【单选题】
红色灵杆菌在不同温度培养时出现的菌落颜色的变化属于 ___。
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
相关试题
【单选题】
催化转录作用的酶是 ___。
A. DNA聚合酶
B. RNA聚合酶
C. 反转录酶
D. 转录酶
【单选题】
基因重组是 ___。
A. 遗传物质交换
B. 基因重新组合
C. 基因共同表达
D. 遗传物质交换和基因重组
【单选题】
下列属于真核微生物基因重组的方式是 ___。
A. 接合作用
B. 转化作用
C. 准性生殖
D. 转导作用
【单选题】
下列不属于原核微生物基因重组的方式是 ___。
A. 孢子杂交
B. 转化作用
C. 接合生殖
D. 转导作用
【单选题】
感受态细胞表面的结合位点只能结合 ___。
A. 双链DNA
B. 单链DNA
C. 双链RNA
D. 单链RNA
【单选题】
能够高效进行自发转化的细菌是 ___。
A. 固氮菌
B. 链球菌
C. 奢血菌
D. 以上均是
【单选题】
在转化过程中，聚乙二醇（PEG）的作用是___。
A. 增加细胞通透性
B. 将DNA破裂成碎片段
C. 将感受态细胞杀死
D. 高效导入外源DNA
【单选题】
粗糙型肺炎双球菌的特点不包括下面哪一点 ___。
A. 无毒力
B. 菌落粗糙
C. 无荚膜
D. 菌落光滑
【单选题】
下列属于原核微生物基因重组的方式是 ___。
A. 有性繁殖
B. 单孢杂交
C. 减数分裂
D. 接合作用
【单选题】
局限性转导的媒介是___。
A. 烈性噬菌体
B. 温和噬菌体
C. 鞭毛
D. 性菌毛
【单选题】
普遍性转导中，外源质粒DNA的命运是___。
A. 独立存在，自我复制
B. 与染色体DNA重组
C. 整体被溶解
D. 以上均可
【单选题】
局限性转导作用中，外源DNA的命运是 ___。
A. 溶源化
B. 与染色体DNA重组
C. 整体被溶解
D. 上面三者均可能发生
【单选题】
接合作用中，被转移的DNA来自 ___。
A. 质粒
B. 染色体
C. 蛋白质
D. 核糖体
【单选题】
接合作用中，发生重组频率更高的菌株是 ___。
【单选题】
F+细胞相对于F—细胞的形态学特点是 ___。
A. 个头较大
B. 菌毛数更多
C. 有性菌毛
D. 有鞭毛
【单选题】
下列选项中不属于转座因子的是 ___。
A. 插入序列
B. 转座子
C. 某些温和型噬菌体
D. 多肽序列
【单选题】
插入序列（IS）的长度一般是 ___。
A. 0.7—2.5 kb
B. 1.0—3.0 kb
C. 2.0—3.0 kb
D. 0.5—2.0 kb
【单选题】
接合作用中需要借助的媒介是 ___。
A. 噬菌体
B. 鞭毛
C. 性菌毛
D. 性毛
【单选题】
下列选项中属于抗药性转座子的是 ___。
A. 复合转座子
B. 细菌转座子
C. 噬菌体转座子
D. 插入序列
【单选题】
下列真菌孢子中，不属于有性孢子的是 ___。
A. 分生孢子（还有孢囊孢子）
B. 子囊孢子
C. 接合孢子
D. 担孢子
【单选题】
真菌中广泛存在的一种基因重组方式是 ___。
A. 减数分裂
B. 有丝分裂
C. 准性生殖
D. 原生质体融合
【单选题】
准性生殖过程为 ___。
A. 异核体的形成
B. 二倍体的形成
C. 染色体的交换和单元化
D. 以上均是
【单选题】
下列选项中不属于微生物基因突变的特性的是 ___。
A. 自发性
B. 非对应性
C. 稀有性
D. 不可逆性
【单选题】
基因突变的种类有很多，下面有哪一项不属于基因突变 ___。
A. 营养缺陷
B. 抗性突变
C. 产量突变
D. 饰变
【单选题】
营养缺陷型菌株是指 ___。
A. 有营养不良症的菌株
B. 培养基中缺少某种成分才能生长良好的菌株
C. 培养基中营养成分缺少时获得的菌株
D. 丧失了合成某种营养成分能力的菌株
【单选题】
微生物基因突变是 ___。
A. 细胞表型发生变化
B. 细胞的代谢产物发生变化
C. 细胞基因组核酸碱基序列变化
D. 细胞内部蛋白质组氨基酸发生变化
【单选题】
自然界生物变异的主要来源是 ___。
A. 基因突变
B. 基因重组
C. 环境影响
D. 染色体变异
【单选题】
自然界微生物的自发突变是指 ___。
A. 细胞代谢组水平上的自发改变
B. 基因组的自发突变
C. 蛋白质组的自发突变
D. 功能基因的部分改变
【单选题】
下列选项中，不属于微生物基因突变的特点的是 ___。
A. 多样性
B. 稀有性
C. 非对应性
D. 可逆性
【单选题】
