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【单选题】
分权式排班的突出优点是___
A. 提高员工积极性
B. 照顾护士个别需要
C. 促进团体凝聚力
D. 激励员工自主性
E. 节省排班时间
【单选题】
下列属于非正式沟通的优点的是___
A. 效果较好
B. 方式灵活
C. 有较强的约束性
D. 易于保密
E. 可以使信息沟通保持权威性
【单选题】
接触甲型肝炎患者后，下列可用于护士消毒手的消毒剂是___
A. 0.5%氯己定
B. 2%戊二醛
C. 3%过氧化氢
D. 二溴海因
E. 含氯消毒剂
【单选题】
某手术室长6m，宽5m，高3m，安装有循环风紫外线空气消毒器，所用循环风量必须___
A. <180m／h
B. <360m／h
C. >180m／h
D. >360m／h
E. >720m／h
【单选题】
目标管理的特点不包括___
A. 员工参与管理
B. 以自我管理为中心
C. 强调自我评价
D. 重视成果
E. 可考核性
【单选题】
受者对健康信息的选择性理解是指___
A. 受者对信息的理解受其固有的态度、信仰影响
B. 受者对信息有些部分理解，有些部分不理解
C. 受者对信息有些部分理解正确，有些部分理解不正确
D. 受者对信息有选择地记忆
E. 受者对信息有选择地接受
【单选题】
管理的经济方法的优点是___
A. 提高社会效益
B. 易犯宫僚主义的错误
C. 提高经济效益
D. 有利于发挥基层人员的主动性
E. 增加了主管人员的主观主义作风
【单选题】
"知信行模式"构成要素中不包括___
A. 知识
B. 技能
C. 态度
D. 信念
E. 行为
【单选题】
人的行为的基本要素有行为主体、行为环境、行为客体和___
A. 行为目的
B. 行为动机
C. 行为计划
D. 行为结果
E. 行为过程
【单选题】
十二指肠溃疡并发急性穿孔时适用非手术治疗的是___
A. 顽固性溃疡穿孔
B. 饱食后穿孔
C. 空腹下的小穿孔
D. 伴有幽门梗阻
E. 伴有大出血
【单选题】
原发性肝癌晚期出现恶病质时，护士做终期护理，下列哪项不妥___
A. 使病人保持良好外表，维持自尊
B. 保持舒适体位，预防褥疮
C. 了解病人需求
D. 尽量满足临终前愿望
E. 疼痛时给予安慰剂，禁用止痛剂
【单选题】
风湿性心脏病孕妇发生心力衰竭可靠依据是___
A. 踝部出现可凹性水肿
B. 休息时心率超过110次／分
C. 休息时呼吸超过20次／分
D. 心尖部闻及Ⅱ级、性质稍粗糙的收缩期杂音
E. 肺底部有持续性啰音
【单选题】
妊娠7个月，胎死宫内，下述哪项是错误的___
A. 自感胎动停止
B. 长大的子宫又缩小
C. 孕妇感觉全身疲倦，食欲不振
D. 胎死宫内超过两周即发生凝血功能障碍
E. X线照片"颅骨重叠，脊柱成角弯曲"
【单选题】
目前治疗支气管哮喘最有效的药物是___
A. 肾上腺素
B. 肾上腺糖皮质激素
C. 氨茶碱
D. 抗生素
E. 抗胆碱药物
【单选题】
生长激素缺乏症患儿出现临床症状的年龄多在___
A. 出生时
B. 1岁
C. 2岁
D. 3岁
E. 4岁
【单选题】
骨盆骨折最严重的并发症___
A. 腹膜后巨大血肿
B. 泌尿系感染
C. 褥疮
D. 泌尿系结石
E. 疼痛
【单选题】
下列属于慢性盆腔炎表现之一的是___
A. 黄素囊肿
B. 输卵管卵巢囊肿
C. 皮样囊肿
D. 卵巢巧克力样囊肿
E. 卵泡囊肿
【单选题】
二期梅毒的主要表现为___
A. 口腔溃疡
B. 梅毒性心脏病
C. 神经系统功能障碍
D. 关节强直
E. 皮肤黏膜损害
【单选题】
多数蛛网膜下腔出血患者防止再出血的最根本、最关键的方法是___
A. 血压维持在正常范围内
B. 安静卧床4～6周
C. 保持大便通畅
D. 不做体力劳动
E. 手术切除动脉瘤或血管畸形
【单选题】
急性胆囊炎引起的腹痛特点是___
A. 疼痛常呈左上腹刀割样痛，向左肩和左侧腰背部放射
B. 疼痛常呈右上腹刀割样痛，向右肩和右侧腰背部放射
C. 疼痛常呈右上腹持续性胀痛，向右肩或右背部放射
D. 疼痛常呈右上腹阵发性绞痛，向右肩或右背部放射
E. 疼痛常呈左上腹阵发性绞痛，向左肩或左背部放射
