相关试题
【判断题】
客运班组出乘到派班点名前，由列车长负责收缴手机（折返站出乘蹬车后收缴），并进行登记，集中存放，由专人加锁保管。
【判断题】
冬季职工作业特点：冷、长、滑、凝、笨、畏、忙。
【判断题】
中暑按病性轻重可分为：先兆中暑、轻症中暑和重症中暑。
【单选题】
组成人体蛋白质的氨基酸主要有
A. 300种
B. 30种
C. 20种
D. 10种
E. 5种
【单选题】
在下述哪种情况时，机体能量的提供主要来自脂肪
A. A 空腹
B. B 进餐后
C. C 禁食
D. D 剧烈运动
E. E安静状态
【单选题】
血浆中具有抗动脉粥样硬化作用的脂蛋白是：
A. A LDL
B. B HDL
C. C VLDL
D. D IDL (中间密度脂蛋白)
E. E CM
【单选题】
生物膜中含量最多的脂类是
A. A 甘油三酯
B. B 磷脂
C. C 胆固醇
D. D 糖脂
E. E 神经节音脂
【单选题】
激素敏感性脂肪酶是指：
A. A 脂蛋白脂肪酶
B. B 甘油一酯脂肪酶
C. C 甘油三酯酶脂肪酶
D. D 脂肪酶
E. E 甘油二酯脂肪酶
【单选题】
抗脂解激素是：
A. A 肾上腺素
B. B 生成素
C. C 胰岛素
D. D 胰高血糖素
E. E 甲状腺素
【单选题】
脂肪酸β-氧化的部位是：
A. A 胞液
B. B 线粒体
C. C 微粒体
D. D 溶酶体
E. E 细胞核
【单选题】
合成 VLDL的场所主要是：
A. A. 血浆
B. B.小肠粘膜
C. C. 肾脏
D. D. 肝脏
E. E.脂肪组织
【单选题】
空腹血脂通常指食后多少小时的血浆脂质含量：
A. A.6~8 小时
B. B. 8~10小时
C. C. 10~12 小时
D. D. 12~14 小时
E. E. 16 小时以后
【单选题】
食物中含长链脂肪酸的甘油三酯(TG)吸收后,进入血液的主要方式是：
A. A 脂肪酸及甘油
B. B 甘油二酯及脂肪酸
C. C 甘油一酯及脂肪酸
D. D 乳糜微粒
E. E 乳胶粒
【单选题】
胆固醇含量最高的脂蛋白是：
A. A CM
B. B VLDL
C. C LDL
D. D HDL
E. E IDL
【单选题】
肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是
A. A 联合脱氨作用
B. B L-谷氨酸氧化脱氨作用
C. C 转氨作用
D. D 鸟氨酸循环
E. 嘌呤核苷酸循环
【单选题】
可经过转氨基作用生成草酰乙酸的是：
A. A 谷氨酸
B. B 丙氨酸
C. C 苏氨酸
D. D 天冬氨酸
E. E 肺氨酸
【单选题】
机体对食物蛋白质的最低需要量是：
A. A 20-30克
B. B30-40 克
C. C 30-50克
D. D 40-50克
E. E 80克
【单选题】
体内氨的储存及运输形式是：
A. A 谷氨酸
B. B 酪氨酸
C. C谷氨酰胺
D. D 谷胱甘肽
E. E天冬酰胺
【单选题】
对高虚氨患者，不正确的是：
A. A 用药酸性溶液派肠
B. B 给予谷氨酸
C. C给予精氨酸
D. D 服用使肠道碱化的药物
E. E 禁用高蛋白饮食
【单选题】
能直接转变为a-酮戊二酸的氨基酸为：
A. A 天冬氨酸
B. B 丙氨酸
C. C 谷氨酸
D. D 谷氨酰胺
E. E 天门冬酰胺
【单选题】
体内氨的主要代谢去路：
A. A渗入肠道
B. B 背脏泌氨
C. C 肝脏合成尿素
D. D生成谷氨酰胺
E. E 再合成氨基酸
【单选题】
能在肝中进行糖异生的原料的是：
A. A 乳酸
B. B 丙酮酸
C. C 甘油
D. D 氨基酸
E. E 以上都是
【单选题】
必需氨基酸是：
A. A 由其他氨基酸转变而来
B. B 由糖转变而来
C. C 由三羧酸循环中间产物转变而来
D. D 由脂肪中的甘油部分转变而来
E. E 体内不能合成,只能由食物提供的氨基酸
【单选题】
下列属于必需氨基酸是：
A. A赖氨酸、苯丙氨酸、色氨蔽、酪氨酸
B. B蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸
