相关试题
【单选题】
用灭火器灭火时，灭火器的喷射口应该对准火焰的（ ）
【单选题】
用灭火器进行灭火的最佳位置是()
A. 下风位置
B. 离起火点10米以上的位置
C. 距离起火点3-5米的上风或侧风位置
【单选题】
扑救火灾最有利的阶段是()
A. 火灾初起阶段
B. 火灾发展阶段
C. 火灾猛烈燃烧阶段
【单选题】
检查煤气等燃气灶具是否漏气应该采取的正确方法是()
A. 用鼻子闻
B. 用火试
C. 用肥皂水刷到软管和接口处检查
【单选题】
()必须分间、分库储存。
A. 灭火方法相同的物品
B. 容易相互发生化学反应的物品
C. 以上两种答案都对
【单选题】
电脑着火了,正确的做法是()
A. 迅速往电脑上泼水灭火
B. 拔掉电源后用湿棉被盖住电脑
C. 用泡沫灭火器扑救
【单选题】
在火灾中,跳楼逃生相对安全的楼层是()
A. 五层以下楼房均可
B. 楼房两层以下,且室外地面为花园草坪等非硬化地面
C. 所有楼层都可以
【单选题】
( )都有维护消防安全、保护消防设施预防火灾、报告火警的义务
A. 任何单位和个人
B. 单位保安
C. 消防官兵
D. 公安民警
【单选题】
发生火灾逃生时,要尽量贴近地面撤离,主要原因是()
A. 看得清地上有无障碍物
B. 燃烧产生的有毒热烟在离地面近的地方浓度较小,可降低中毒几率
C. 以免碰着别人
【单选题】
身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的()
A. 就地打滚压灭火苗
B. 用厚重衣物覆盖压灭火苗
C. 边跑边用手拍打
【单选题】
配电柜内电源线着火应选用()灭火剂进行灭火？
A. 水
B. 干粉灭火器
C. 卤化烷灭火器
D. 空气泡沫灭火器
【单选题】
使用然气灶具时,( )。
A. 应先开气阀后点火,即"气等火"
B. 应先点火后再开气,即"火等气"
C. 先点火还是先开气阀都无所谓,二者都是正确的
【单选题】
在公共娱乐场所，手提式灭火器的最大保护距离是( )。
A. 20米
B. 25米
C. 30米
D. 35米
【单选题】
对加工爆炸危险物品车间的厂房房顶描述正确的是( )。
A. 为泄爆,安装轻质房顶
B. 为坚固,应采用重型房顶
C. 以上都不对
【单选题】
用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的( )。
【单选题】
解决火险隐患要坚持"三定",请问"三定"是指( )。
A. 定专人、定时间、定整改措施
B. 定时间、定地点、定专人
C. 定人、定岗、定编制
【单选题】
依据公安部第61号令,企业应当至少( )进行一次防火检查。
【单选题】
身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的( )。
A. 就地打滚
B. 用厚重衣物覆盖压灭火苗
C. 迎风快跑
【单选题】
发现燃气泄漏,要速关阀门,打开门窗,不能( )。
A. 触动电器开关或拨打电话
B. 使用明火
C. A和B都正确
【单选题】
液体表面的蒸汽与空气形成可燃气体,遇到点火源时,发生一闪即灭的现象称为( )。
【单选题】
依据《高层居民住宅楼防火管理规则》,下列( )单位负责高层居民住宅楼的日常防火工作。
A. 居民委员会
B. 派出所.
C. 街道办事处
【单选题】
液化石油气的残液应该由( )负责倾倒。
A. 燃气供应企业
B. 使用者个人
C. 燃气供应企业或个人
【单选题】
依据《仓库防火安全管理规则》,库存物品要分类、分垛储存,垛与垛间距不小于( )米。
【单选题】
( )必须分间、分库储存。
A. 灭火方法相同的物品
B. 容易相互发生化学反应的物品
C. 以上两种答案都对
【单选题】
单位在营业期间,下列( )做法是错误的。
A. 遮挡消防安全疏散指示标志
B. 在安全出口处设置疏散标志
C. 当营业场所人数过多时,限制进入人数
【单选题】
依据《仓库防火安全管理规则》,进入库区的所有机动车辆,必须安装( )。
【单选题】
依据《仓库防火安全管理规则》,汽车、拖拉机可以进入下面( )物品库房。
【单选题】
在库房内( )放置电视机,收看电视节目。
A. 可以
B. 经过领导批准后可以
C. 不可以
【单选题】
依据《仓库防火安全管理规则》,库房内的照明灯具的垂直下方与储存物品水平间距不得小于( )米。
【单选题】
依据《仓库防火安全管理规则》,进入甲,乙类物品库区的人员,必须( ),并交出携带的火种。
【判断题】
1离合器与制动结合的控制机构，应具有强制执行的功能。
【判断题】
2生产经营单位安全生产管理人员应对本单位事故隐患排查治理工作全面负责。
【判断题】
3生产经营场所和员工宿舍应当设有符合紧急疏散要求、标志明显、保持畅通的出口，禁止锁闭、封堵生产经营场所或者员工宿舍的出口。
【判断题】
4根据防雷要求，屋面上若有金属放散管、呼吸阀、排风管、烟囱等，可不另装接闪器，但必须与屋面防雷装置相连。
【判断题】
5根据厂区道路要求，车辆双向行驶的干道，宽度不小于5m；有单向行驶标志的主干道，宽度不小于3m。
推荐试题
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
