【单选题】
以下对放射性垃圾的安全管理不正确的是：___
A. 允许非放射性垃圾混入放射性垃圾
B. 将放射性垃圾放入专用容器收集、包装、储存，由专业部门统一回收处理
C. 严禁放射性垃圾放入非放射性垃圾
D. 放射性垃圾和非放射性垃圾必须分开放置
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【单选题】
CO是什么味？___
A. 酸味
B. 烂苹果味
C. 无味
D. 臭鸡蛋味
【单选题】
具有下列哪些性质的化学品属于化学危险品：___
A. 爆炸
B. 易燃、腐蚀、放射性
C. 毒害
D. 以上都是
【单选题】
实验室存放化学品不得使用哪类冰箱？___
A. 机械温控冰箱
B. 电子温控冰箱
C. 防爆冰箱
【单选题】
易燃液体加热时可以：___
A. 用电炉加热，有人看管
B. 用电热套加热可不用人看管
C. 用水浴加热，并有人看管
D. 用水浴加热不用人看管
【单选题】
发生危险化学品事故后,应该向什么方向疏散？___
【单选题】
进行危险物质、挥发性有机溶剂、特定化学物质或毒性化学物质等操作实验或研究，说法错误的是：___
A. 必须戴防护口罩
B. 必须戴防护手套
C. 必须戴防护眼镜
D. 无所谓
【单选题】
为避免误食有毒的化学药品，以下说法正确的是：___
A. 可把食物、食具带进化验室
B. 在实验室内可吃口香糖
C. 使用化学药品后须先洗净双手方能进食
D. 实验室内可以吸烟
【单选题】
药品中毒的途径有哪些？___
A. 呼吸器官吸入
B. 由皮肤渗入
C. 吞入
D. 以上都是
【单选题】
下列粉尘中，哪种粉尘可能会发生爆炸：___
A. 生石灰
B. 面粉
C. 水泥
D. 钛白粉
【单选题】
有机物或能与水发生剧烈化学反应的药品着火，应用 ，以免扑救不当造成更大损害。___
A. 其他有机物灭火
B. 自来水灭火
C. 灭火器或沙子扑灭
【单选题】
能相互反应产生有毒气体的废液，应：___
A. 随垃圾丢弃
B. 向下水口倾倒
C. 不得倒入同一收集桶中
【单选题】
若某种废液倒入回收桶会发生危险，则应：___
A. 直接向下水口倾倒
B. 随垃圾一起丢弃
C. 单独暂存于容器中，并贴上标签
【单选题】
易燃、易爆物品和杂物等应该堆放在：___
A. 烘箱、箱式电阻炉等附近
B. 冰箱、冰柜等附近
C. 单独通风的实验室内
【单选题】
加热和蒸馏有易燃试剂的实验时，不能用：___
【单选题】
实验室内的浓酸、浓碱处理，一般可：___
A. 先中和后倾倒，并用大量的水冲洗管道
B. 不经处理，沿下水道流走
C. 不需中和，直接向下水道倾倒
【单选题】
实验室内的汞蒸气会造成人员慢性中毒，为了减少汞液面的蒸发，可在汞液面上覆盖什么液体，效果最好？___
A. 水液体
B. 甘油
C. 5%Na2S.H2O
【单选题】
以下哪项不属于死亡的特征? ___
A. 呼之不应
B. 呼吸停止
C. 心跳停止
D. 双侧瞳孔散大固定
【单选题】
以下符合急救与防护“四先四后”原则的是：___
A. 先抢后救
B. 先轻后重
C. 先缓后急
D. 先病后伤
【单选题】
以下哪项不是呼吸、心跳停止的表现? ___
A. 意识忽然丧失
B. 颈动脉搏动不能触及
C. 面色苍白转而紫绀
D. 瞳孔缩小
【单选题】
以下止血方法中,哪种不作为首选应用? ___
A. 直接压迫止血法
B. 止血点压迫止血法
C. 填塞止血法
D. 止血带止血法
【单选题】
如果触电者伤势严重，呼吸停止或心脏停止跳动，应先竭力采用胸外心脏挤压和 方法进行施救。___
A. 按摩
B. 点穴
C. 人工呼吸
D. 送医院
【单选题】
被电击的人能否获救，关键在于：___
A. 触电的方式
B. 能否尽快脱离电源和施行紧急救护
C. 触电电压的高低
D. 人体电阻
【单选题】
