【单选题】
为防止食品发生酶变及物理变化，冷冻温度至少须低于___。
A. -18℃
B. -12℃
C. -30℃
D. -5℃
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【单选题】
商品质量认证的安全认证属于___
A. 强制性认证
B. 推荐性认证
C. 自愿性认证
D. 国内认证
【单选题】
___适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法
A. 简单随机抽样法
B. 分组随机抽样法
C. 等距随机抽样法
D. 阶段随机抽样法
【单选题】
对于体弱的病人来说是最主要、最快捷的营养来源是___
A. 单糖
B. 双糖
C. 多糖
D. 糖化合物
【单选题】
是___条码。
A. EAN-8
B. EAN-13
C. UPC-E
D. UPC
【单选题】
销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的___
A. 保护功能
B. 容纳功能
C. 便利功能
D. 促销功能
【单选题】
金属的析氢腐蚀一般发生于___。
A. 中性溶液
B. 碱性溶液
C. 酸性溶液
D. 以上皆可
【单选题】
属于___包装标志。
A. 包装贮运图示标志
B. 危险货物包装标志
C. 收发货
D. 集合
【单选题】
霉变是指由于___在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象。
A. 野生酵母
B. 腐败细菌
C. 寄生细菌
D. 霉菌
【单选题】
仓库按照使用性能分类，可分为营业型仓库和___
A. 流通型仓库
B. 普通仓库
C. 自用型仓库
D. 露天仓库
【单选题】
属于化学变化的是___
A. 挥发
B. 熔化
C. 水解、分解
D. 粘结
【单选题】
下列商品储存在一起不会串味的是___
A. 大米、腊肉
B. 茶叶、肥皂
C. 煤油、桐油
D. 卷烟、樟脑丸
【单选题】
将缓冲材料适当地放置在内装物和包装容器之间，用以减轻冲击和振动、使内装物免收损坏的技法是___。
A. 集合包装技法
B. 防潮包装技法
C. 防震包装技法
D. 防霉包装技法
【单选题】
无机盐是物质经高温(550～600℃)煅烧后残留下来的不挥发物，也称___。
A. 矿物质
B. 杂质
C. 碳水化合物
D. 粗纤维
【单选题】
下列包装中，不适合作食品包装的是___
A. PE
B. PVC
C. PS
D. PVDC
【单选题】
商品使用价值的大小是由___来衡量的。
A. 消费需要
B. 商品属性
C. 商品价格
D. 商品品种和质量
【单选题】
不属于服用性质量指标的是___。
A. 起毛起球性
B. 抗静电性
C. 舒适性
D. 缩水性
【单选题】
___是一种营养食品，有“液体面包”之称。
【单选题】
属于___包装标志。
A. 包装贮运图示标志
B. 危险货物包装标志
C. 收发货
D. 集合
【单选题】
常见的12度啤酒指___的浓度为12%。
A. 酒精
B. 原麦汁
C. 二氧化碳
D. 氨基酸
【单选题】
大包装是指___
A. 挂式包装
B. 配套包装
C. 运输包装
D. 销售包装
【单选题】
商品学是研究___的科学。
A. 商品质量
B. 商品品种
C. 商品消费
D. 商品使用价值及其变化规律
【单选题】
气相防霉腐的原理是改变气体组成成分，降低___的浓度，抑制微生物的活动。
【单选题】
EAN/UCC-13代码的结构有___层次。
【单选题】
对已有产品国家标准的企业，鼓励制定___国家标准的企业标准。
【单选题】
商品的使用价值就是商品的___
A. 功能
B. 有用性
C. 价值性
D. 价格
【单选题】
___尤其适用于批量较大且质量也可能波动较大的商品批量。
A. 简单随机抽样
B. 系统随机抽样
C. 分层随机抽样
D. 分组随机抽样
【单选题】
需要进行全数检验的商品是___
A. 牛奶
B. 电缆
C. 电器漏电性
D. 服装
【单选题】
___是细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。
【单选题】
下列哪种材料更适合名酒的包装___
A. 玻璃
B. 竹类
C. 陶瓷
D. 金属材料
【单选题】
商品能被水蒸气或其他气体透过的性质称为___性。
A. 透水性
B. 透湿性
C. 透气性
D. 吸水性
【单选题】
对被检商品逐个或逐件进行检验是___
A. 抽样检验
B. 免于检验
C. 全数检验
D. 破坏性检验
【单选题】
啤酒按___分类可分为低浓度型、中浓度型和高浓度型。
A. 酒精浓度
B. 麦芽汁浓度
C. 二氧化碳浓度
D. 含糖量
【单选题】
在影响商品质量的各种因素中，___是决定性因素。
A. 环境条件
B. 工艺技法
C. 原材料
D. 人的作用
【单选题】
在下列选项中，___是国际标准通常采用的标准代号。
A. ISO
B. IEC
C. EN
D. BS
推荐试题
【单选题】
（ ）是指企业在计划期内应当生产的产品数量和进度计划。___
A. 生产类型
B. 生产纲领
C. 生产批量
D. 生产量
【单选题】
自为基准是以加工面本身作为精基准，多用于精加工或光整加工工序中，这是（ ）。___
A. 符合基准统一原则
B. 符合基准重合原则
C. 能保证加工面的余量小而均匀
D. 能保证加工面的形状和位置精度
