【单选题】
以下关于信息、说法正确的是___（中）（基础知识）
A. 只有以书本的形式才能长期保存信息。
B. 数字信号比模拟信号易受干扰而导致失真
C. 计算机以数字化的方式对各种信息进行处理
D. 信息的数字技术已逐步被模拟化技术所取代
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【单选题】
通常多媒体电脑中的光盘驱动器又称CD-ROM，它的特点是___（易）（基础知识）
A. 对光盘既能读又能写
B. 对光盘只能写不能读
C. 对光盘只能读不能写
D. 既能读光盘，又能读软盘
【单选题】
输出设备除显示器、绘图仪外，还有___。（易）（基础知识）
A. 键盘
B. 激光打印机
C. 鼠标
D. 扫描仪
【单选题】
可以作为衡量网络性能优劣的重要指标之一是___（易）（基础知识）
A. 时钟频率
B. 采样频率
C. 传输速率
D. 显示分辨率
【单选题】
计算机预防病毒感染有效的措施是___。（易）（基础知识）
A. 定期对计算机重新安装系统
B. 不要把U盘和有病毒的U盘放在一起
C. 不准往计算机中拷贝软件
D. 安装防病毒软件，并定时升级
【单选题】
计算机的硬件系统是由___组成（难）（基础知识）
A. CPU、控制器、存储器、输入设备和输出设备
B. 运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备
C. 运算器、存储器、输入设备和输出设备
D. CPU、运算器、存储器、输入设备和输出设备
【单选题】
计算机病毒是一个在计算机内部或系统之间进行自我繁殖和扩散的___。（易）（基础知识）
A. 文档文件
B. 机器部件
C. 微生物病毒
D. 程序
【单选题】
计算机病毒是一个在计算机内部或系统之间进行自我繁殖和扩散的程序，其自我繁殖是指___。（易）（基础知识）
A. 复制
B. 移动
C. 人与计算机间的接触
D. 程序修改
【单选题】
关于因特网中主机的IP地址，叙述不正确的是___。（易）（基础知识）
A. IP地址是网络中计算机的身份标识
B. IP地址可以随便指定，只要和别的主机IP地址不同就行
C. 主机的IP地址必须是全球唯一的
D. IP地址是由32个二进制位组成
【单选题】
多媒体技术的主要特性有：（1）多样性（2）集成性（3）交互性（4）可传播性___。（难）（基础知识）
A. （1）
B. （1）（2）
C. （1）（2）（3）
D. 全部
【单选题】
操作系统的主要功能是对计算机系统的四类资源进行有效的管理，即处理器管理、存储器管理、I／O设备管理和___。（难）（基础知识）
A. 软盘读写管理
B. 硬盘读写管理
C. 硬件系统管理
D. 文件系统管理
【单选题】
UPS的作用是___。（易）（基础知识）
A. 当计算机运行时突遇断电时能紧急提供电源，保护计算机中的数据免遭丢失
B. 使计算机运行得更快些
C. 减少计算机运行时的发热量
D. 降低计算机工作时发出的噪声
【单选题】
下列行为合法的是___。（易）（基础知识）
A. 销售盗版软件
B. 将自己的绿色软件发布到网上
C. 窃取计算机网络系统中的用户密码
D. 发布病毒
【单选题】
因特网提供的文件传输功能是___。（易）（基础知识）
A. FTP
B. HTTP
C. E-MAIL
D. BBS
【单选题】
关于计算机软件的叙述，错误的是___。（易）（基础知识）
A. 软件是一种商品
B. 软件借来复制一下也不损害他人利益
C. 《计算机软件保护条例》对软件著作权进行保护
D. 未经软件著作人同意复制其软件是—种侵权行为
【单选题】
记录在光盘、硬盘、软件中的数据属于___。（易）（基础知识）
A. 模拟信息
B. 数字信息
C. 仿真信息
D. 广播信息
【单选题】
Word2000常用工具栏上←、→按钮的作用是___。（易）（基础知识）
A. 前者是恢复操作，后者是撤销操作
B. 前者是撤销操作，后者是恢复操作
C. 前者的快捷键是Ctrl+X，后者的快捷键是Ctrl+Z
D. 前者的快捷键是Ctrl+C，后者的快捷键是Ctrl+V
【单选题】
操作系统的主要功能是针对计算机系统的四类资源进行有效的管理，该四类资源是___。（难）（基础知识）
A. 处理器、存储器、打印机
B. 处理器、硬盘、键盘和显示器
C. 处理器、网络设备
D. 处理器、存储器、I/O设备和文件系统
【单选题】
当越来越多的文件在磁盘的物理空间上呈不连续状态时，对磁盘进行整理一般可以用___。（易）（基础知识）
A. 磁盘格式化程序
B. 系统资源监视程序
C. 磁盘文件备份程序
D. 磁盘碎片整理程序
【单选题】
磁盘碎片整理程序的主要作用是___。（易）（基础知识）
A. 延长磁盘的使用寿命
B. 使磁盘中的坏区可以重新使用
C. 使磁盘可以获得双倍的存储空间
D. 使磁盘中的文件成连续的状态，提高系统的性能
【单选题】
在计算机系统中，操作系统主要作用不包括___。（易）（基础知识）
