【单选题】
“消毒”是指采取卫生措施利用____作用，控制或杀灭人体或动物表面或行李、货物、交通工具等上的传染性病原体的程序。___
A. 化学因子的直接或间接
B. 物理因子的直接或间接
C. 化学或物理因子的直接
D. 化学或物理因子的直接或间接
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【单选题】
《条例》的目的和范围是____。___
A. 针对公共卫生风险
B. 避免对国际交通和贸易造成不必要干扰的适当方式预防、抵御和控制疾病的传播
C. 提供公共卫生应对措施
D. 以上都是
【单选题】
世界卫生组织发布建议是指____。___
A. 根据《条例》发布的临时建议和长期建议
B. 由主权国家发布的临时建议和长期建议
C. A和B都是
D. A和B都不是
【单选题】
临时建议至多可以持续到确定与其有关的国际关注的突发公共卫生事件之后的第____届世界卫生大会。___
【单选题】
世界卫生组织针对人员向缔约国发布的建议中包括可以审查在____的旅行史。___
A. 疫区
B. 受染地区
C. 传染病流行地区
D. 疫区所在国家
【单选题】
世界卫生组织针对行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包向缔约国发布的建议中包括处理行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包或尸体（骸骨）以消除感染或污染，包括____和宿主。___
A. 病毒
B. 细菌
C. 病原微生物
D. 病媒
【单选题】
世界卫生组织针对人员向缔约国发布的建议不包括以下哪一个？____。___
A. 将受染者驱逐出境
B. 审查医学检查证明
C. 审查疫苗接种证明
D. 对嫌疑者进行公共卫生观察
【单选题】
当缔约国为应对特定的潜在公共卫生风险提出要求时，应尽量切实可行地向世界卫生组织提供有关____有可能导致疾病的国际传播的感染源或污染源的相关资料。___
A. 疫情发生地区
B. 本国
C. 染疫者来自地区
D. 入境口岸
【单选题】
出于合理的公共卫生原因，缔约国应考虑，与其他入境口岸相比，可能指定的陆路口岸各类型国际交通的流量和____，以及国际交通起源地或到达特定陆地过境点之前所通过地区存在的公共卫生风险。___
A. 频率
B. 车辆种类
C. 车辆载重
D. 道路情况
【单选题】
拥有共同边界的缔约国应考虑，根据要求指定具备有规定能力的____。___
A. 承运人
B. 运输方式
C. 毗邻的陆路口岸
D. 管理部门
【单选题】
指定的机场、港口和陆路口岸在应对可能的国际关注的突发公共卫生事件时，应对嫌疑旅行者进行评估，必要时进行检疫，检疫设施最好远离____。___
A. 人群
B. 交通工具
C. 重要道路
D. 入境口岸
【单选题】
根据监测和应对的核心能力要求，国家层面应在____小时内评估所有紧急事件的报告。___
【单选题】
缔约国对以下哪个情况的过境船舶和航空器可以采取卫生措施：____。___
A. 根据公共卫生危害的事实和证据发现交通工具舱内存在着临床迹象或症状和情况
B. 不是来自“受染地区”、在前往另一国家领土港口的途中经过该缔约国领土上的运河或航道的船舶
C. 通过该缔约国管辖的水域、但不在港口或沿岸停靠的任何船舶
D. 在该缔约国管辖的机场过境的航空器，在机场的特定区域暂时停靠，不上下人员和装卸货物
【单选题】
船舶或航空器的负责人或其代理人应当在交通工具到达目的地港口或机场前，尽量详细地将舱内任何患病者的情况或存在公共卫生危害的证据通知以下哪个部门：____。___
A. 当地海关
B. 当地边检
C. 当地出入境检验检疫机构
D. 该航空器的代理公司
【单选题】
船长应当在船舶到达后，或到达之前，填写以下哪个卫生文件，并提交给该港口的主管当局：____。___
A. 航海健康申报单
B. 旅客护照（客轮或旅游船）
C. 船舱空气检测报告书
D. 报关单
【单选题】
主管当局在以下哪种情况下可以拒绝旅行者入境：____。___
A. 旅行者来自受染地区，且有可证实的迹象和（或）证据表明其疫苗接种或其他预防措施无效
B. 旅行者持有的疫苗接种或其他预防措施证书不符合要求
C. 旅行者来自受染地区，但持有符合要求且有效的疫苗接种或其他预防措施证书
D. 旅行者来自非受染地区
【单选题】
在可行的情况下，集装箱装卸区应配备____设施。___
A. 隔离
B. 检查
C. 检查和隔离
D. 消毒
【单选题】
如由于非机长或船长所能控制的原因，嫌疑受染或受染的航空器或船舶着陆或停泊于不是原定到达的机场或港口，除非出于紧急情况或与主管当局进行联系的需要，或得到主管当局的批准，否则搭乘航空器或船舶的旅客____离开航空器或船舶，也____从飞机或船舶内移动货物。___
A. 不得……可以
B. 不得……不得
C. 可以……不得
D. 可以……可以
【单选题】
缔约国可在授予“无疫通行”前进行检查，若舱内发现感染或污染源，则可要求进行哪些措施：____。___
A. 消毒、除污
B. 灭虫或灭鼠
C. 采取其他必要措施防止感染或污染传播
D. 以上皆可
【单选题】
以下公共卫生措施正确的是：____。___
A. 对旅行者实行或施行涉及疾病传播危险的任何医学检查、医学操作、疫苗接种或其他预防措施时，必须根据当地的安全准则和标准，以尽量减少这种危险
B. 船舶免于卫生控制措施证书和船舶卫生控制措施证书的有效期最长应为60天，如果所要求的检查或控制措施不能在港口完成，此期限可延长一个月
