【单选题】
AMC28在前两个月一直处于正常进度轨道的项目开始经历严重延期。项目经理已经识别出主要问题。项目经理应在哪里报告 项目状态？___
A. 项目进度计划
B. 工作绩效报告
C. 问题日志
D. 相关方会议
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相关试题
【单选题】
AMC29一个过程的一系列输出测量值随时间记录下来。平均值为 0.8，标准差为 0.2，而测量值分别为：0.72、0.91、0.85、1.45、0.64、0.65、0.86下列哪一项描述了以上结果？___
A. 运行当中
B. 在控制当中
C. 失控
D. 趋向
【单选题】
AMC30一个项目反复出现缺陷，可能导致无法满足客户期望。项目经理首先应该使用什么来解决这个问题？___
A. 开展统计抽样。
B. 准备石川图。
C. 创建一份亲和图。
D. 执行质量审计。
【单选题】
AMC31在项目执行阶段中途，经济不稳定以及工会罢工让项目产生风险。更新风险登记册之后，项目经理下一步应该做什么？___
A. 为每个风险建模。
B. 对这些风险开展敏感性分析。
C. 规划风险应对。
D. 根据对风险的了解，更新受影响的基准。
【单选题】
AMC32一名新项目经理必须了解项目相关方在项目中的利益、关系、期望和影响。项目经理需要根据这些关系建立联系。下列哪一项将帮助项目经理完成这项工作？___
A. 相关方分析
B. 人际关系技巧
C. 分析技术
D. 相关方参与度评估矩阵
【单选题】
AMC33项目经理希望在项目启动阶段执行风险分析。为确保项目成功，项目经理应首先查阅哪份组织过程资产？___
A. 更新的项目风险登记册
B. 风险管理计划和相关方承受力
C. 历史信息和经验教训
D. 组织基础设施和市场条件
【单选题】
AMC34两名项目团队成员一直对产品设计意见不一致。即使经过多次尝试，项目经理仍无法解决这个问题，项目现在落后于进度计划。项目经理应该是用什么冲突解决技术来立即解决这个问题？___
A. 缓和/包容
B. 妥协/调解
C. 撤退/回避
D. 强迫/命令
【单选题】
AMC35作为指导和管理一个项目的组成部分，项目经理必须审查已经完成的活动。项目经理应该首先审查哪份文件？___
A. 工作绩效数据
B. 之前的状态报告
C. 项目进度计划
D. 问题日志
【单选题】
AMC36在项目启动大会期间，人力资源经理沟通说，在提供详细的项目进度计划之前将不会提供资源。若要获得资源，项目经理应该怎么做？___
A. 将该问题上报给项目发起人。
B. 提交工作说明书（SOW）。
C. 创建一份详细的活动清单。
D. 参见责任分配矩阵（RAM）。
【单选题】
AMC37项目经理负责安装和调试一个新的生产设施。一条新的生产线已准备好调试，且正在进行试生产。若要确保生产线的运行符合技术规范，项目经理应使用什么工具或技术？___
A. 标杆对照
B. 控制图
C. 检查
D. 流程图
【单选题】
AMC38在一个 IT 系统实施项目的执行阶段，客户要求开发团队变更。这些变更已经被批准，然而项目经理认为这些变更与原始项目需求有冲突。项目经理应该怎么做？___
A. 更新变更日志。
B. 提出变更请求。
C. 修订变更管理计划。
D. 执行预防和纠正措施。
【单选题】
AMC39一名项目经理负责管理一个已经经历质量问题的项目。项目经理应使用什么来控制这些质量问题？___
A. 蒙特卡洛模拟
B. 专家判断
C. 帕累托图
D. 工作绩效数据分析
【单选题】
AMC40项目经理希望在新项目中使用一名特定供应商。该供应商目前正在为项目经理管理的另一个项目工作。项目经理希望在开始为新项目工作之前，先完成当前项目。在供应商开始为新项目工作之前，项目经理应该做什么？___
A. 与供应商一起评审合同协议。
B. 更新采购文档。
C. 执行采购审计。
D. 要求供应商完成所有现有工作。
【单选题】
AMC41一名新项目经理被任命管理一个正在执行的项目。针对这个项目，三天内将召开一次重要的里程碑核实会议。若要确保相应人员受邀参加会议，项目经理应该怎么做？___
A. 请求高级管理层提供建议
B. 参照以往里程碑核实会议的与会者
C. 与项目团队讨论该问题
D. 查看相关方管理计划
【单选题】
AMC42一名项目关键相关方通知项目经理，项目价值低于 100 万美元的项目不需要正式批准就可以执行。项目经理下一步应该怎么做？___
A. 在没有正式批准的情况下继续执行项目。
B. 要求获得项目发起人的反馈，并获得书面批准继续执行。
C. 更新项目章程说明无需正式批准，并继续执行项目。
D. 通知项目管理办公室（PMO）无需正式批准，并继续执行项目。
【单选题】