A. 提高系统资源的利用率
B. 提供方便友好的用户界面
C. 预防和消除计算机病毒的侵害
D. 提供软件的开发与运行环境
【单选题】
图像数据压缩的目的是___。（易）（基础知识）
A. 为了符合ISO标准
B. 为了符合各国的电视制式
C. 为了减少数据存储量，利于传输
D. 为了图像编辑的方便
【单选题】
利用计算机可以对声音、图形、图像等进行处理，这属于计算机___方面的应用。（中）（基础知识）
A. 科学计算
B. 数据处理
C. 生产过程控制
D. 嵌入式应用计
【单选题】
利用计算机来模拟人类的某些思维活动，如医疗诊断、定理证明等，这一应用属于___（中）（基础知识）
A. 数值计算
B. 自动控制
C. 人工智能
D. 辅助教育
【单选题】
算机的硬件系统由五大部分组成，其中___是整个计算机的指挥中心。（难）（基础知识）
A. 运算器
B. 存储器
C. 控制器
D. 输入/输出设备
【单选题】
关于信息处理的论述正确的是___。 （中（基础知识）
A. 信息处理包括信息收集、信息加工、信息存储、信息传递等几项内容
B. 同学们对一段课文总结中心思想这不能算是一个信息加工过程
C. 信息传递不是信息处理的一项内容
D. 信息的存储只能使用计算机的磁盘
【单选题】
保证网络安全是使网络得到正常运行的保障，以下说法错误的是___(中)。（消防通信网络与业务系统管理）
A. 绕过防火墙，私自和外部网络连接，可能造成系统安全漏洞
B. 越权修改网络系统配置，可能造成网络工作不正常或故障
C. 有意或无意地泄露网络用户或网络管理员口令是危险的
D. 解决来自网络内部的不安全因素必须从技术方面入手
【单选题】
“进不来” “拿不走” “看不懂” “改不了” “走不脱”是网络信息安全建设的目的。其中，“拿不走”是指下面那种安全服务___。（中）（消防通信网络与业务系统管理）
A. 数据加密
B. 身份认证
C. 数据完整性
D. 访问控制
【单选题】
消防有线通信系统程控交换机专用蓄电池要求___以上的续航能力。（易）（基础知识）
A. 12小时
B. 24小时
C. 36小时
D. 48小时
【单选题】
通信设备用交流电供电时，在通信设备的电源输人端子处测量的电压允许变动范围为额定电压值的___。（易）（基础知识）
A. －5%～＋5%
B. －10%～＋5%
C. －10%～＋10%
D. －15%～＋10%
【单选题】
通信电源设备及重要建筑用电设备用交流电供电时，在设备的电源输人端子处测量的电压允许变动范围为额定电压值的___。（中）（基础知识）
A. －5%～＋5%
B. －10%～＋5%
C. －10%～＋10%
D. －15%～＋10%
【单选题】
DC/AC变换器是___。（易）（基础知识）
A. 直流/直流变换器
B. 整流器
C. 逆变器
D. 变压器
【单选题】
交流用电设备采用三相四线制引入时，零线___。（中）（基础知识）
A. 不准安装熔断器
B. 必须安装熔断器
C. 装与不装熔断器均可
D. 经批准可以安装熔断器
【单选题】
熔断器的温度应低于___。（难）（基础知识）
A. 60℃
B. 70℃
C. 80℃
D. 90℃
【单选题】
高频开关型变流电源设备宜放置在有空调的机房，机房温度不宜超过___。（难）（基础知识）
A. 25℃
B. 27℃
C. 28℃
D. 30℃
【单选题】
计算机可直接执行的指令一般包含操作码和操作对象两部分，它们在机器内部都是以___表示的。（易）（基础知识）
A. 二进制编码的形式
B. ASCII编码形式
C. 八进制编码的形式
D. 汇编符号的形式
【单选题】
一般说来，计算机指令的集合称为___。（易）（基础知识）
A. 机器语言
B. 汇编语言
C. 模拟语言
D. 程序
【单选题】
计算机能直接执行的程序是___。（易）（基础知识）
A. 源程序
B. 机器语言程序
C. BASIC语言程序
D. 高级语言程序
【单选题】
___是控制和管理计算机硬件和软件资源，合理地组织计算机工作流程、方便用户使用的程序集合。（易）（基础知识）
A. 监控程序
B. 操作系统
C. 编译系统
D. 应用程序
【单选题】
当前普遍使用的微机的硬件系统主要由___电子元器件构成。（易）（基础知识）
A. 电子管
B. 晶体管
C. 集成电路
D. 大规模或超大规模集成电路
【单选题】
电子计算机的主要特点是：具有___的功能，运行速度快且进行逻辑判断。（易）（基础知识）
A. 自动编程
B. 模仿人的思维
C. 存储记忆
D. 思考并解决问题
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【多选题】
食品安全年度监督管理计划应当___作为监督管理的重点。
A. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B. 保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况，保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况
