【单选题】
[单选题]第1188题:氢氧化钠灼伤后可用2%的___洗涤中和后清水冲洗。
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【单选题】
[单选题]第1189题:按环保要求装置含烃类气体排放应首先___。
【单选题】
[单选题]第1190题: ___就是根据事故情景，对事故可能波及范围内的相关人员进行疏散、转移和安置。
A. 疏散与安置
B. 疏散与转移
C. )转移和安置
【单选题】
[单选题]第1191题:储罐静置时间大多需要1~24n，至少不能少于___min,方能进行有关检测作业。
【单选题】
[单选题]第1192题:对污水进行氧化、还原、分解的处理方法是___净化。
【单选题】
[单选题]第1193题:裂解炉膛超过___C.时,不需要手动点燃侧壁烧嘴。
【单选题】
[单选题]第1194题:乙烯装置碳_二加氢过程氢炔比过高会导致___。
A. 反应器飞温
B. 增产乙烯
C. 减少绿油生成量
【单选题】
[单选题]第1195题:裂解炉辐射段炉管镍元素含量过高，会导致___。
A. 炉管延展性下降
B. )炉管耐高温性能下降
C. 炉管内原料结焦趋势增大
【单选题】
[单选题]第1196题:氢氧化钠属于___危险化学品。
【单选题】
[单选题]第1197题:火炬气回收压缩机(螺杆式压缩机)运转时,如果氮气密封没有投用，将会___。
A. 火炬气外漏 .
B. 炬气漏入润滑油
C. )气漏入火炬气中
【单选题】
[单选题]第1199题:超高压蒸汽暖至主汽阀时，其温度需大于___C.。
【单选题】
[单选题]第1200题:在往复泵开车过程中启动前操作正确的是___。
A. 开出口阀，开入口阀
B. )入口出口阀全关闭
C. 开入口阀,关出口阀
【单选题】
[单选题]第1201题:在安全生产工作中通常所说的“三违现象是指___
A. 违反作业规程、违反操作规程、违反安全规程
B. 违章指挥、违章作业、违反劳动纪律
C. 违规进行安全培训、违规发放劳动防护用品、违规消减安全技措经费
【单选题】
[单选题]第1202题：企业要积极探索与当地政府相关部门和周边企业建立___机制，切实提高协同应对事故灾难的能力。
【单选题】
[单选题]第1203题:粉尘爆炸属于___爆炸。
【单选题】
[单选题]第1204题：乙烯装置乙烯球罐区应设置水喷淋防火设施，每平米罐体保护面积喷水量应达___L/min，最小水量按90min用量考虑。
【单选题】
[单选题]第1205题:锅炉爆炸属于___。
【单选题】
[单选题]第1206题:裂解原料中可以接受的总氯化物含量上限为___。
A. 1ppm
B. 2ppm
C. 10ppB.
【单选题】
[单选题]第1207题:由大气污染衍生出的环境效应主要有温室效应、臭氧破坏和___
【单选题】
[单选题]第1208题：酸洗、钝化作业的药剂配方的选择应注意的事项不包括___。
A. 清洗主必须与被清洗的锈垢易进行化学反应
B. 清洗主剂与金属接触时，不得引起金属材料各种性能的变化
C. 为减少不必要的副反应，化学清洗剂中尽量不添加其他添加剂
【单选题】
单选题第1209題:烟气脱硝是为了减少烟气中的___。
【单选题】
[单选题]第1210题:下列选项中离心泵汽蚀不会造成___。
【单选题】
[单选题]第1211题：高温作业可能造成的事故类型是___。
【单选题】
[单选題]第1212题:下列选项中会导致离心式压缩机喘振的是___。
A. 升速、升压过快
B. 负荷高
C. 出口压力突然降低
【单选题】
[单选题]第1213题:从根本上解决毒物危害的首选力法是___。
A. 通风
B. 密闭毒源
C. 采用无毒低毒物质代替高、剧毒物质
【单选题】
单选题]第1214题：关于重大事故的处理原则，下列表述错误的是___。
A. 注意保护催化剂及设备
B. 不跑、冒、滴、漏，不超温、超压、串压
C. 可以就低排放油和气体，防止发生着火爆炸等恶性事故
【单选题】
[单选题]第1215题：《中国人民共和国消防法》规定，进行电焊、气焊等具有火灾危险的作业人员和自动消防系统的操作人员，必须___.并严格遵守消防安全操作规程。
【单选题】
[单选题]第1216题:()演练选择或模拟生产经营活动中的设备、设施、装置或场所设定事故情景依据应急预案而模拟开展___的演练活动。
【单选题】
[单选题]第1217题：工作环境需使用噪声监测和听力保护性设备的是___D.B.区域。
【单选题】
[单选題]第1218题:下列各系统中在开车前不需要进行氨气置换操作的是___。
A. 燃料气系统
B. 裂解炉及裂解气总管
C. 汽油分馏塔系统
【单选题】
[单选题]第1219題:贯穿在清洁生产概念中的基本要素是___。
【单选题】
单选题]第1220題：乙烯装置中碳三加氢反应器进料偏低可能导致___。
A. 反应器飞温
B. 选择性高
C. 加氢不合格
【单选题】
[单选题]第1221题：常用于阀座和阀芯或焊缝严密性的检查是___试验。
【单选题】
[单选题]第1222题：中压容器,毒性程度为极度和高度危险介质,属于___类压力容器。
【单选题】
[单选题]第1223题：乙烯装置发生一般性着火事故、消防车队到达现场时此时指挥者应为___。
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[单选题]第1224题:___是金属设备与环境介质构成腐蚀电池发生电子转移即具备电位差电解质和连续的电子回路。
【单选题】
[单选题]第1225题:地方各级安全生产监督管理部门的应急预案应当报同级人民政府和___安全生产监督管理部门备案
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[单选题]第1226题：冷区着火时，应注意不能一概用___灭火。
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[单选题]第1227题:进行危险化学品作业时为保护眼部应佩戴___。
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[单选题]第1228题:全开式安全阀开启高度为阀座喉颈的1/4排量系数为___。
【单选题】
[单选题]第1229题：在易燃易爆场所，不能使用___工具。
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【单选题】
烤制热食的时间及温度通常为___。
A. 中温12分钟
B. 高温15分钟
C. 低温30分钟
D. 中温20分钟
【单选题】
已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。
A. 4小时，10小时
B. 6小时，10小时
C. 5小时，10小时
D. 4小时，12小时
【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