有人触电时，使触电人员脱离电源的错误方法是：___
A. 借助工具使触电者脱离电源
B. 抓触电人的手
C. 抓触电人的干燥外衣
D. 切断电源
【单选题】
发现燃气泄漏,正确做法是？___
A. 触动电器开关或拨打电话
B. 使用明火
C. 迅速关阀门,打开门窗
【单选题】
有异物刺人头部或胸部时,以下哪种急救方法是错误的? ___
A. 快速送往医院救治
B. 用毛巾等物将异物固定住,不让其乱动
C. 马上拔出,进行止血
【单选题】
化学强腐蚀烫、烧伤事故发生后，应 ，保持创伤面的洁净以待医务人员治疗。或用适合于消除这类化学药品的特种溶剂、溶液仔细洗涤烫、烧伤面。___
A. 迅速用大量清水冲洗干净皮肤
B. 迅速解脱伤者被污染衣服，及时用大量清水冲洗干净皮肤
C. 迅速解脱伤者被污染衣服
【单选题】
师生进入生化类实验室工作，一定要搞清楚 等位置，出现情况能做好相应的自救工作。___
A. 门窗的位置
B. 易燃、易爆物品大位置
C. 冲眼器、紧急喷淋、急救药箱的位置
【单选题】
在实验中，以下哪种做法是错误的？___
A. 一旦浓硫酸落在人体身上时，用4.5%乙酸或1.5%左右的盐酸中和洗涤
B. 一旦浓硫酸落在人体身上时，以弱碱（2%碳酸钠）或肥皂液中和洗涤
C. 一旦碱液落在皮肤上时，用4.5%乙酸或1.5%左右的盐酸中和洗涤
【单选题】
实验中溅入口中已下咽的强酸，先饮用大量水，再服用：___
A. 氢氧化铝溶液，鸡蛋白
B. 乙酸果汁，鸡蛋白
C. 硫酸铜溶液（30g溶于一杯水中）催吐
【单选题】
实验中溅入口中已下咽的强碱，先饮用大量水，再服用：___
A. 氢氧化铝膏，鸡蛋白
B. 乙酸果汁，鸡蛋白
C. 硫酸铜溶液（31g溶于一杯水中）催吐
【单选题】
实验中如遇刺激性及神经性中毒，先服牛奶或鸡蛋白使之缓和，，再服用：___
A. 氢氧化铝膏，鸡蛋白
B. 硫酸铜溶液（30g溶于一杯水中）催吐
C. 乙酸果汁，鸡蛋白
【单选题】
实验室人员发生触电时，下例哪种行为是不正确的？___
A. 应迅速切断电源，将触电者上衣解开，取出口中异物，然后进行人工呼吸
B. 应迅速注射兴奋剂
C. 当患者伤势严重时，应立即送医院强救
【单选题】
对实验室安全检查的重点是：___
A. 可燃易燃性、可传染性、放射性物质、有毒物质的使用和存放
B. 清除污染和废弃物处置情况
C. 规章制度的建立和执行情况
D. 以上都是
【单选题】
在使用设备时，如果发现设备工作异常，怎么办？___
A. 停机并报告相关负责人员
B. 关机走人
C. 继续使用，注意观察
D. 停机自行维修
【单选题】
使用干燥箱和恒温箱，应注意的事项有：___
A. 使用前检查电源，要有良好的接地线
B. 箱内应保持清洁，放物网篮不得有锈，否则影响待干燥物品的洁净度
C. 塑料、有机玻璃制品的加热温度不能超过60℃，玻璃制品的温度不能超过180℃，使用温度不能超过干燥箱的最高允许温度，用毕要及时切断电源
D. 以上都对
【单选题】
诱发安全事故的原因是：___
A. 设备的不安全状态和人的不安全行为
B. 不良的工作环境
C. 劳动组织管理的缺陷
D. 以上都是
【单选题】
师生进入实验室工作，一定要搞清楚 等位置，有异常情况，要关闭相应的总开关。___
A. 日光灯开关、水槽、通风橱
B. 电源总开关、水源总开关
C. 通风设备开关、多媒体开关、计算机开关
【单选题】
在实验内容设计过程中，要尽量选择什么物品做实验？___
A. 无公害、无毒或低毒的物品
B. 实验的残液、残渣较多的物品
C. 实验的残液、残渣不可回收的物品
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【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
