡量的。
A. 消费需要
B. 商品属性
C. 商品价格
D. 商品品种和质量
【单选题】
不属于服用性质量指标的是___。
A. 起毛起球性
B. 抗静电性
C. 舒适性
D. 缩水性
【单选题】
___是一种营养食品，有“液体面包”之称。
【单选题】
属于___包装标志。
A. 包装贮运图示标志
B. 危险货物包装标志
C. 收发货
D. 集合
【单选题】
常见的12度啤酒指___的浓度为12%。
A. 酒精
B. 原麦汁
C. 二氧化碳
D. 氨基酸
【单选题】
大包装是指___
A. 挂式包装
B. 配套包装
C. 运输包装
D. 销售包装
【单选题】
商品学是研究___的科学。
A. 商品质量
B. 商品品种
C. 商品消费
D. 商品使用价值及其变化规律
【单选题】
气相防霉腐的原理是改变气体组成成分，降低___的浓度，抑制微生物的活动。
【单选题】
EAN/UCC-13代码的结构有___层次。
【单选题】
对已有产品国家标准的企业，鼓励制定___国家标准的企业标准。
【单选题】
商品的使用价值就是商品的___
A. 功能
B. 有用性
C. 价值性
D. 价格
【单选题】
___尤其适用于批量较大且质量也可能波动较大的商品批量。
A. 简单随机抽样
B. 系统随机抽样
C. 分层随机抽样
D. 分组随机抽样
【单选题】
需要进行全数检验的商品是___
A. 牛奶
B. 电缆
C. 电器漏电性
D. 服装
【单选题】
___是细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。
【单选题】
下列哪种材料更适合名酒的包装___
A. 玻璃
B. 竹类
C. 陶瓷
D. 金属材料
【单选题】
商品能被水蒸气或其他气体透过的性质称为___性。
A. 透水性
B. 透湿性
C. 透气性
D. 吸水性
【单选题】
对被检商品逐个或逐件进行检验是___
A. 抽样检验
B. 免于检验
C. 全数检验
D. 破坏性检验
【单选题】
啤酒按___分类可分为低浓度型、中浓度型和高浓度型。
A. 酒精浓度
B. 麦芽汁浓度
C. 二氧化碳浓度
D. 含糖量
【单选题】
在影响商品质量的各种因素中，___是决定性因素。
A. 环境条件
B. 工艺技法
C. 原材料
D. 人的作用
【单选题】
在下列选项中，___是国际标准通常采用的标准代号。
A. ISO
B. IEC
C. EN
D. BS
推荐试题
【判断题】
电晕封闭影响，第一电场电流比末电场电流小
【判断题】
粉尘比电阻小，说明粉尘的导电性能好，因此电除尘器适合比电阻小的粉尘
【判断题】
无烟电场负荷调试中，若升压初期只有一、二次电压，且电压上升很快，则二次回路有短路现象
【判断题】
电除尘器内部积灰太多或有金属杂物引起短路时造成高压控制柜输出短路跳闸
【判断题】
当电除尘器入口烟温低于100℃时，应停止高压硅整流变压器运行
【判断题】
气力除灰依据粉料被压送还是被吸送分为正压气力输送系统和负压气力输送系统
【判断题】
振打清灰周期实验方法定性的和定量的两种
【判断题】
电除尘器单个电场故障停运后，则应先对该电场高压输出端验电在接地
【判断题】
灰斗堵灰或排灰不畅将使灰斗灰位上升，严重时将造成两级间短路
【判断题】
电除尘器供电系统的工作电源和备用电源之间的切换必须采用备用电源自动投入方式
【判断题】
电除尘器的最高效率是在运行电压升到接近火花放电时获得的
【判断题】
电极系统电能输出量越大粉尘驱进速度越高
【判断题】
气化风作用防止灰斗内干灰受潮并使灰流态化
【判断题】
粉尘的真密度与堆积密度之比越大，对除尘器性能的影响越小
【判断题】
当高压电缆击穿造成短路时，一次电压和电流都很大，而二次电压和电流都很小
【判断题】
当欠压、过流或保护误动作而将控制柜内开关跳闸时，重合后可继续运行
【判断题】
仓泵内的灰输完后，由料位计发出停止送料信号
【判断题】
在除灰管道系统中，流动阻力存在的形式只有沿程阻力
【判断题】
在处理事故时，应设法保证厂用电源正常，防止故障扩大
【判断题】
仓泵结构坚固，密封性能好，但工作压力低
【判断题】
当水泵的工作流量越低于额定流量时，水泵越不易产生汽蚀
【判断题】
热工仪表的作用是监视和控制设备运行，分析和统计各种指标
【判断题】
在电源两端高电位端是电源负极，低电位端是电源正极
【判断题】
当温度一定时，流体的密度随压力的增加而增加
【判断题】
CRT上各种器件显示的红色代表停止设备
【判断题】
干燥器冷媒高压过高时，应将冷却水的流量关小
【判断题】
压缩空气系统启动时，干燥器不启动也可以运行
【判断题】
干燥器冷媒高压过高时，应将冷却水的流量开大
【判断题】
干灰系统打压实验时，压降为0.09 MPa