【单选题】
切削加工中，（ ）指工件上已加工表面和待加工表面间的垂直距离。___
A. 背吃刀量
B. 切削速度
C. 进给速度
D. 切削层宽度
【单选题】
正交平面是通过切削刃选定点并同时垂直于基面和（ ）的平面。___
A. 法平面
B. 假定工作平面
C. 切削平面
D. 背平面
【单选题】
碳素工具钢的含碳量是在（ ）之间。___
A. 0.65％～1.3％
B. 0.065％～0.13％
C. 6.5％～13％
D. 0.65‰～1.3‰
【单选题】
夹紧力作用点应落在（ ）或几个定位元件所形成的支承区域内。___
A. 定位元件
B. V形架
C. 支承钉
D. 支承板
【单选题】
在切削过程中，按其作用不同，刀具与工件间的主运动（ ）。___
A. 只有一个
B. 可以有二个
C. 可以有三个
D. 可以有多个
【单选题】
铸件在加工后出现变形的原因是（ ）___
A. 热影响变形
B. 受力变形
C. 内应力消除变形
D. 系统变形
【单选题】
可以提高表面质量的方法是（）。 ___
A. 减小副偏角
B. 减小前角
C. 增加刀尖圆弧半径
D. 减小主偏角
【单选题】
在制造一个形状较复杂的箱体时，常采用的毛坯是（ ）。___
【单选题】
( )夹紧力大，适用于轴类工件粗加工和半精加工的装夹。___
A. 三爪自定心卡盘
B. 四爪单动卡盘
C. 两顶尖
D. 一夹一顶
【单选题】
切削层公称（ ）是指在给定瞬间，作用于主切削刃截型上2个极限点间的距离，单位为mm。___
A. 横截面积
B. 宽度
C. 厚度
D. 深度
【单选题】
夹具体的作用是（）。___
A. 用于确定工件与刀具相互位置的元件或装置
B. 用于确定工件正确位置的元件或装置
C. 将工件压紧夹牢
D. 将夹具的所有元件连接成一个整体
【单选题】
对于形状复杂、重、大的铸锻件毛坯，往往进行( )。___
A. 直接找正
B. 划线找正
C. 夹具定位
D. 吸盘定位
【单选题】
夹具中确定夹紧力方向时，最好状况是力（ ）。___
A. 尽可能的大
B. 尽可能的小
C. 大小应适应
D. 无所谓
【单选题】
工件在空间坐标系中有（）个自由度。___
【单选题】
用同一平面上的两点定位能限制（）个自由度。___
【单选题】
按性质分类，加工误差可分为（ ）类。 ___
【单选题】
旋转表面可以采用（ ）加工方案。___
【单选题】
切削加工过程中的切削速度、进给量和（ ）是完成切削工作必备的三个要素，总称为切削用量三要素。___
A. 背吃刀量
B. 机床
C. 车刀
D. 工件材料
【单选题】
CBN刀具非常适合切削（）材料。___
A. 铝合金
B. 铜合金
C. 铸铁
D. 非金属材料
【单选题】
装配尺寸链的最短路线（环数最少）原则，即( )。___
A. 一件一环
B. 单件自保
C. 两件一环
D. 一件两环
【单选题】
热处理工艺一般包括加热、保温和( )三个过程。 ___
【单选题】
将若干个（ ）组合起来，就成为一个传动系统，称为传动链。___
A. 传动副
B. 机构
C. 齿轮传动
D. 带传动
【单选题】
机用平囗虎钳底部的键块定位，是为了使钳囗与（ ）平行或垂直。___
A. 工作台面
B. 铣刀端面
C. 进给方向
D. 主轴轴线
【单选题】
在切削过程中，按其作用不同，刀具与工件间的主运动（ ）。___
A. 只有一个
B. 可以有二个
C. 可以有三个
D. 可以有多个
【单选题】
车削细长杆时，受工件热变形影响，容易出现（ ）的形状误差___
A. 两端粗、中间细
B. 两端细、中间粗
C. 锥形
D. 双曲线
【单选题】
保证已确定的工件位置在加工过程中不发生变更的装置，称为( )装置。___
【单选题】
车削加工的经济精度为（ ），最高可达IT6。___
A. IT5-8
B. IT6-9
C. IT7-11
D. IT11-12
【单选题】
铣削速度取15m/min，刀具直径为80mm，则主轴转速应该为（ ）。___
A. ≈60r/min
B. ≈100r/min
C. ≈160r/min
D. ≈200r/min
【单选题】
宽V形块可以限制（ )个自由度。___
【单选题】
（ ）是指企业在计划期内应当生产的产品数量和进度计划。___
A. 生产类型
B. 生产纲领
C. 生产批量
D. 生产量
【单选题】
切削层公称（ ）是指在给定瞬间，作用于主切削刃截型上2个极限点间的距离，单位为mm。___
A. 横截面积
B. 宽度
C. 厚度
D. 深度
【单选题】
以下不属于刀具切削性能的是（）___
A. 高的硬度和耐磨性
B. 足够的强度和韧性
C. 耐热性与化学稳定性
D. 良好的热处理性能
【单选题】
不在一条直线上的三个支承点，可以限制工件的（ ）自由度。___
【单选题】
金属切削过程中剪切滑移变形发生在（）。___
A. 第Ⅳ变形区
B. 第Ⅲ变形区
C. 第Ⅱ变形区
D. 第Ⅰ变形区
【单选题】
数控车削进给量常用的单位是（）。___
A. mm
B. min
C. mm/r
D. r/min
【单选题】
利于提高细长轴车削质量的工艺是（）。___
A. 采用大主偏角的刀具
B. 采用立式车床
C. 采用小主偏角刀具
D. 用死顶尖
【单选题】
旋转表面可以采用（ ）加工方案。___
【单选题】
最终热处理一般安排在（）。___
A. 粗加工之后
B. 半精加工之前
C. 精加工（磨削加工）之前
D. 半精加工之后