C. 发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者
D. 食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项
【多选题】
县级以上人民政府食品安全监督管理部门履行食品安全监督管理职责，有权采取___，对生产经营者遵守本法的情况进行监督检查。
A. 进入生产经营场所实施现场检查
B. 对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验
C. 查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
D. 查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品
【多选题】
海关部门应当收集、汇总___信息，并及时通报相关部门、机构和企业。
A. 海关对进出口食品实施检验检疫发现的食品安全信息
B. 食品行业协会和消费者协会等组织、消费者反映的进口食品安全信息
C. 国际组织、境外政府机构发布的风险预警信息及其他食品安全信息
D. 境外食品行业协会等组织、消费者反映的食品安全信息
【多选题】
海关定期对采购的食品及原料进行抽查，并对其卫生档案进行审核。卫生档案应当包括___。
A. 营业执照；生产许可证；卫生许可证
B. 使用进口原材料者，需提供进口食品卫生证书
C. 供货合同或者意向书
D. 相关批次的检验合格证或者化验单
【多选题】
关于国境口岸供水单位及其工作人员的管理要求，以下说法正确的是___。
A. 供水单位应建立饮用水卫生管理制度，配备专职人员，负责饮用水日常卫生管理工作
B. 直接从事供、管水的人员必须取得体检合格证后方可上岗工作，且每两年进行一次健康检查
C. 直接从事供、管水的人员，须经卫生知识培训考核及格后方可上岗，且每年复核和登记
D. 凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病的和病原携带者，不得直接从事供、管水工作
【多选题】
关于向入出境交通工具供应饮用水的管理要求，以下说法正确的是___。
A. 在向口岸入出境交通工具供应饮用水前，生产经营单位应当向海关进行申报
B. 供应生产经营单位应具备所在地海关核发的《中华人民共和国国境口岸卫生许可证》
C. 经海关对基本申报信息、供应登记记录、相关检验报告以及其他必要的有关资料等审核无误后，方可供应饮用水
D. 海关对供应饮用水卫生监督实施采样时，应当向被监督单位出具采样通知书
【多选题】
下列关于口岸生活饮用水卫生消毒要求的表述，正确的是___：
A. 如使用消毒剂氯气及游离氯制剂（游离氯,mg/L），则与水接触时间至少为12分钟
B. 如使用消毒剂氯气及游离氯制剂（游离氯,mg/L），则管网末梢水中氯含量应大于等于.03
C. 如使用消毒剂二氧化氯（ClO2，mg/L），则与水接触时间至少为30分钟
D. 如使用消毒剂二氧化氯（ClO2，mg/L），则管网末梢水中氯含量应大于等于0.02
【多选题】
下列关于对口岸供水单位的经常性卫生监督的表述，正确的是___：
A. 卫生许可证有效期为三年，每年复核一次。在有效期前一个月，生产经营单位应申请换证
B. 口岸供水经营单位新建供水系统，在投入使用前，需要经过地方环境资源部门的验收同意，并向所在地海关通报或抄送验收情况
C. 口岸供水经营单位采取集中式供水的，生产区外围30米内应保持良好的卫生状况
D. 口岸供水经营单位在日常经营和维护过程中，应建立健全的卫生管理工作档案和责任制度
【多选题】
禁止从事口岸食品，饮用水供应工作的疾病包括活动性肺结核以及___。
A. 痢疾
B. 伤寒
C. 病毒性肝炎
D. 化脓性或滲出性皮肤病
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
食品卫生监督职责有___。
A. 进行食品卫生监测、检验和技术指导
B. 对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收
C. 对违反本法的行为追查责任，依法进行行政处罚
D. 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营___。
A. 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的
B. 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
C. 容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的
