相关试题
【判断题】
居民委员会和村民委员会是我国最低的一级国家政权机构
【判断题】
公民在年老、疾病或者丧失劳动能力的情况下，有从国家获得物质帮助的权利
【判断题】
我国刑法规定中华人民共和国公民在中华人民共和国领域外犯任何罪，都适用本法
【判断题】
我国刑法规定，凡在中华人民共和国船舶.飞机.国际列车上犯罪的，适用本法
【判断题】
犯罪客体是我国刑法所保护的而为犯罪行为所侵犯的人和物
【判断题】
某甲驾一货车行驶在陡峭山路，某乙为尽快赶到投宿地想搭便车，冒然抓住车厢后部，但却无法攀上，甲知道这一情况后，为摆脱乙突然刹车，致乙摔入山沟死亡。甲对乙的死亡结果的心理态度是间接故意
【判断题】
王某正在匀速行车，8岁儿童李某玩弹弓，石子击中王的左眼，王本能地捂住自己的眼睛，方向盘失去控制将正在骑自行车的刘某撞死。王某的行为是意外事件，不承担刑事责任
【判断题】
已满十四周岁不满十六周岁的人，犯贩卖毒品.间谍罪.故意杀人罪的，应当负刑事责任
【判断题】
精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为的时候造成危害结果，不负刑事责任，但在必要的时候，可以由政府收容教养
【判断题】
怀孕的妇女或年老的人犯罪，可以从轻.减轻或免除处罚
【判断题】
李某参与赌博，输给王某5万元，输光后，要抢回这笔钱。王某为了防止钱被抢走，打伤了李某，王某的行为属于防卫过当
【判断题】
正当防卫的起因条件要求在实施正当防卫行为时，必须有不法侵害存在，这里的不法侵害是指犯罪行为
【判断题】
任何人为避免本人危险而实施的紧急避险行为，都可以适用刑法关于紧急避险的规定
【判断题】
甲意图杀死其妻，某日误将碱面为砒霜投放在其妻将要吃的饭中，其妻吃后安然无事，甲的行为属于犯罪的未遂
【判断题】
一天傍晚，某甲在一僻静的胡同口遇见一位妇女，突然将该妇女抱住，正欲实施强奸，这时，附近有人走动，于是犯罪嫌疑人停止了犯罪，匆忙逃走，某甲的行为属于犯罪中止
【判断题】
二人以上共同过失犯罪，有时以共同犯罪论处
【判断题】
组织.领导犯罪集团进行犯罪活动的或在共同犯罪中起重要作用的，是主犯
【判断题】
治安管理处罚的程序，如《治安管理处罚法》未规定的，可适用《中华人民共和国行政处罚法》的有关规定
【判断题】
违反治安管理的行为对他人造成损害的，行为人或者其监护人应当依法承担民事责任
【判断题】
《治安管理处罚法》规定的追究时效与《行政处罚法》的规定是一致的
【判断题】
依据《治安管理处罚法》第43条的规定，只要实施了殴打他人的行为，即应当受到治安处罚
【判断题】
根据《治安管理处罚法》的规定，对冒充领导子女招摇撞骗的可以按招摇撞骗行为处罚
【判断题】
询问未成年违反治安管理行为人，应当通知其父母或者其他监护人到场
【判断题】
依据《治安管理处罚法》的规定，公安机关对违反治安管理行为引发的民事争议无权裁决
【判断题】
公安机关询问证人，只能通知，不能传唤，而且不能通知到公安机关进行
【判断题】
在紧急情况下，公安机关对违反治安管理处罚的相对人可以直接强制传唤，但到案后应当立即补办有关手续
【判断题】
对决定给予行政拘留处罚的人，在处罚前已经采取继续盘问措施限制人身自由的时间，限制人身自由一日，折抵行政拘留一日
【判断题】
违反治安管理行为人在公安机关受理案件或者开始调查后逃避处罚的，不受追究时效的限制
【判断题】
公安机关对在工作中自行发现的治安管理案件，可以先行调查，适当的时候再履行受理的法律手续
【判断题】
公安机关对举报人举报的治安管理案件，应当及时受理并立即进行调查取证，对案件的处理结果，应当告知举报人，填写告知书
【判断题】
公民的隐私权应当受到保护并不容侵犯。因此，在任何情况下，公安机关及其人民警察都不能了解.查询公民的个人隐私
【判断题】
公安机关作出暂缓执行行政拘留的决定，应以被拘留人提出的行政复议.行政诉讼已被受理为前提条件
【判断题】
道路交通安全工作，应当遵循依法管理，方便群众的原则，保障道路交通有序、安全、畅通
【判断题】
各级人民政府应当经常进行道路交通安全教育，提高公民的道路交通安全意识
【判断题】
教育行政部门学校应当将道路交通教育纳入法制教育的内容
【判断题】
道路交通安全的教育应当是交警部门的工作，其它部门没有教育的义务
推荐试题
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
_____不会引起食物中毒。___
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
