27、《中华人民共和国消防法》规定，消防工作方针是___。_答案

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27、《中华人民共和国消防法》规定，消防工作方针是___。

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答案

预防为主、防消结合

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【填空题】

28、如果试运后工作需要改变原工作票安全措施范围时，应___新的工作票。

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【填空题】

29、按安全色的使用规定，黄色表示的意思是___。

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【填空题】

30、电气事故包括人身触电伤亡事故和___事故两大类。

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【填空题】

31、熔断器熔体熔断后，必须查明原因并___后方可更换使用。

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【填空题】

32、单位各车间、班组都应设一名专___职安全员，协助领导管理本车间、班组的安全生产工作。

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【填空题】

33、当验明设备确已无电压后，应立即将检修设备接地并___。

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【填空题】

34、在停电线路工作地段安装接地线前，必须先___，验明线路确无电压。

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【填空题】

35、线路的停、送电均应按照调度机构或线路运行维护单位的指令执行。不应___停、送电。

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【填空题】

36、根据新安法，从业人员的权利包括知情权、拒绝权、___。

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【填空题】

37、一切电气设备和手持电动工具的金属外壳，都必须采取可靠的___措施。

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【填空题】

38、人体发生触电后，根据电流通过人体的途径和人体触及带电体方式，一般可分为___触电、两相触电及___触电。

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【填空题】

39、当有异物进入眼内,应当采取的方法为用___冲洗眼睛、反复眨眼,用___将异物冲出来。

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【填空题】

40、作业现场“四到位”指：___。

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【填空题】

41、梯子的梯阶的距离不应大于___。

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【填空题】

42、氧气和乙炔瓶的摆放距离必须相隔 ___米以上，与明火的距离必须相隔___米以上。

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【填空题】

43、绝缘材料可分为气体绝缘、___绝缘和___绝缘三种绝缘材料。

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【填空题】

44、所有电气设备的金属外壳均应有良好的___。

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【填空题】

45、在一经合闸即可送电到工作地点的隔离开关操作把手上，应悬挂“___!”或“禁止合闸，线路有人工作!”的标示牌。

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【填空题】

46、禁止工作人员擅自变更工作票中___的接地线位置。如需变更，应由工作负责人征得工作票签发人同意，并在工作票上___变更情况。

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【填空题】

47、凡登杆进行倒闸操作时，操作人员必须戴安全帽，并使用___。

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【填空题】

48、干粉灭火剂的主要灭火作用是___作用，二氧化碳灭火剂主要是___作用。

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【填空题】

49、事故责任部门发生轻微事故、一般事故，应及时处理，尽快恢复生产，并在___分钟内通知集团安全管理部。

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【填空题】

50、工作票应用___的钢___笔或圆珠笔填写与签发，一式两份，内容应正确，填写应清楚，不得___。

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【填空题】

51、在高压设备上工作，应至少由___进行，并完成保证安全的组织措施和技术措施。

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【填空题】

52、各类作业人员应接受相应的___和___培训并经考试合格。

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【填空题】

53、在接地电流回路上，一人同时触及的两点间所呈现的电位差叫___电压。

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【填空题】

54、接地装置包括___和接地引线。

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【填空题】

55、保证电气安全主要有___和技术措施两种。

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【单选题】

1.指针式万用表测量电流时，黑表笔应插到（）孔

A. 5A

B. “+”

C. COM

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【单选题】

2.使用指针式万用在选择量限时，应使测量的指示值在仪表量限的()。

A. 初始段

B. 中间段

C. 三分之二以上

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【单选题】

3.指针式万用表测电阻时，(　　)情况下换档后需要重新校准调整。

A. 由高档位到低档位

B. 由低档位到高档位

C. 任何情况下都需要

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【单选题】

4.指针式万用表测量前，指针正常应停留在（）的位置。

A. 最左端

B. 任意位置

C. 最右端

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【单选题】

5.当数字式万用表量程小于所测参数值时，万用表将显示( )

A. 负数

B. 0

C. 1

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【单选题】

6.用数字式万用表测量直流电压时，当万用表红表笔与电源负极相接时，万用表显示( )