C. C缬氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸
D. D 半胱氨酸、蛋氨酸、丙氨酸，丝氨酸
E. E 亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸
【单选题】
下列事种脏器病变时，血清 ALT活性可能会明显增高？
A. A 肝脏
B. B 心脏
C. C 肾脏
D. D 肺脏
E. E 脾脏
【单选题】
一位患者血液生化检查发现血清天冬氨酸氨基转移酶活性明显升高,可能为
A. A 慢性肝炎
B. B 脑动脉血栓
C. C_肾炎
D. D 肠粘膜细胞坏死
E. E 心肌梗塞
【单选题】
体内丙氨酸-葡萄糖循环的作用是： 7- C 促进丙氨酸的转运
A. A 促进糖异生
B. B 促进非必需氨基酸的合成
C. C 促进丙氨酸的转运
D. D促进肌肉与肝脏之间氨的转运
E. E 促进脑与肾脏之间的氨转运
【单选题】
合成1分子尿素需要消耗：
A. 1分子 ATP
B. B 2 分子 ATP
C. 2分子 ATP及1分子 CTP
D. D 3 分子 ATP
E. E4 分子 ATP
【单选题】
体内氨基酸脱氨的主要方式为：
A. A 氧化脱氨
B. B 还原税氨
C. C 直接脱氨
D. D 转氨基
E. E 联合脱氨
【单选题】
各种食物的蛋白质含氨量相当接近,约为:
A. A 20%
B. B 13%
C. C 16%
D. D 8%
E. E 25%
【单选题】
氨基转移不是氨基酸脱氨材的主要方式,因为
A. A，转氨酶在体内分布不广泛
B. B 转氨酶的辅酶容易缺乏
C. C转氨酶作用的特异性不强
D. D 只是转氨基，没有游离氨产生
E. E 以上答案都不是
【单选题】
氢平衡是反映体内蛋白质代谢情况的一种表示方法，指：
A. A摄入的氨与尿中排出氨的对比关系
B. B 消化吸收的氨与排出氨的对比关系
C. C 消化吸收的氮与未吸收的氨的对比关系
D. D 每日摄入的氨与排出氮的对比关系
E. E 休内总的含氨量与每日排出氨量的对比关系
【单选题】
蛋白质的互补作用是指：
A. A 糖和蛋白质混合食用,以提高食物蛋白质的营养价值
B. B 脂肪和蛋白质混合食用,以提高蛋白质的营养价值
C. C 几种生理价值低的蛋白质混合食用,以提高合物蛋白质的营养价值
D. D 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物蛋白质的营养
E. E 用糖和脂肪代替蛋白质的作用
【单选题】
蛋白质营养价值的高低取决于：
A. A 氨基酸的种类
B. B 氨基酸数量
C. C 必需氨基酸的种类、数量及比例
D. D必需氨基酸的数量
E. E 必需氨基酸的种类
【单选题】
营养摄入充足的婴儿、孕妇、恢复期病人，常保持：
A. A 氮平衡
B. B氮的负平衡
C. C 氮的正平衡
D. D 氨的总平衡
E. E 水平衡
【单选题】
体内蛋白质分解代谢的最终产物是：
A. A 氨基酸
B. B 肽类
C. C 二氧化碳、水、尿素
D. D 氨基酸、胺类、尿酸
E. E 肌肝、肌酸
【单选题】
转氨酶的辅酶中含有：
A. A Vit.Bi1
B. B Vit.B12
C. C Vit.C
D. DVit.B6
E. E Vit.D
【单选题】
乳糜微粒合成的场所是：
A. A 肝
B. B 血液
C. C 小肠
D. D 肌肉
E. E 脾
推荐试题
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》与GB7718-2004相比，主要的变化有( )：___
A. 修改了食品添加剂的标示方式
B. 增加了规格的标示方式
C. 取消了保存期的定义
D. 修改了适用范围
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》的适用范围有()：___
A. 储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签