AMC43一个项目团队由来自项目经理所在公司的 15 名团队成员组成。十名团队成员来自客户组织，三名团队成员来自外部顾问。项目经理应该在哪份文件中找到有关不同团队成员角色和职责的定义？___
A. 资源管理计划
B. 项目组织计划
C. 人员管理计划
D. 资源分解结构
【单选题】
AMC44执行项目后评价时，项目经理识别到产品设计是各种制造问题的根本原因。项目经理应该怎么做？___
A. 更新风险登记册。
B. 审查项目管理计划。
C. 应用实施整体变更控制过程。
D. 更新经验教训知识库。
【单选题】
AMC45一个新的关键组件在项目执行期间获得批准。在产品发布之后，业务经理抱怨说，这个组件对财务预测产生负面影响。项目经理应从哪里获得业务经理的验收？___
A. 变更控制委员会（CCB）沟通
B. 相关方分析文档
C. 变更日志
D. 问题日志
【单选题】
AMC46项目经理审查风险登记册，并希望识别风险原因。应该使用下列哪一项分析和绘图技术？___
A. 故障树分析（FTA）和鱼骨图
B. 计划评审技术（PERT）和因果分析
C. 失效模式与影响分析（FMEA）和关键性分析
D. 蒙特卡洛模拟和偏差分析
【单选题】
AMC47项目经理正在制定质量管理计划。为了解决质量相关问题，公司希望使用计划-实施-检查-行动(PDCA)周期的七个基本质量工具。应将哪个工具包含在内？___
A. 实验设计
B. 成本效益分析
C. 标杆对照
D. 因果图
【单选题】
AMC48总部要求更快的执行速度，支持一个地区性项目。若要正式制定一个资源获取策略，项目经理首先应该怎么做？___
A. 成立一个集中办公团队。
B. 查看资源管理计划。
C. 查看采购管理计划。
D. 成立一个跨时区虚拟团队。
【单选题】
AMC49一名团队成员声称一名供应商未能满足可交付成果要求。哪一份文件将帮助项目经理确定这项主张的有效性？___
A. 供应商出价
B. 采购工作说明书（SOW）
C. 采购管理计划
D. 工作分解结构（WBS）
【单选题】
AMC50一个新项目的项目经理获得一份活动清单以及一份公司已经执行过的类似项目的资源估算，为了估算活动持续时间，项目经理首先必须制定哪一个过程？___
A. 识别风险
B. 估算活动持续时间
C. 排列活动顺序
D. 控制进度
【单选题】
AMC51一个项目接近完工，这时项目经理发现一个新风险。发现这个风险时，项目经理执行的是什么活动？___
A. 识别风险
B. 定量风险分析
C. 风险再评估
D. 监督风险
【单选题】
AMC52由于活动 A 的资源不可用，这项活动将会延迟五周。根据表格内容，对项目的影响是什么？--本题附图的答案页。___
A. 项目将延期五周。
B. 活动 F 的浮动时间将增加五周。
C. 活动 F 将延期五周。
D. 项目结束日期保持相同。
【单选题】
AMC53项目发起人批准项目里程碑进度计划并任命一名项目经理。评审进度计划之后，项目经理得出日期不现实的结论。项目经理下一步应该怎么做？___
A. 创建一份因果图。
B. 产生进度计划网络图。
C. 对批准的进度计划赶工。
D. 执行进度网络分析。
【单选题】
AMC54在一个为期六周、价值 700 万美元的项目中途，成本已经达到 450 万美元。只有三周剩余时间，项目处于什么状态？___
A. 超前于进度，但低于预算
B. 落后于进度，但低于预算
C. 符合进度，并低于预算
D. 符合进度，但超出预算
【单选题】
AMC55在新项目的相关方会议中，项目经理发现一名相关方对项目有抵触。项目经理记录该情况，并对该相关方的参与程度评级。项目经理使用了哪项工具或技术来为相关方的参与程度评级？___
A. 分析技术
B. 风险概率和影响评级
C. 人际关系技巧
D. 专家判断
【单选题】
AMC56由于之前识别到的障碍未能解决，项目可交付成果将不能按计划完成。项目经理应该事先做什么？___
A. 与团队一起定期审查问题日志
B. 持续更新执行、负责、咨询和知情（RACI）图
C. 定期审查相关方登记册
D. 开展质量审计
【单选题】
AMC57一个新产品开发三个月后，一名团队成员通知项目经理其中某个部件的质量问题。项目经理应该使用哪种工具与技术有效地处理和解决这个问题？___
A. 帕累托图
B. SWOT 分析
C. 因果图
D. 控制图
【单选题】
AMC58一家大型、全球性公司的员工分布在七个不同国家。为确保项目成功，每个人--无论其物理位置--必须能够方便地通过安全的内部网站访问培训。这使用的是哪种沟通方法？___
A. 交互式沟通
B. 编码沟通
C. 拉式沟通
D. 推式沟通
【单选题】
AMC59一名项目团队成员被要求支持另一个职能部门三天时间。项目经理识别到这将会让项目延期五天。项目经理应使用什么技术来确定这一点？___
A. 进度网络分析
B. 关键路径法（CPM）
C. 关键链法（CCM）
D. 资源平衡
