【多选题】
灭火战术指导思想的基本内容？___
A. 救人第一
B. 准确、迅速、集中兵力打歼灭战
C. 积极抢救被困或遇险人员，保护和疏散物资
D. 迅速控制灾情发展，尽快消除险情，努力减少灾害损失。
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【多选题】
中队指挥员的主要职责是什么? ___
A. 组织火情侦察，及时采取救人、灭火和保护、疏散物资的措施，确定水枪的数量和阵地，以及破拆建（构）筑物的地点和范围
B. 各班下达战斗任务，检查执行情况，根据火场情况变化，高速调整力量部署
C. 上级指挥员到达火场后，报告火场情况，执行上级命令，负责本队灭火战斗工作
D. 负责灭火作战期间的舆情监控工作
【多选题】
水域救援事故特点有___
A. 四周无依靠，被湍流包围，孤立无援
B. 环境危险、复杂，被救人心理压力大
C. 舟船难以靠近，救援行动艰难。
D. 供给品难以到达现场
【多选题】
消防车最大供水高度计算与___有关
A. 消防车水泵的出口压力
B. 水带系统的压力损失
C. 水枪喷嘴处压力
【多选题】
空气呼吸器的基本构成有哪些___
A. 高压气瓶、气瓶阀、减压阀
B. 余气报警器、供给阀、全面罩
C. 压力表、呼气阀、背托
D. 腰带、肩带、导管
【多选题】
使用举高消防车救人时，安全要求有___
A. 工作平台严禁超载
B. 禁止在工作平台内使用拉梯救人
C. 尽量稳定被困者情绪，尽快疏散
D. 尽量稳定被困者情绪，有序疏散
【多选题】
___属于开式自动喷水灭火系统。
A. 预作用自动喷水灭火系统
B. 雨淋系统
C. 水幕系统
D. 水喷雾灭火系统
【多选题】
举高消防车在扑救高层建筑火灾时，选择停靠位置的安全要求是___。
A. 通道能承受消防车荷载
B. 梯子伸展有足够的净空
C. 满足支腿伸展的宽度
D. 避开架空变电线路
【多选题】
下列器材哪些属于破拆类器材___。
A. 无火花工具
B. 电动剪切钳
C. 开门器
D. 手持钢筋速断器
【多选题】
消防车按结构特征可分为___
A. 机场消防车
B. 罐类消防车
C. 特种消防车
D. 举高类消防车
【多选题】
便携式智能型有毒气体探测仪可检测___类气体。
A. 可燃气体
B. 有毒气体
C. 氧气
D. 有机挥发气体
【多选题】
安全绳按设计负载可分为___
A. 轻型
B. 通用型
C. 混合型
D. 便携型
【多选题】
关于手提式婴儿防护罩下列哪些说法是正确的？___
A. 上有电动抽风机
B. 适用于从险区、险情中撤离婴儿
C. 当环境中氧气含量低于17%时不得使用
D. 与过滤罐配合使用
【多选题】
动力破拆工具按动力源的种类分主要有___
A. 机动破拆工具
B. 电动机破拆工具
C. 气动破拆工具
D. 液压破拆工具
【多选题】
消防头盔由哪些主要部件组成？___
A. 帽壳
B. 佩戴装置、面罩
C. 披肩
D. 下颏带
【多选题】
消防排烟机除了在火灾现场进行消防排烟以外还可以用于___
A. 火场冷却降温隔热
B. 驱散稀释有毒有害气体
C. 输送新鲜空气及除尘排污
D. 扑灭火灾
【多选题】
关于救生照明线下列哪些说法不正确。___
A. 抗脚踩和重压
B. 由电源插头和照明线本体构成
C. 使用电压380伏交流
D. 如某处有破损，20秒后该处自动断电，影响整条线的使用
【多选题】
消防员灭火防护服采用内外层可脱卸式设计，由___织物复合而成。
A. 夹层
B. 防水透气层
C. 隔热层
D. 舒适层
【多选题】
喷雾水枪按雾化机理有___。
A. 撞击式喷雾水枪
B. 双级离心式喷雾水枪
C. 簧片式喷雾水枪
D. 簧片式开花水枪
【多选题】
下列破拆工具中属于机动破拆工具的有___。
A. 链锯
B. 金属切割机
C. 混凝土切割机
D. 机动双向锯
【多选题】
车辆保养分为___。
A. 日常保养和定期保养
B. 停驶保养和换季保养
C. 初始保养
D. 封存保养
【多选题】
压缩气体和液化气按危险性分为___
A. 可燃气体
B. 不燃气体
C. 有毒气体
D. 易燃气体
【多选题】
处置危险化学品事故，个人防护等级有___
A. 一级防护