微生物发生突变后，不能在高温（42℃）下生长，可以在低温下（如25~30℃） 下生长，这种突变属于___。
A. 抗性突变
B. 温度突变
C. 条件致死突变
D. 抗原突变
【单选题】
已知DNA的碱基序列为CATCATCAT，经突变改变为CAACATCAT，该突变属于___
【单选题】
已知DNA的碱基序列为CATCATCAT，经突变改变为CACATCAT，该突变属于___
【单选题】
下列属于点突变的是___
A. 碱基缺失
B. 碱基插入
C. 碱基置换
D. 碱基转换
【单选题】
下列哪一项属于DNA聚合酶的功能___
A. 5′-3′的核酸外切酶活性
B. 3′-5′的核酸内切酶活性
C. 5′-3′的DNA复制功能
D. 3′-5′的DNA复制功能
【单选题】
紫外线进行诱变育种时，应在什么光下进行___
A. 红光
B. 白光
C. 蓝光
D. 自然光线
【单选题】
切除修复过程的酶为___
A. 核酸内切酶和核酸外切酶
B. 核酸内切酶、核酸外切酶、DNA连接酶和DNA聚合酶
C. 核酸外切酶和DNA连接酶
D. 阻遏蛋白酶、核酸内切酶、核酸外切酶和DNA连接酶
【单选题】
筛选细菌营养缺陷型时，为了提高筛选工作效率，常常在培养基中加入一定量的青霉素，以浓缩营养缺陷型，这一实验所用的培养基必须是 ___。
A. 完全培养基
B. 基本培养基
C. 补充培养基
D. 夹层培养基
【单选题】
细胞壁缺陷属于下列哪种突变类型 ___。
A. 抗性突变
B. 抗原性突变
C. 形态突变
D. 产量突变
【单选题】
某个碱基的改变，使代表某种氨基酸的密码子变为蛋白质合成的终止密码子 ___。
A. 同义突变
B. 错义突变
C. 无义突变
D. 移码突变
【单选题】
突变结果与原因不相对应的实验中都符合的是___。
A. 变量实验，涂布实验，紫外照射实验
B. 涂布实验，紫外照射实验，变量实验
C. 涂布实验，影印实验，变量实验
D. 紫外照射实验，影印实验，变量实验
推荐试题
【多选题】
生产后不久即可使(食)用的干酪是_______。
A. 成熟干酪
B. 霉菌成熟干酪
C. 未成熟干酪
D. 新鲜干酪
【多选题】
婴儿配方食品对原料的要求有_______。
A. 不应使用危害婴儿营养与健康的物质
B. 所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白
C. 不应使用氢化油脂
D. 不应使用经辐照处理过的原料
【多选题】
_______的单位标识是_____。
A. 维生素A；μg RE
B. 维生素D；μg
C. 维生素E；mg α-TE
D. 维生素K；IU
【多选题】
______正确体现了产品的类别及属性。
A. 乳基婴儿配方食品
B. 乳基婴儿配方粉
C. 粉状婴儿配方食品
D. 乳基粉状婴儿配方食品
【多选题】
_____可用于婴幼儿配方食品。
A. 5'单磷酸胞苷
B. 5'单磷酸尿苷
C. 5'-尿苷酸二钠
D. 5'-胞苷酸二钠
【多选题】
_____可用于幼儿配方食品。
A. 嗜酸乳杆菌
B. 鼠李糖乳杆菌
C. 动物双歧杆菌
D. 乳双歧杆菌
【多选题】
日本输华_____不再要求日方出具放射性物质检测合格证明。
【多选题】
《关于调整日本输华食品农产品检验检疫措施的通知》下发之日起，允许日本_____2011年5月22日后生产的符合我国要求的食品、食用农产品和饲料进口。
A. 山梨县
B. 栃木县
C. 山形县
D. 东京都
【多选题】
________可以作为声称标识于乳粉标签中。
A. 含铁
B. 高脂
C. 低糖
D. 减少热量
【多选题】
预包装饮料酒标签日期可标示为_______。
A. 发酵日期
B. 灌装日期
C. 包装日期
D. 生产日期
【多选题】
发酵酒是以_______等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。
A. 粮谷
B. 水果
C. 乳类
D. 食用酒精
【多选题】
食品生产加工企业不得使用_______原料生产加工食品。
A. 过期
B. 陈化、回收
C. 非食用
D. 变质、污秽不洁
【多选题】
蒸馏酒是指以_______等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。
【多选题】
进口散装酒的收货人在备案时，应当提供进口散装酒的_______。
A. 国内加工灌装企业名称
B. 国内加工灌装企业地址
C. 生产许可证编号
D. 货物清单
【多选题】
________属于坚果。
A. 核桃
B. 板栗