【单选题】
AMC60在项目实施期间发生组织重组，一名关键相关方被替换。新的相关方对项目成功存在很高的兴趣并拥有足够的影响力，对项目结果产生重大影响。在执行相关方分析之后，项目经理该如何处理该新项目相关方？___
A. 监测相关方期望发生的任何变化。
B. 保持向相关方通知项目进度/状态。
C. 确保相关方满意项目进度/状态。
D. 密切管理相关方的期望。
【单选题】
AMC61收到新项目的客户请求之后，项目经理首先应该做什么？___
A. 寻求项目发起人批准。
B. 准备商业论证。
C. 组织项目启动大会。
D. 获得专家判断。
【单选题】
AMC62在项目初始阶段，项目发起人表示项目必须在六个月内完成。若要确定时间线是否切合实际，项目经理应该怎么做？___
A. 咨询主题专家（SME）。
B. 查看资源管理计划。
C. 查看进度管理计划。
D. 安排一次与项目相关方召开的焦点小组会议。
【单选题】
AMC63在项目评审会上，项目经理发现一个项目团队不能解决的问题。项目经理应该怎么做？___
A. 更新问题日志。
B. 提交变更请求。
C. 更新相关方管理计划。
D. 请求额外的资源。
【单选题】
AMC64一家全球性公司推出一个新项目，在其各分支机构交付一个质量体系。关键项目相关方担心位于公司总部外面的人员参与程度。若要解决这个问题，项目经理应该怎么做？___
A. 为位于公司总部的人员举行面对面会议，并向所有团队成员发送电子邮件会议纪要。
B. 与所有团队成员分享主要成就，并根据需要安排后续追踪电话。
C. 使用电子邮件向所有团队成员发送项目相关主题。
D. 安排运行所有参与者参加的虚拟会议，并向所有团队成员发送电子邮件会议纪要。
【单选题】
AMC65项目经理首次管理一个多现场项目。由于工作部分是以不同格式提交的，难以组织成一份整体的进度计划。另外，需要由谁来批准进度计划不明确。项目经理应该怎么做？___
A. 接管制定每份进度计划，确保格式相同。
B. 提供更好的进度安排工具。
C. 查看范围管理计划。
D. 让项目发起人与每个现场的管理层谈话。
【单选题】
AMC66客户抱怨说产品要求的标准未满足。项目经理确定已正确记录客户要求的标准，且保持不变。项目经理应该怎么做？___
A. 查看范围管理计划
B. 开展假设情景分析，确定潜在变更的影响
C. 查看质量管理计划
D. 提交变更请求解决该问题
【单选题】
AMC67一个关键的项目团队成员由于自然灾害影响其所在的城市无法上班，客户期待着可交付成果，且合同中包含着惩罚条款。项目经理应该怎么做？___
A. 检查合同中是否有由于自然灾害而免于处罚的条款
B. 与客户协商处罚例外情况
C. 在不受自然灾害影响的城市聘请一位新成员
D. 更新风险登记册，包括对自然灾害的减轻
【单选题】
AMC68一家组织的经验教训数据库表明过去的重大项目问题是质量失败，为确保质量，项目经理制定质量保证计划时决定做的更彻底，项目经理应该怎么做？___
A. 根据项目的范围和需求制定质量管理计划
B. 将所有质量控制过程纳入项目中
C. 在项目核对单中包含来自过往项目所有的经验教训
D. 在风险登记册中添加一个新风险
推荐试题
【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过______。___
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
_____不会引起食物中毒。___
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的______负责。___
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合______的规定。___
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___
A. 卫生许可
B. 申请书
C. 生产工艺流程图
D. 营业执照、设施设备清单
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
GMP是指______。___
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指______。___
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于_______，设有温控装置。___
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合_____要求。___
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
