【单选题】
孔子论述学习必须具有实事求是、老老实实的态度的一段话是___
A. 由！诲女知之乎？知之为知之，不知为不知，是知也
B. 默而识之，学而不厌，诲人不倦，何有于我哉
C. 学而时习之，不亦说乎
D. 岁寒然后知松柏之后凋也
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相关试题
【单选题】
《苏州园林》：“苏州园林与北京园林不同，极少使用彩绘。”这里运用的说明方法是___
A. 比较
B. 比喻
C. 诠释
D. 典型例证
【单选题】
下列句子中，运用比拟修辞手法的是___
A. 形形色色的菌客菌主菌亲菌友，有的挺着胸膛，有的弯腰曲背，有的圆脸儿涂脂擦粉，有的大腹便便，有的留个辫子
B. 我们这一所细菌大饭店，一开前门便是切菜间，壁上有自来水，长流不息
C. 厨房是一支大油锅，可以收缩，里面自然发生一种强烈的酸汁
D. 小食堂备有咖喱似的黄汁，以及其他油呀醋呀，一应俱全
【单选题】
下列诗句中，出自李商隐《夜雨寄北》的是___
A. 何处相思明月楼
B. 朱雀桥边野草花
C. 千里莺啼绿映红
D. 何当共剪西窗烛
【单选题】
毛泽东《沁园春•雪》：“唐宗宋祖，稍逊风骚”。“唐宗”指的是___
A. 李渊
B. 李世民
C. 李隆基
D. 李治
【单选题】
下列词句具有哲理意味的是___
A. 今夕是何年
B. 起舞弄清影
C. 转朱阁，低绮户，照无眠
D. 月有阴晴圆缺
【单选题】
“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”中的“阳关”在今___
【单选题】
先秦诸子散文中，想象最丰富、最富浪漫色彩的是：___
A. 《孟子》
B. 《老子》
C. 《庄子》
D. 《韩非子》
【单选题】
《春秋左氏传》是一部：___
A. 纪传体通史
B. 编年体历史著作
C. 国别体杂史
D. 个人传记
【单选题】
《张中丞传后叙》最突出的写作特色是：___
A. 抒情与叙事并重
B. 议论与叙事并重
C. 议论与抒情并重
D. 描写与抒情并重
【单选题】
提出“文章合为时者而著，歌诗合为事而作”著名主张的唐代诗人是：___
【单选题】
易安居士是作家___的号：
A. 李煜
B. 李景
C. 辛弃疾
D. 李清照
【单选题】
下列作品中为巴金处女作的是：___
A. 《灭亡》
B. 《寒夜》
C. 《憩园》
D. 《雾》
【单选题】
《白洋淀记事》的作者是：___
A. 老舍
B. 赵树理
C. 孙犁
D. 朱自清
【单选题】
下列作家中作品具有“含泪的微笑”这一独特风格的是___
A. 屠格涅夫
B. 莫泊桑
C. 欧·享利
D. 契诃夫
【单选题】
下列作者中，名列“唐宋八大家”的是：___
A. 白居易
B. 柳宗元
C. 司马光
D. 辛弃疾
【单选题】
《诗经》中收录各地民歌最多的部分是：___
A. 《大雅》
B. 《小雅》
C. 《风》
D. 《颂》
【单选题】
《诗经》中用于宗庙祭祀的诗是___
A. 《国风》
B. 《大雅》
C. 《小雅》
D. 《颂》
【单选题】
我国古代早期文人五言诗的典范作品是___
A. 《诗经》
B. 楚辞
C. 《古诗十九首》
D. 汉乐府
【单选题】
通篇用比体表达应试前复杂心理的作品是___
A. 《闺意上张水部》
B. 《再别康桥》
C. 《短歌行》
D. 《西塞山怀古》
【单选题】
中唐新乐府运动的主要倡导者是___
A. 杜牧
B. 刘禹锡
C. 白居易
D. 柳宗元
【单选题】
