相关试题
【多选题】
C1分子是由___构成的多聚体。
A. C1q
B. C1r
C. C1s
D. C1t
【多选题】
下列成分中，可以介导调理作用的是___。
A. IgG
B. C3b
C. C4b
D. iC3b
【多选题】
下列补体成分中，被成为“过敏毒素”的是___
A. C2a
B. C3a
C. C4a
D. C5a
【多选题】
CK发挥作用具有___特征。
A. 高效性
B. 特异性
C. 多效性
D. 随机性
【多选题】
I型IFN包括___。
A. IFN-r
B. IFN-B
C. IFN-a
D. IFN-k
【多选题】
细胞因子作用方式多样化，多采用哪种作用方式。___
A. 自分泌
B. 旁分泌
C. 内分泌
D. 以上都是
【多选题】
HLA-II类分子主要表达于___。
A. B细胞
B. 巨噬细胞
C. DC
D. 红细胞
【多选题】
HLA-I类分子表达于___。
A. 淋巴细胞
B. 红细胞
C. 血小板
D. 滋养层细胞
【多选题】
经典HLA-II类基因包括___基因座位。
【多选题】
经典HLA-I类基因包括___基因座位。
【多选题】
关于细胞因子，说法正确的是___
A. 仅由免疫细胞合成和分泌
B. 化学性质是糖蛋白
C. 属大分子蛋白
D. 具有复杂生物学功能
【多选题】
B2细胞表达___。
A. CD79
B. CD5
C. CD80
D. CD40
【多选题】
BCR共受体由___构成。
A. CD19
B. CD21
C. CD40
D. CD81
【多选题】
效应性T细胞包括___。
A. Th
B. Tc
C. Treg
D. Tm
【多选题】
Th17主要分泌___CK。
A. IL-7
B. IL-17
C. IL-21
D. IL-22
【多选题】
Th1型细胞主要分泌___CK。
A. IFN-r
B. IL-2
C. TGF-B
D. TNF
【多选题】
T细胞表达的膜分子有___。
A. 抗原识别受体
B. 抗原识别共受体
C. 细胞因子受体
D. 补体受体
【多选题】
活化的T细胞是___。
A. CD2+
B. CD3+
C. CD28+
D. CD40L+
【多选题】
发育成熟的T细胞，有什么特征___。
A. 表达TCR
B. 获得自身耐受性和MHC分子限制性
C. CD3+
D. CD4+CD8+
【多选题】
关于T细胞的分化发育，错误的是___。
A. T细胞发生在胸腺
B. T细胞先经历阴性选择再经历阳性选择
C. 阴性选择使T细胞获得MHC分子限制性
D. 阴性选择是T细胞获得自身耐受性
【多选题】
专职APC包括___。
A. B细胞
B. DC
C. 巨噬细胞
D. NK细胞
【多选题】
B细胞共受体分子复合物由___构成。
A. CD19
B. CD21
C. CD40
D. CD81
【多选题】
B细胞识别抗原，有___特征。
A. 无需APC
B. 无MHC限制性
C. 无特异性
D. 无需共受体分子
【多选题】
CTL攻击的靶细胞主要是___。
A. 细菌细胞
B. 病毒宿主细胞
C. 自身正常细胞
D. 肿瘤细胞
【多选题】
Th17主要负责清除___。
A. 胞内感染性病原体
B. 胞外感染性病原体
C. 真菌
D. 寄生虫类
【多选题】
CD4+T细胞分化的效应细胞包括___。
A. Th1
B. Th2
C. Th17
D. iTreg
【多选题】
内源性抗原主要是___。
A. 细菌抗原
B. 病毒抗原
C. 肿瘤抗原
D. 变应原
【多选题】
介导III型超敏反应的抗体有___。
A. IgG
B. IgE
C. IgM
D. IgA
【多选题】
补体在III型超敏反应中介导的效应有___。
A. CDC
B. 调理作用
C. 趋化作用
D. 过敏毒素样作用
【多选题】
青霉素可导致___超敏反应。
A. I型
B. II型
C. III型
D. IV型
【多选题】
下列疾病中，属于III型超敏反应的是___。
A. 血清病
B. 过敏性哮喘
C. 类风湿性关节炎
D. 结核病
【多选题】
II型超敏反应中细胞毒的机制包括___。
A. 中和作用
B. CDC
C. ADCC
D. 调理作用
【多选题】
I型超敏反应中，效应细胞释放的介质有___。
A. 组胺
B. 激肽原酶
C. 白三烯
D. 前列腺素D2
【多选题】
I型超敏反应中的速发相，受介质作用的靶细胞主要是___。
A. 毛细血管
B. 平滑肌
C. 血小板
D. 黏膜腺体
【多选题】
关于I型超敏反应，正确的说法是___。
A. 由IgE介导
B. 发生快，消退快
C. 以导致功能紊乱为主
D. 具有遗传性
【多选题】
荚膜的功能包括___。
A. 维持菌体固有形态
B. 抗吞噬
C. 抗损害
D. 抗干燥
【多选题】
干扰蛋白质合成的抗生素有___。
A. 青霉素
B. 链霉素
C. 氯霉素
D. 红霉素
【多选题】
外膜由___构成。
A. 肽聚糖
B. 脂蛋白
C. 脂质双层
D. 脂多糖
【多选题】
聚糖骨架由___构成。
A. N-乙酰葡糖胺
B. 葡萄糖
C. N-乙酰胞壁酸
D. 果糖
【多选题】
细菌的形态会受到___影响。
A. 温度
B. pH值
C. 营养
D. 渗透压
推荐试题
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测，取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于______，或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由________陪同人员确认。___
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。___
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放______。___