D. 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的
【多选题】
___不得从事接触直接入口食品的工作。
A. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员
B. 患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员
C. 患有渗出性皮肤病疾病的人员
D. 患有轻微腰疼疾病的人员
【多选题】
下列关于食品检验的表述，正确的是___：
A. 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
B. 食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
C. 食品检验报告应当加盖食品检验机构公章
D. 食品检验报告无须检验人的签名或者盖章
【多选题】
食品从业人员在上岗时应符合___要求。
A. 有腹泻、手外伤不得上岗
B. 不涂指甲油及佩戴戒指
C. 工作服整洁、操作人员佩戴发帽
D. 从业人员取得健康证明
【多选题】
国境口岸饮用水卫生监督范围包括___：
A. 居民饮用水卫生
B. 供水设施卫生
C. 入出境交通工具上的饮用水卫生
D. 水质卫生
【多选题】
饮用水水源周围设立的卫生防护带有___。
A. 严禁地带
B. 观察监测地带
C. 限制地带
D. 缓冲地带
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》对饮用水、食品及从业人员的卫生要求是___。
A. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品、饮用水从业人员应当持有卫生检疫机关签发的健康证书，该证书自签发之日起12个月内有效
B. 国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
C. 国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，营业前必须向卫生检疫机关申请卫生许可证
D. 国境口岸内凡涉及至饮用水、食品及从业人员的卫生要求皆可由地方卫生当局代为管辖
【多选题】
航空配餐企业___宜单独设置的通道和进入口。
A. 食品原料入口及通道
B. 垃圾通道及出口
C. 飞机餐食/餐具回收入口及通道
D. 餐食配送通道及出口
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括___。
A. 加工场所工作面的照度不得低于220lx
B. 食品检查工作面的照度不得低于540lx
C. 其他区域照度不得低于100lx
D. 食品出货平台照度不得低于200lx
【多选题】
航空食品运输工具的卫生要求包括___：
A. 冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B. 第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备，但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置，确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C. 冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢（箱）体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D. 航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
【多选题】
航空配餐企业采购食品及其原料时，验收项目包括___：
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验潜在风险食品时，应对其表面温度进行检测
C. 对食品感官性状、外包装完整性及标识（产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等）进行查验，对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收
D. 食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输，不得与有毒有害物品混装混运
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括___：
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是___：
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
