相关试题
【多选题】
发生火灾，必须立即___
A. 扑救
B. 报警
C. 逃离
D. 报告领导
【多选题】
灭火器外观检查包括___
A. 压力
B. 胶管老化、龟裂
C. 干粉结块
D. 瓶体内部腐蚀
【多选题】
灭火器检查___，必须报废
A. 筒体严重腐蚀
B. 没有生产厂家及日期
C. 铅封丢失
D. 压力不足
【多选题】
___应将临时用电设施纳入正常运行电气巡回检查范围，每天不少于2次巡回检查，并建立检查记录。
A. 施工单位
B. 基层单位
C. 配送电单位
D. 临时用电单位
【多选题】
___应持证上岗，安全监督部门负责组织业务培训，颁发资格证书。
A. 工作负责人
B. 工作监护人
C. 许可证审批人
D. 监护人
【多选题】
现场临时用电配电盘、箱应有___，离地距离不少于30厘米；盘、箱、门牢靠关闭。
A. 编号
B. 锁
C. 标示牌
D. 防雨措施
【多选题】
现场人员应熟悉应急预案内容，在受限空间外的现场配备一定数量符合规定的___。
A. 应急救护器具
B. 消防器材
C. 铁锹
D. 绝缘鞋
【多选题】
中心基层单位及施工单位现场安全负责人应对___进行必要的安全教育。
A. 工作人员
B. 临时人员
C. 现场监护人
D. 作业单位
【多选题】
基层管理单位负责其管辖范围内___级起重作业许可审批
【多选题】
监护人会同___做好起重作业的现场监护。
A. 起重指挥人员
B. 司索人员
C. 起重机械操作人员
D. 许可证审批人员
【多选题】
安全监督部门负责___的培训和资格认定，负责监督作业许可制度的执行。
A. 起重指挥
B. 许可证审批人员
C. 监护人员
D. 司索
【多选题】
基层单位现场负责人应对从事___人员进行资格确认
A. 指挥
B. 司索
C. 操作人员
D. 许可证审批人员
【多选题】
在具有火灾爆炸危险场所内的临时用电须办理的许可证有___。
A. 临时用电作业许可证
B. 用火作业许可证
C. 受限空间作业许可证
D. 特种作业许可证
【多选题】
用火作业当生产装置或作业现场出现异常，可能危及作业人员安全时应___。
A. 立即停止作业
B. 组织作业人员迅速撤离
C. 查明原因并采取补救措施
D. 向当地消防部门汇报
【多选题】
在受限空间内进行用火作业、临时用电作业时，不允许同时进行___。
A. 交叉作业
B. 刷漆、喷漆作业
C. 使用可燃溶剂清洗
D. 其他可能散发易燃气体、易燃液体的作业
【多选题】
下列作业属于用火作业范围的是___
A. 砂轮机切割
B. 熬制沥青
C. 喷砂
D. 塑料焊
【多选题】
用火作业实行“三不用火”原则，即___。
A. 无用火作业许可证不用火
B. 用火监护人不在现场不用火
C. 防护措施不落实不用火
D. 无应急预案不用火
【多选题】
在原油储罐内部进行维修电气焊作业需要办理的许可证有___。
A. 临时用电作业许可证
B. 用火作业许可证
C. 受限空间作业许可证
D. 特种作业许可证
【多选题】
燃烧必须具三个条件___。
A. 可燃物
B. 助燃物
C. 着火源
D. 阻燃物
【多选题】
在不具备安全带系挂条件时, 应增设___等安全设施, 确保高处作业的安全
A. 生命绳
B. 安全网
C. 丝网
D. 钢丝网
【多选题】
安全带应系挂在施工作业处上方的牢固构件上, 不得系挂___或有（）的部位。
A. 平面
B. 尖锐棱角
C. 可能转动
D. 槽钢
【多选题】
高处作业涉及___等作业时, 应办理相应的作业许可证。
A. 用火
B. 临时用电
C. 进入受限空间
D. 拆除作业
【多选题】
___，应持有当地政府相关部门颁发的《特种作业人员操作证》，方可从事指挥和操作。
A. 起重指挥人员
B. 司索人员
C. 起重机械操作人员
D. 许可证审批人员
【判断题】
手提式灭火器适用于B类火灾中的水溶性可燃、易燃火灾
【判断题】
对在岗的员工每半年至少进行1次消防安全培训和消防演练
【判断题】
手提式和推车式干粉、二氧化碳灭火器出厂日期满5年，以后每隔2年，必须进行水压试验等维修
【判断题】
灭火器的配置、外观检查每半月进行一次，并填写检查记录，检查记录应存档保留
【判断题】
举办200人以上1000人以下的大型群众性活动，举办单位应当向消防支队申请消防安全许可
【判断题】
中心所属35KV变电站和物资供应站库房为油田消防安全重点单位
【判断题】
中心所属110KV变电站为中心消防安全重点单位
【判断题】
临时用电是指在正式运行的电源上所接的非永久性用电
【判断题】
检修、施工使用6kV及以上临时电源，用电单位需编制临时用电方案，向单位电气主管部门提出申请
【判断题】
施工单位负责临时用电方案编制和所接临时用电的运行检查及安全管理
【判断题】
临时用电的漏电保护器每天使用前必须进行漏电保护试验，严禁在试验不正常情况下使用
【判断题】
临时用电单位会同施工单位针对作业内容组织进行JSA分析，制订相应的安全措施
推荐试题
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过______。___
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
_____不会引起食物中毒。___
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