A. 负数

B. 零

C. 1

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【单选题】

7.测电阻时，不要用手触及元件裸露两端以免（　　　）。

A. 触电

B. 损坏万用表

C. 测量结果不准确

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【单选题】

8.使用兆欧表时，为了保证测量精度，转速应保持在（）以上，并在测试1分钟后读数。

A. 0.5转/秒

B. 1转/秒

C. 2转∕秒

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【单选题】

9.兆欧表表头可动部分的偏转角只随被测()而改变。

A. 电流

B. 电压

C. 电阻

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【单选题】

10.兆欧表测量两线柱短接时，摇动手柄到额定转速，这时表针应指在( )。

A. 任意位置

B. 零位置

C. “∞”位置

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【单选题】

11.兆欧表的标尺是(　　)。

A. 正向刻度的，并且是均匀的

B. 反向刻度的，并且是均匀的

C. 反向刻度的，并且是不均匀的

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【单选题】

12.用来测量交流电流的钳形电流表是由( )和电流表组成的。

A. 电流互感器

B. 电压互感器

C. 分流器

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推荐试题

【单选题】

第一质量控制期是指___。

A. 航空配餐加工、配送、储存的时限

B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制

C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制

D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制

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【单选题】

航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。

A. 6；0.85

B. 5.6；0.85

C. 4.6；0.8

D. 4.6；0.85

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【单选题】

供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。

A. 15℃

B. 10℃

C. 8℃

D. 5℃

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【单选题】

航空配餐正确的工艺流程为___。

A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送

B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机

D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

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【单选题】

HACCP是指___。

A. 质量控制与保证体系

B. 危害分析与关键控制点

C. 食品企业操作规范

D. 食品安全管理

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【单选题】

专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。

A. 凉菜配制

B. 榨果蔬汁加工

C. 裱花操作

D. 食堂备餐

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【单选题】

专间内温度不高于___，设有温控装置。

A. 30℃

B. 28℃

C. 25℃

D. 20℃

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【单选题】

根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。

A. -18℃

B. 0-8℃

C. -12℃

D. 0-5℃

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【单选题】

根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。

A. 80℃

B. 70℃

C. 60℃

D. 50℃

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【单选题】

航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。

A. 110

B. 220

C. 330

D. 540

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【单选题】

第二质量控制期指的是___。

A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制

B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制

C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制

D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制

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【单选题】

食品添加剂的使用应当符合___要求。

A. GB 14930.1

B. GB 14930.2

C. GB 2760

D. GB 4789

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【单选题】

航空配餐人员是指___。

A. 航空器机组人员

B. 航空器上专门提供食品服务的人员

C. 从事航空食品加工的人员

D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员

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【单选题】

下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：

A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口

B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口

C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道

D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口

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【单选题】

航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。

A. 25℃

B. 22℃以下

C. 20℃

D. 18℃

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【单选题】

航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。

A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序

B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序

C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序

D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序

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【单选题】

烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。

A. 74℃以上和78℃以上

B. 70℃以上和74℃以上

C. 76℃以上和74℃以上

D. 74℃以上和70℃以上

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【单选题】

已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。

A. 6小时；65℃；10℃

B. 6小时；70℃；20℃

C. 4小时；70℃；10℃

D. 4小时；65℃；10℃

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【单选题】

下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：

A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜

B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定

C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染

D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时

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【单选题】

下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：

A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下

B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内

C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h

D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换

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【单选题】

重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。

A. 24 h；100 g；2年

B. 24 h；200 g；1年

C. 48 h；100 g；1年

D. 48 h；100 g；2年

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【单选题】

航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。

A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件

B. 查验货物温度

C. 到现场审查

D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理

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【单选题】

截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。

A. 2小时之内

B. 8小时之内

C. 12小时之内

D. 24小时之内

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【单选题】

入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。

A. 1000 m；1h

B. 800 m、2 h

C. 400 m、4 h

D. 100 m、24 h

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【单选题】

开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。

A. 旅行社

B. 船方

C. 代理公司

D. 海事部门

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【单选题】

在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。

A. 蚊类

B. 鼠类

C. 蝇类

D. 蜚蠊

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【单选题】

采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。

A. 2天

B. 3天

C. 4天

D. 5天

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【单选题】

___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。

A. 鼠笼法

B. 鼠夹法

C. 目测法

D. 粉迹法

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【单选题】

采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。

A. 20cm×20cm

B. 30cm×30cm

C. 40cm×40cm

D. 50cm×50cm

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【单选题】

___不属于蚊虫幼虫监测指标。

A. 容器指数

B. 刺叮指数

C. 房屋指数

D. 布雷图指数

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【单选题】

___不属于蚊虫成虫监测方法。

A. 人帐诱法

B. 人工小时法

C. 小黑板法

D. 诱蚊器收集法

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【单选题】

___不属于蝇类成虫监测方法。

A. 诱蝇笼诱捕法

B. 捕蝇网网捕法

C. 直接目测法

D. 路径指数法

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【单选题】

啮齿动物的臼齿常具有___。

A. 1对

B. 2对

C. 3对

D. 4对

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【单选题】

___是仓鼠科特征。

A. 背部有背囊

B. 尾部有尾囊

C. 口中两侧有颊囊

D. 腹部腹面有腹囊

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【单选题】

加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。

A. 72度；10秒

B. 70度；15秒

C. 63度；10秒

D. 74度；15秒

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【单选题】

依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。

A. 200米

B. 400米

C. 800米

D. 1000米

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【单选题】

___不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。

A. 鼠疫耶尔森菌

B. 汉坦病毒

C. 黄病毒属病毒

D. 致病性钩端螺旋体

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【单选题】

病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。

A. 4℃以下

B. 0℃以下

C. -20℃以下

D. 4℃以上

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【单选题】

病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在___。

A. 4℃以下

B. 0℃以下

C. -20℃以下

D. 4℃以上

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【单选题】

病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。

A. 4℃以下

B. 0℃以下

C. -20℃以下

D. 4℃以上

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