B. 直接提供给消费者的预包装食品标签
C. 散装食品
D. 非直接提供给消费者的预包装食品标签
【多选题】
预包装食品标签通则的基本要求包括()：___
A. 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容。
B. 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。
C. 不得利用字号大小或色差误导消费者。
D. 不应与食品或者其包装物（容器）分离。
【多选题】
关于食品标签中所用文字的描述，以下正确的是()：___
A. 商标可以使用繁体字和外文。
B. 可使用书写正确，易于辨认，具有装饰作用的各种艺术字。
C. 可以同时使用拼音或少数民族文字。拼音与相应汉字的字体大小必须一致。
D. 所有外文不得大于相应的汉字。
【多选题】
天然矿泉水的产品标签应标注以下哪些内容（）。___
A. 水源点名称
B. 达标的界限指标
C. 溶解性总固体含量
D. 主要阳离子的含量范围
【多选题】
灭菌乳的标签应标明以下内容（）。___
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 胆固醇
D. 非脂乳固体
【多选题】
婴儿配方食品的标签须标注以下哪些项目（）。___
A. 能量和营养素
B. 产品类别
C. 适用年龄
D. 使用说明
【多选题】
以下那种净含量的标识方法是错的（）。___
A. 净含量：500ML
B. 净含量：1980克
C. 净含量：200公克
D. 重量：250g
【多选题】
以下哪几项为进口食品中文标签的强制标识内容（）。___
A. 食品名称
B. 配料表
C. 净含量
D. 食用方法
【多选题】
以下哪几项为日期标识的正确方法（）。___
A. 生产日期：20100115
B. 保质期至2012.05.25
C. 保质期18个月
D. 生产日期：见瓶帽
【多选题】
下列预包装食品可以免除标示保质期的有（）。___
A. 乙醇含量10%或10%以上的饮料酒
B. 食醋
C. 食用盐
D. 固态食糖类。
【多选题】
下列可以免于标示保质期的是（）。___
【多选题】
下列关于贮存条件的标示正确的是（）。___
A. 请置于阴凉、干燥处保存
B. 请放于冰箱内保存
C. 常温、避光保存
D. 常温保存，开封后需冷藏
【多选题】
下列关于食品标签的论述正确的是（）。___
A. 加入量不超过2%的配料可以不按加入量的递减顺序排列
B. 加工助剂必需在配料表中标示
C. 标签不可以与食品或者其包装物（容器）分离
D. 生产日期可以单独加贴
【多选题】
下列关于食品标签的特殊要求正确的是（）。___
A. 糕点类产品必需标注加工类型
B. 凝胶果冻必需标注产品类型并标注“警示语”
C. 矿泉水必需标示特性界限指标
D. 葡萄酒应表示产品类型或总糖含量
【多选题】
预包装食品的标签内容应（）；应使消费者购买时易于辨认和识读。___
【多选题】
预包装食品的标签内容应通俗易懂、有科学依据；不得标示（）的内容。___
A. 封建迷信
B. 色情
C. 贬低其他食品
D. 违背营养科学常识
【多选题】
预包装食品的标签可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（）除外。___
A. 商标
B. 进口食品制造者和地址
C. 国外经销者的名称和地址
D. 网址
【多选题】
按照《预包装食品通则》规定，下列哪些食品为致敏物质（）。___
A. 鱼类及其制品
B. 蛋类及其制品
C. 大豆及其制品
D. 藻类及其制品
【多选题】
按照《预包装食品通则》（GB7718-2011)规定，下列哪些预包装食品可以免除标示保质期（ ）。___
A. 食醋
B. 食用盐
C. 固态食糖类
D. 味精
【多选题】
下列哪些食品标签不适用于《预包装食品通则》()。___
A. 为预包装食品提供储运保护的储运包装标签
B. 散装食品标签
C. 现制现售食品标签