C. 香榧
D. 夏威夷果
【多选题】
预包装食品标签不应直接或以暗示性的_______，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
【多选题】
《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）豁免条款中的“固体食糖”指________等。
【多选题】
包装饮用水的产品名称不得标注_______以及其他不科学的内容。
A. 活化水
B. 小分子团水
C. 功能水
D. 能量水
【多选题】
加入量不超过2%的各种香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计的) ，配料标示方式可以为_______。
A. 香料
B. 香辛料
C. 香辛料类
D. 复合香辛料
【多选题】
可以免除标示保质期预包装食品是_______。
A. 酒精度大于等于10%的饮料酒
B. 食醋、食用盐
C. 固态食糖类
D. 味精
【多选题】
当进口预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm²时，可以只标示___________。
A. 产品名称
B. 净含量
C. 生产者的名称和地址
D. 经销商的名称和地址
【多选题】
预包装食品标签推荐标示内容为_______。
A. 批号
B. 食用方法
C. 致敏物质
D. 贮存条件
【多选题】
预包装饮用天然矿泉水标签除应符合GB 7718的规定外，________。
A. 还应标示天然矿泉水水源点
B. 还应标示产品达标的界限指标、溶解性总固体以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)的含量范围
C. 当氟含量大于1.0mg/L时,应标注“含氟”字样
D. 当氟含量小于1.0mg/L时,应标注“无氟”字样
【多选题】
豆制品是指以大豆或杂豆为主要原料，经加工制成的食品，包括_______。
A. 发酵豆制品
B. 非发酵豆制品
C. 大豆蛋白类制品
D. 非大豆蛋白类制品
【多选题】
酿造酱是以_______为主要原料经微生物发酵而制成的半固态的调味品。
【多选题】
蒸馏酒是以_______等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。
【多选题】
婴幼儿罐装辅助食品分为_______。
A. 泥（糊）状罐装食品
B. 颗粒状罐装食品
C. 汁类罐装食品
D. 粉类罐装食品
【多选题】
食用菌制品包括_______。
A. 干制香菇制品
B. 腌制牛肝菌制品
C. 即食草菇制品
D. 即食羊肚菌制品
【多选题】
冷冻饮品包括_______。
A. 雪泥
B. 冰淇淋
C. 甜味冰
D. 食用冰
【多选题】
酿造酱是_______为主要原料经微生物发酵而制成的半固态的调味品。
【多选题】
________属于婴幼儿谷类辅助食品。
A. 婴幼儿谷物辅助食品
B. 婴幼儿高蛋白谷物辅助食品
C. 婴幼儿生制类谷物辅助食品
D. 婴幼儿饼干
【多选题】
饮用天然矿泉水包括_______。
A. 含气天然矿泉水
B. 充气天然矿泉水
C. 无气天然矿泉水
D. 脱气天然矿泉水
【多选题】
乳糖是从_______中提取出来的碳水化合物。
A. 牛乳
B. 羊乳
C. 牛乳清
D. 羊乳清
【多选题】
特殊医学用途婴儿配方食品中所使用的原料应符合相应的食品安全国家标准和(或)相关规定，_______。
A. 禁止使用危害婴儿营养与健康的物质
B. 所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白
C. 不应使用氢化油脂
D. 不应使用经辐照处理过的原料
【多选题】
特殊医学用途配方食品是为了满足_______对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。
A. 进食受限状态人群
B. 消化吸收障碍状态人群
C. 代谢紊乱状态人群
D. 特定疾病状态人群
【多选题】
特殊医学用途配方食品分为_______。
A. 全营养配方食品
B. 特定全营养配方食品
C. 普通全营养配方食品
D. 非全营养配方食品
【多选题】
蛋制品分为_______。
A. 液蛋制品
B. 干蛋制品
C. 冰蛋制品
D. 再制蛋
【多选题】
辅食营养补充品目前常用的形式有________。
A. 辅食营养素补充食品
B. 辅食营养素补充片
C. 辅食营养素撒剂
D. 辅食营养素滴剂