C. 如果执行控制措施的港口主管当局认为，由于执行措施的条件有限，不可能取得满意的结果，主管当局应当在船舶卫生控制措施证书上如实注明
D. 缔约国不可决定：根据对来自受染地区的船舶的建议，要求提交航海健康申报单或要求可能携带感染或污染的船舶提交此文件
【单选题】
缔约国对于旅行者的待遇中，不确切的是____。___
A. 尊重所有旅行者
B. 给予全面的医疗
C. 考虑不同社会文化和宗教背景
D. 保护他们的行李和财务
【单选题】
就一般条款而言，明显干扰一般是指拒绝国际旅行者、行李、货物、集装箱、交通工具、物品等入境或出境或延误入境或出境____小时以上。___
A. 24小时
B. 16小时
C. 12小时
D. 8小时
【单选题】
缔约国应该在采取对国际交通造成明显干扰的额外卫生措施____小时内，向世界卫生组织报告此类措施以及卫生措施，临时或长期建议中涵盖的措施除外。___
A. 48小时
B. 36小时
C. 24小时
D. 12小时
【单选题】
各缔约国根据一般条款采取卫生措施，应该在____月内考虑世界卫生组织的意见和标准对这种措施进行复查。___
【单选题】
总干事应根据每个缔约国的要求任命____成员，并酌情任命有关政府间组织和区域经济一体化组织建议的专家。___
【单选题】
总干事应将《条例》专家名册的组成定期通知____。___
A. 缔约国
B. 政府间组织
C. 区域经济一体化组织
D. 以上全部是
【单选题】
突发事件委员会至少有____成员应当是在其领土内发生事件的缔约国的专家。___
【单选题】
在本国领土上发生的事件缔约国可向____提出国际关注的突发公共卫生事件已经结束和（或）建议撤销临时建议，并可就此向突发事件委员会陈述意见。___
A. 总干事
B. 世界卫生大会
C. 突发事件委员会
D. 以上全不是
【单选题】
总干事应当成立审查委员会，职责包括____。___
A. 就《条例》的修订，向总干事提出技术性建议
B. 向总干事提出有关长期建设及对其修改或撤销的技术性意见
C. 向总干事就其所交付的与《条例》的实施有关的任何事宜提供技术性意见
D. 以上全部是
【单选题】
总干事任命的审查委员会成员只应在____会议工作期间任职。___
【单选题】
审查委员会应该为每次会议起草报告，陈述委员会意见和建议，此报告应该在当次会议结束前经____批准。___
A. 审查委员会
B. 总干事
C. 世界卫生大会
D. 专家委员会
【单选题】
总干事在根据最接近正发生的具体事件的专业领域和经验，选出若干专家召开突发事件委员会会议，会议的形式为包括____。___
A. 远程会议
B. 视频会议
C. 电子通讯
D. 以上全部是
【单选题】
由缔约国和总干事提出的对《条例》的修正提案应该提交____审议。___
A. 世界卫生大会
B. 总干事
C. 专家委员会
D. 审查委员会
【单选题】
缔约国和总干事应当向____报告《条例》的执行情况。___
A. 世界卫生大会
B. 各缔约国
C. 总干事
D. 专家委员会
【单选题】
为执行《世界卫生组织组织法》规定，对《条例》或其修正案作出拒绝或保留的期限，应该为总干事通报卫生大会通过《条例》或其修正案之日起____月。___
A. 6个
B. 12个
C. 18个
D. 24个
【单选题】
如果一个国家不能在第五十九条第二款规定的期限内完全根据《条例》调整其国内立法和行政安排，该国应该在该条第一款规定的期限内向总干事声明有待作出的调整并最迟在《条例》对该缔约国生效后____实现这些调整。___
A. 6个月
B. 12个月
C. 18个月
D. 24个月
【单选题】
如果保留是在《条例》生效之后提出的，总干事应要求缔约国在____内向其报告对保留的任何反对意见。___
A. 6个月
B. 12个月
C. 18个月
D. 24个月
【单选题】
如果在《条例》通报之日起六个月期限结束时，国家至少三分之一对保留提出反对意见，则总干事应通知保留国以便其考虑在总干事通知之日起____内撤回保留。___
A. 3个月
B. 6个月
C. 12个月
D. 24个月
【单选题】
成为《条例》缔约国的非世界卫生组织会员国的任何国家可以在任何时候通过通知总干事的方式撤回对《条例》的参加，此撤回应在总干事收到通知后____生效。___
A. 6个月
B. 12个月
C. 18个月
D. 24个月
【单选题】
缔约国应建立规划，把可传播构成公共卫生危害的传染因子的媒介控制在离用于旅行者、交通工具、集装箱、货物和邮包业务的入境口岸设施地区至少____米。___
A. 200
B. 300
C. 400
D. 500
【多选题】
在决定某个事件是否构成国际关注的突发公共卫生事件时，总干事应当考虑：____。___
A. 缔约国提供的信息
B. 《条例》附件2所含的决策文件
C. 突发事件委员会的建议
D. 科学原则以及现有的科学依据和其他有关信息
E. 对人类健康危险度、疾病国际传播风险和对国际交通干扰危险度的评估
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【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
___不属于蚊虫幼虫监测指标。
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
___不属于蚊虫成虫监测方法。
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
___不属于蝇类成虫监测方法。
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