D. 非直接提供给消费者的预包装食品
【多选题】
饮用天然矿泉水产品标签上必须表明的是（）。___
A. 水源地
B. 特征性界限指标
C. 溶解性总固体物
D. 能量和营养素
【多选题】
以下食品标签标示符合我国国家规定的有（）。___
A. 能量：1890大卡
B. 净含量：1500ml
C. 生产日期：2008年09月01日
D. 蛋白质含量：15g/100g
【多选题】
下列不是进口预包装特殊膳食用食品中文标签必须标示内容。（）___
A. 能量和营养素
B. 营养素含量水平的声称
C. 营养素的作用
D. 与普通食品的区别
【多选题】
进口鲜冻肉类产品包装应当符合？___
A. 内外包装使用无毒、无害的材料，完好无破损
B. 内外包装上应当标明产地国、品名
C. 内外包装上应当标明生产企业注册号、生产批号
D. 外包装上仅用英文标明规格、产地（具体到州/省/市）、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容
E. 目的地无需标明为中华人民共和国
F. 加施输出国家或者地区官方检验检疫标识
【多选题】
海关依照规定对进口肉类产品实施现场检验检疫，现场检验检疫包括内容？___
A. 检查运输工具是否清洁卫生、有无异味，控温设备设施运作是否正常，温度记录是否符合要求
B. 核对货证是否相符，包括集装箱号码和铅封号、货物的品名、数（重）量、输出国家或者地区、生产企业名称或者注册号、生产日期、包装、唛头、输出国家或者地区官方证书编号、标志或者封识等信息
C. 查验包装是否符合食品安全国家标准要求
D. 预包装肉类产品的标签是否符合要求
E. 对鲜冻肉类产品还应当检查新鲜程度、中心温度是否符合要求
F. 是否有病变以及肉眼可见的寄生虫包囊、生活害虫、异物及其他异常情况，必要时进行蒸煮试验
【多选题】
进出口商品检验法规定的合格评定程序包括？___
A. 抽样、检验和检查
B. 评估、验证和合格保证
C. 注册、认可和批准以及各项的组合
D. 实验室检测
E. 备案
F. 信用管理
【多选题】
下列哪些动物疫病属于一类动物疫病？___
A. 口蹄疫
B. 小反刍兽疫
C. 弓形虫病
D. 钩端螺旋体病
E. 鸭瘟
F. 高致病性禽流感
【多选题】
下列哪些动物疫病属于二类动物疫病？___
A. 斑点叉尾鮰病毒病
B. 淡水鱼细菌性败血症
C. 禽传染性脑脊髓炎
D. 罗氏沼虾白尾病
E. 鮰类肠败血症
F. 斑节对虾杆状病毒病
【多选题】
下列哪些动物疫病属于三类动物疫病？___
A. 蓝舌病
B. 鸭病毒性肝炎
C. 鲍立克次体病
D. 牛皮蝇蛆病
E. 黄头病
F. 罗氏沼虾白尾病
【多选题】
猪囊尾蚴病猪肉的识别？___
A. 猪肉中有大小似黄豆的粒状物
B. 呈半透明的水泡状
C. 囊壁呈薄膜状
D. 囊内充满透明的液体
E. 囊壁上有一个嵌入的米粒大小乳白色的头节
F. 白色包囊可以从肌肉组织中剥离
【多选题】
新鲜猪肉的识别？___
A. 肌肉红色均匀
B. 脂肪洁白
C. 肉的表面微干或湿润
D. 不粘手，肉质有弹性
E. 指压后的痕迹立即消失
F. 嗅之有鲜猪肉的正常气味
【多选题】
变质猪肉的识别？___
A. 肌肉无光泽
B. 脂肪发暗或灰绿色
C. 肉表面干燥或粘手
D. 肉质弹性降低
E. 指压后的痕迹不能消失
F. 嗅之有腐败臭味
【多选题】
瘦肉精通常是指？___
A. 盐酸克伦特罗
B. 莱克多巴胺
C. 沙丁胺醇
D. 硫酸沙丁胺醇
E. 盐酸多巴胺
F. 西马特罗
【多选题】
哪些国家允许莱克多巴胺用于生猪养殖？___
A. 中华人民共和国
B. 美国
C. 加拿大
D. 墨西哥
E. 巴西
F. 澳大利亚
【多选题】
农药是保证粮食高产、稳产的重要措施，对粮食造成污染的主要是（）。___
A. 有机磷农药
B. 有机氯农药
C. 有机砷农药
D. 有机汞农药
【多选题】
下列哪些是粮食中的主要无机夹杂物？___
【多选题】
下列哪些是检验检疫工作中豆类产品的主要问题？___
A. 含有有害及有碍卫生的杂质
B. 病虫害
C. 发霉变质
D. 农药残留
