【单选题】
在气温低于___℃进行露天高处作业时，施工场所附近宜设取暖休息室，并采取防火措施。
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【单选题】
进行交叉作业时做法正确的是___。
A. 作业现场设置专责监护人
B. 上层物件未固定前，下层继续作业
C. 上下抛掷工具、材料、边角余料
D. 在吊物下方接料
【单选题】
有限空间作业时，___应事先与作业人员规定明确的联络信号，并与作业人员保持联系，作业前和离开时应准确清点人数。
A. 专职安全员
B. 施工队长
C. 监理人员
D. 监护人员
【单选题】
关于应急救援人员实施救援时，描述错误的是___。
A. 做好自身防护
B. 佩戴必要的呼吸器具
C. 携带救援器材
D. 应急救援培训
【单选题】
机动车辆运输应按《中华人民共和国道路交通安全法》的有关规定执行。车上应配备___。
A. 逃生装置
B. 安全带
C. 检修工具
D. 灭火器
【单选题】
运输电缆盘时，盘上的电缆头应固定牢固，应有防止电缆盘在车、船上___的措施。
【单选题】
用船舶接送作业人员应遵守的规定说法错误的是___。
A. 禁止超载超员
B. 船上应配备合格齐备的救生设备
C. 乘船人员应正确穿戴救生衣，掌握必要的安全常识，会熟练使用救生设备
D. 船上搭载和存放易燃易爆物品时，应制定可靠的安全措施
【单选题】
遇有洪水或者大风、大雾、大雪等恶劣天气，应___水上运输。
A. 适当减少
B. 暂缓
C. 停止
D. 控制
【单选题】
山区抬运笨重物件或钢筋混凝土电杆的道路，其宽度不宜小于___m。
A. 1
B. 1.2
C. 1.5
D. 1.6
【单选题】
起重___应进行安全技术交底，使全体人员熟悉起重搬运方案和安全措施。
A. 作业前
B. 验收前
C. 作业中
D. 进场后
【单选题】
起重机械上应标以鲜明的色彩标志部件不包括___。
A. 起重臂
B. 卷筒
C. 吊钩
D. 平衡重
【单选题】
操作室内禁止堆放有碍操作的物品，___禁止进入操作室。
A. 操作人员
B. 非操作人员
C. 专业人员
D. 监督人员
【单选题】
在露天有___级及以上大风或大雨、大雪、大雾、雷暴等恶劣天气时，应停止起重吊装作业。
【单选题】
起重吊装作业的指挥人员、司机和安拆人员等应持证上岗，作业时应与___密切配合，执行规定的指挥信号。
A. 指挥人员
B. 监护人员
C. 操作人员
D. 安拆人员
【单选题】
进行焊接或切割作业时，操作人员应穿戴___、绝缘鞋、防护手套等符合专业防护要求的劳动保护用品。衣着不得敞领卷袖。
A. 棉质服装
B. 静电防护服
C. 防化服
D. 专用工作服
【单选题】
登高进行焊割作业者的着装要求描述错误的是___。
A. 衣着灵便
B. 戴好安全帽
C. 系好安全带
D. 穿硬底鞋
【单选题】
不可露天或高处进行焊接和切割作业天气气候不包括___。
A. 风力四级以上
B. 风力五级以上
C. 下雨
D. 下雪
【单选题】
在高处进行焊割作业时注意事项描述正确的是___。
A. 电焊导线、软管在切断电源或气源前用绳索提吊
B. 电焊机及其他焊割设备与高处焊割作业点的下部地面保持8m以上的间隔
C. 不得从高处跨越
D. 随身携带电焊导线或气焊软管登高
【单选题】
施工现场的电焊机应根据施工区需要而设置。多台电焊机集中布置时，应将电焊机和控制刀闸作对应的编号。电焊机一次侧电源线不得超过___m，二次侧引出线不得超过 30m。一、二次线应布置整齐，牢固可靠。
【单选题】
露天装设的电焊机应设置在干燥的场所，并应有___措施。
A. 防暴晒
B. 防雨、雪
C. 防盗抢
D. 防触电
【单选题】
电焊机各电路对机壳的热态绝缘电阻不得低于___MΩ。
A. 0.1
B. 0.2
C. 0.3
D. 0.4
【单选题】
电焊机倒换接头，转移作业地点或发生故障时，应___电源。
【单选题】
氩弧焊作业场地应空气流通。作业中应开动通风排毒设备。通风装置失效时，应___作业。
A. 停止
B. 适当减少
C. 暂缓
D. 控制
【单选题】
尽可能采用放射剂量极低的铈钨极，钍钨极和铈钨极应放在___内保存。
A. 铁盒
B. 铝盒
C. 铅盒
D. 不锈钢盒
【单选题】
作业完毕应关闭___，再断开（ B ），清扫作业场地。
A. 电源、电焊机
B. 电焊机、电源
C. 总电源、分电源
D. 分电源、总电源
【单选题】
下列不得与氧气瓶同车运输的物品有___。
A. 易燃品
B. 油脂
C. 带油污的物品
D. 以上都对
【单选题】
气瓶存放处___m内禁止明火，禁止与易燃物、易爆物同间存放。
【单选题】
氧气瓶卧放时不宜超过___层，两侧应设立桩，立放时应有支架固定。
【单选题】
施工现场用后的气瓶应关紧其阀门并标注“___”字样。
【单选题】
动火作业是指能直接或间接产生明火的作业，应严格执行DL 5027《电力设备典型消防规程》的有关规定，填用动火___。
A. 工作票
B. 作业票
C. 动火票
D. 一类票
【单选题】
动火作业应有___监护，动火作业前应清除动火现场及周围的易燃物品，或采取其他有效的防火安全措施，配备足够适用的消防器材。
【单选题】
动火作业应有专人监护，动火作业前应清除动火现场及周围的易燃物品，或采取其他有效的防火安全措施，配备足够适用的___。
A. 消防器材
B. 防火设备
C. 安全设施
D. 灭火设备
【单选题】
夏季高温季节应调整___时间，避开高温时段，并做好防暑降温工作。
【单选题】
入___之前，对消防器具应进行全面检查，对消防设施及施工用水外露管道，应做好保温防冻措施。
【单选题】
对取暖设施应进行全面检查。用火炉取暖时，应采取防止___中毒措施；加强用火管理，及时清除火源周围的易燃物；根据需要配备防风保暖帐篷、取暖器等防寒设施。
A. 一氧化氮
B. 一氧化碳
C. 二氧化碳
D. 硫化氢
【单选题】
严寒季节采用工棚保温措施施工，工棚内养护人员不能少于___人。
【单选题】
山区及林（牧）区施工应___遵守环境保护相关工作。
【单选题】
山区及林（牧）区施工应防止误踩深沟、陷阱。应穿硬胶底鞋。不得穿越不明地域、水域，随时保持联系，不得单独远离作业场所。作业完毕，___负责人应清点人数。
A. 施工
B. 作业
C. 项目经理
D. 安全
【单选题】
高海拔地区施工应合理安排劳动强度与时间，为作业人员提供___的膳食。
A. 高蛋白
B. 高热量
C. 低脂肪
D. 低糖
【单选题】
高海拔地区施工在进行高处作业时，作业人员应随身携带小型氧气瓶或袋，高处作业时间不应超过___h。
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【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了___。
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前，向原发证海关书面提出延续申请。
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每二年
D. 每三年
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