【单选题】
治疗中度妊高征(子痫)常用的药物组合___
A. 吗啡+甘露醇
B. 哌替啶+呋塞米
C. 硫酸镁+水合氯醛灌肠
D. 硫酸镁+低份子右旋醣酐
E. 硫酸镁+冬眠合剂
【单选题】
符合甲状腺功能亢进症代谢率增高的表现是___
A. 神经过敏、失眠
B. 心动过速、收缩压增高
C. 肠蠕动增快、腹泻
D. 甲状腺弥漫性肿大
E. 怕热、多汗、食欲亢进
【单选题】
关于支气管哮喘的临床表现特征，下列哪项不妥___
A. 典型发作属呼气性呼吸困难
B. 为发作性疾病，可自行或用药后缓解
C. 发作时伴哮鸣音
D. 常在午间发作或加重
E. 每次发作，可历时数小时至数天
【单选题】
系统性红斑狼疮患者治疗的首选药物为___
A. 阿司匹林
B. 氯喹
C. 泼尼松
D. 硫唑嘌呤
E. 环磷酰胺
【单选题】
膀胱结石的典型症状是___
A. 进行性排尿困难
B. 膀胱刺激症状
C. 排尿突然中断，伴会阴部放射痛
D. 疼痛性血尿
E. 会阴部下坠感
【单选题】
急性胰腺炎的治疗过程中应禁用的药物是___
A. 抗胆碱能药物
B. 吗啡
C. 生长抑素
D. 钙剂
E. 安定
【单选题】
高渗性昏迷与酮症酸中毒的实验室检查主要区别是___
A. 血糖水平
B. 血钠水平
C. 血尿素氮水平
D. 血浆渗透压
E. 血清二氧化碳结合率
【单选题】
大多数原发性肝癌病人的首发症状是___
A. 发热
B. 贫血
C. 消瘦
D. 黄疸
E. 肝区疼痛
【单选题】
病态窦房结综合征的理想治疗方法是___
A. 心脏电复律治疗
B. 药物治疗
C. 射频消融术
D. 安装永久性心脏起搏器
E. 手术治疗
【单选题】
关于尿路感染的发病，哪项不正确___
A. 尿路感染与先天畸形有关
B. 新生儿期男孩发生率高
C. 上行感染多见于男孩
D. 大肠杆菌致病为主
E. 与尿反流有关
【单选题】
输尿管结石最主要的症状___
A. 无痛性全程血尿
B. 肾绞痛+镜下血尿
C. 尿痛尿急
D. 排尿困难
E. 尿失禁
【单选题】
患者王女士，29岁，患支气管扩张10年，咳嗽，咳粘脓痰，痰量每天50ml，下述处理不当的是___
A. 体位引流
B. 加强营养
C. 限制饮水量1000ml／d
D. 给予祛痰剂
E. 给予雾化吸入
【单选题】
女性，24岁，月经周期28天，目前停经2个月，因少量阴道流血1天就诊。做B超检查，胚胎发育正常时该病例的B超可观察到___
A. 为自限性疾病
B. 多数预后良好
C. 血清补体降低
D. 血浆蛋白明显降低
E. 可出现轻、中度贫血
【单选题】
对急性肾小球肾炎不正确的描述是___
A. 为自限性疾病
B. 多数预后良好
C. 血清补体降低
D. 血浆蛋白明显降低
E. 可出现轻、中度贫血
【单选题】
下列属甲亢病人特征性表现的是___
A. 怕热多汗、多食消瘦
B. 大便呈糊状
C. 大便有不消化食物
D. 肠鸣音亢进
E. 大便次数多
【单选题】
子宫收缩不协调的护理，哪项最主要___
A. 吸入亚硝酸异戊酯
B. 温肥皂水灌肠
C. 人工破膜
D. 缩宫素静脉滴注
E. 哌替啶肌肉注射
【单选题】
卵巢肿瘤最常见的并发症是___
A. 肿瘤破裂
B. 盆腔感染
C. 蒂扭转
D. 恶性变
E. 腹水
【单选题】
关于肺炎患者痰培养，下列哪种方法不正确___
A. 晨起深部痰液咳入无菌容器中
B. 在2小时内送检
C. 尽可能在未用抗生素之前
D. 可借助雾化吸入导痰
E. 任何时间的痰均可
【单选题】
持续性非卧床腹膜透析患者出现腹膜炎，下列护理措施哪项是错误的___
A. 用1000mL透析液连续冲洗3～5次
B. 暂时改作间歇性腹膜透析
C. 立即拔管
D. 腹膜透析内加抗生素
E. 全身应用抗生素
【单选题】
女性，20岁，未婚，因患滴虫性阴道炎，口服甲硝唑治疗。下列哪项不是甲硝唑的副作用___
A. 白细胞减少
B. 头痛
C. 恶心、呕吐等胃肠道反应
D. 药物性皮疹
E. 药物性泌乳
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【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
