【单选题】
1997年我国儿童意外伤害的DALYS损失占总死亡的___。
A. 23.8%
B. 30.8%
C. 12.8%
D. 10.8%
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相关试题
【单选题】
铅是一种多亲和性毒物，主要损害___。
A. 神经系统.造血系统.血管和泌尿系统
B. 循环系统.泌尿系统.血管和消化系统
C. 泌尿系统.造血系统.血管和消化系统
D. 神经系统.造血系统.血管和消化系统
【单选题】
___不是铅尘进入婴儿体内的主要途径。
A. 口动作
B. 皮肤
C. 玩耍过程中不知不觉摄入体内
D. 呼吸系统
【单选题】
要到儿童全国防治组的指定单位进行检查和治疗的是儿童___。
A. 发高烧
B. 血铅高
C. 抽风
D. 流行疾病
【单选题】
育婴师___是学习预防铅中毒的目的。
A. 根除铅污染
B. 剖析铅的成份
C. 识别并避免铅中毒的危险
D. 了解铅的性质
【单选题】
血铅水平五级，___属于不同程度的铅中毒。
A. Ⅰ级
B. Ⅱ-A级
C. Ⅱ-B级
D. Ⅱ-Ⅴ级
【单选题】
儿童血铅水平超过或等于___，将被诊断为儿童铅中毒。
A. 0.383μmol/L
B. 0.483μmol/L
C. 0.583μmol/L
D. 0.683μmol/L
【单选题】
育婴师学习预防铅中毒的目的是___。
A. 识别并避免铅中毒的危险
B. 治疗铅中毒
C. 根除铅污染
D. 了解铅的性质
【单选题】
___是避免铅中毒的不正确方法。
A. 注意搞好家庭环境和个人卫生
B. 坚持饭前洗手
C. 经常在马路边玩
D. 婴儿长期接触铅，应及时送往医院检查和治疗
【单选题】
为患病婴儿测体温的部位是___，口腔，肛门。
【单选题】
营养是保证了婴儿正常___.身心健康的重要因素。
A. 营养
B. 学习知识
C. 舞蹈
D. 技能
【单选题】
婴儿指甲发白，没精神，眼结膜发白是缺乏___。
A. 叶酸
B. 维生素K
C. 维生素B2
D. 维生素D
【单选题】
婴儿服用大剂量的___，就会造成中毒。
【单选题】
婴儿___的预防方法是，要合理安排饮食，辅食多样化，合理安排生活起居。
A. 营养不良
B. 意外伤害
C. 流行疾病
D. 铅中毒
【单选题】
缺铁性贫血在婴儿___个月时很容易发生。
A. 2-6
B. 3-7
C. 6-24
D. 1-3
【单选题】
在婴儿___时成人必须严格掌握剂量，否则会影响治疗效果甚至中毒。
【单选题】
合理安排饮食，辅食多样化，合理安排生活起居是预防婴儿___的方法。
A. 营养不良
B. 多动症
C. 流行疾病
D. 自闭症
【单选题】
给因为婴儿滥用耳毒性抗生素，会引起___。
A. 药物中毒性耳聋
B. 中耳炎
C. 耳膜破裂
D. 耳鸣
【单选题】
容易发生婴儿缺铁性贫血的是在___个月时。
A. 2-6
B. 9-12
C. 6-24
D. 1-5
【单选题】
婴儿有虚弱，无力，面色苍白，脾气急躁的表现，说明缺乏___。
A. 维生素C
B. 维生素K
C. 维生素E
D. 叶酸
【单选题】
为患病婴儿测___的部位是腋窝.口腔.肛门。
【单选题】
给婴儿滥用耳毒性抗生素，会引起___。
A. 药物中毒性耳聋
B. 中耳炎
C. 耳出血
D. 耳鸣
【单选题】
婴儿缺乏___，主要表现为指甲发白，没精神，眼结膜发白等。
A. 叶酸
B. 维生素K
C. 维生素B2
D. 维生素C
【单选题】
婴儿缺乏___，主要表现为口角炎，口唇干裂，舌色红紫，眼疼等。
A. 维生素B2
B. 维生素K
C. 维生素C
D. 叶酸
【单选题】
2周岁以内最好不看电视，用___给婴儿洗脸，以防眼病。
A. 流动水
B. 盆接水
C. 脏水
D. 药水
【单选题】
婴儿缺乏维生素B2主要表现为___，口唇干裂，舌色红紫，眼疼等。
A. 口角炎
B. 全身骨头疼
C. 血色素低
D. 吸收力差
【单选题】
___包括食物.药物两大类。
A. 营养物
B. 生活用品
C. 学习用品
D. 水
【单选题】
婴儿生长监测___主要包括，身长测量，头围与胸围的测量。
A. 体重测量
B. 智力测评
C. 情绪测评
D. 环境测评
【单选题】
婴儿___主要包括，体重测量，身长测量，头围与胸围的测量。
A. 生长监测
B. 心理监测
C. 发育监测
D. 日常生活
【单选题】
学习___知识能够早期发现婴儿异常并对常见疾病进行及时处理。
A. 生长监测
B. 意外伤害护理
C. 心理
D. 教育
【单选题】
每次测量体重要连续测三次，用两个相近的数字的平均数作为记录数字，体重数字记录到小数点后___。
【单选题】
婴儿生长监测包括生长发育的知识，人体测量学常用参数，___。
A. 生长发育监测方法
B. 营养曲线
C. 学习习惯
D. 心理变化
【判断题】
每次测量体重要连续测三次，用两个相近的数字的平均书作为记录数字，体重数字记录到小数点后两位
【判断题】
每次测量身长连续测量三次，用两个相近的数字的平均数作为记录数字，身长数字记录到小数点后一位
【判断题】
婴儿的身长在出生时平均值时34厘米，6个月后增长为42厘米
【判断题】
婴儿的头围出生时平均值时34厘米，6个月后增长为42厘米
【判断题】
婴儿餐具的清洁比家具和卧具的清洁更重要
【判断题】
协调规律.动静适宜规律是婴儿精细动作训练前设计.选择的基本规律
【判断题】
上下斜坡爬行，使婴儿视觉得到很大的促进
推荐试题
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