B. 特级防护
C. 二级防护
D. 三级防护
【多选题】
消防无线通信网主要有___
A. 主要有管区覆盖网
B. 现场指挥网
C. 班组指挥网
D. 灭火战斗网
【多选题】
水的灭火作用有___。
A. 冷却作用
B. 对氧气的稀释作用
C. 对水溶性液体的稀释作用
D. 乳化作用
【多选题】
水流形态分为___。
A. 直流水
B. 开花水
C. 喷雾水
D. 水蒸气
【多选题】
特勤消防站通常配备哪几种消防车___。
A. 水罐消防车
B. 登高消防车
C. 消防救助车
D. 空气泡沫车
【多选题】
水罐消防车根据载水量大小可分为___。
A. 中型水罐消防车
B. 重型水罐消防车
C. 大型水罐消防车
D. 小型水罐消防车
【多选题】
呼吸保护器具可使消防员呼吸器官免受___的侵害。
A. 浓烟
B. 高温
C. 毒气
D. 刺激性气体
【多选题】
灭火对建筑结构稳定性的影响有___。
A. 冷却作用
B. 物理作用
C. 冲击力
D. 水渍
【多选题】
大、中队灭火救援指挥机构由___等组成。
A. 大队指挥员
B. 中队指挥员
C. 班长
D. 通信员
【多选题】
出警途中，驾驶员要在确保安全的前提下，尽快赶赴现场，可以不受___的限制。
A. 行驶速度
B. 行驶路线
C. 行驶方向
D. 指挥信号
【多选题】
在烟雾浓、温度高的区域排烟时，必须使用___掩护。
A. 开花水流
B. 直流水流
C. 喷雾水流
D. 遥摆炮
【多选题】
扑救砖木结构建筑火灾的灭火战术措施是 ___。
A. 强攻近战
B. 救人第一
C. 上下合击
D. 重点突破
【多选题】
砖木结构建筑发生火灾后，___最容易出现垮塌。
A. 屋盖
B. 柱
C. 楼板
D. 吊顶
【多选题】
公安消防部队对责任区情况 的“六熟悉”，除熟悉责任区重点单位建筑物使用及重点部位情况以外，还应熟悉___。
A. 责任区内重点单位的分类、数量及分布情况
B. 责任区交通道路、水源情况
C. 责任区重点单位内部的消防设施情况
D. 责任区重点单位的消防组织及其灭火救援任务分工情况
【多选题】
有毒气体探测仪可检测___气体
A. 可燃气
B. 毒气
C. 氧气
D. 有机挥发性气体
【多选题】
辖区消防安全重点单位中还要熟悉___重点部位情况。
A. 重点部位的名称、位置
B. 生产储存物资的性质
C. 建筑（建筑形式、面积、高度等）情况
D. 消防设施情况
【多选题】
爆炸品实际上是___及其制品的总称。
A. 火药
B. 炸药
C. 爆炸性药品
D. 弹药
【多选题】
扑救危险化学品仓库火灾，火情侦察的主要内容有___
A. 了解起火部位、扩散范围
B. 了解危险物品种类、数量、储放形式及毗邻仓库的有关情况
C. 查明与核实有无爆炸危险，有无人员被困、伤亡，建筑物损坏程度
D. 确定灭火进攻路线、物资疏散通道及方式。
【多选题】
使用市政消火栓供水时，应当根据供水管网的___确定消火栓的使用数量。
A. 形状
B. 直径
C. 压力
D. 材质
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【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错误的是___：
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于___。
A. 3厘米
B. 2厘米
C. 1厘米
D. 0.5厘米
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是___：
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额___以上（ ）以下罚款。
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，___，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供___。
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