在艺术上具有叙事、议论互为表里特色的诗作是___
A. 《闺意上张水部》
B. 《西塞山怀古》
C. 《行行重行行》
D. 《蒹葭》
【单选题】
词多写都市繁华及倚红偎翠的生活，尤善表达羁旅行役之苦的北宋词人是___
A. 苏轼
B. 王安石
C. 李清照
D. 柳永
【单选题】
《西厢记·长亭送别》中女主人公崔鸳鸯最担心张生___
A. 文齐福不齐
B. 停妻再娶妻
C. 崔老夫人赖婚
D. 郑恒求配
【单选题】
汤显祖的戏曲作品今合称为___
A. 《临川四梦》
B. 《玉茗棠集》
C. 《牡丹亭》
D. 《还魂记》
【单选题】
属于“新月派”的诗人是___
A. 余光中
B. 舒婷
C. 徐志摩
D. 郭沫若
【单选题】
以整体寓言构文形式来阐发深微玄奥的哲学道理的作品是___
A. 《三王墓》
B. 《秋水》
C. 《徐文长传》
D. 《前赤壁赋》
【单选题】
被鲁迅先生称之为“史家之绝唱，无韵之《离骚》”的史书是___
A. 《史记》
B. 《战国策》
C. 《资治通鉴》
D. 《五代史》
【单选题】
《战国策》一书的整理编订者是___
A. 郭茂倩
B. 刘向
C. 司马迁
D. 班固
【单选题】
中国最早的“新感觉派”的代表作家是___
【单选题】
下列诗歌中，被王国维在《人间词话》中称赞为“最得风人深致”的是___
A. 《蒹葭》
B. 《早雁》
C. 《饮酒》
D. 《秋兴》
【单选题】
《饮酒》(其五)中，体现诗人鄙弃世俗功名心态的诗句是___
A. 结庐在人境，而无车马喧
B. 采菊东篱下，悠然见南山
C. 山气日夕佳，飞鸟相与还
D. 此中有真意，欲辩已忘言
【单选题】
《再别康桥》中，诗人用以自喻的事物是___
【单选题】
戴望舒《雨巷》中，“雨巷”的象征意义是___
A. 坎坷而迷茫的人生道路
B. 高洁而幽然的美好理想
C. 迷茫凄苦中的探索寻求
D. 环境遭际的不幸与无常
【单选题】
冰心《往事》（——之十四）借助对大海的描绘，来抒写自己的主观情志，这叫做___
A. 铺张扬厉
B. 托物言志
C. 映衬对比
D. 渲染烘托
【单选题】
宝黛吵架后，宝玉“又自己后悔：‘方才不该和他较证，这会子他这样光景，我又替不了他。’”这里所运用的人物描写方法是___
A. 语言描写
B. 心理描写
C. 行为描写
D. 细节描写
【单选题】
老舍《断魂枪》：“他打了趟查拳：腿快，手飘洒，一个飞脚起去，小辫儿飘在空中，象从天上落下来一个风筝”。其修辞方法是___
【单选题】
行政公文附件的正确位置是___
A. 正文之下，机关署名和成文日期之上
B. 机关署名和成文日期之下，主题词之上
C. 主题词之下，抄送机关之上
D. 抄送机关之下，印文日期之上
【单选题】
“青青子衿，悠悠我心。”出自《诗经·郑风·子衿》，曹操在《短歌行》(其一)中引用,借以表达的心情是___
A. 思慕贤才
B. 对贤才无所依托的思虑
C. 礼遇贤才
D. 与贤才久别重逢的欣慰
【单选题】
王实甫《西厢记·长亭送别》的体裁是___
【单选题】
下列句子中“之”可译成“他”的是___。
A. 诗曰：“孝子不匾，永锡尔类.”其是之谓乎？
B. 公赐之食，食舍肉。
C. 广之将兵……见水，士卒不尽饮，广不近水。
D. 道德之归也有日矣，况其外之文乎！
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【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___
A. 独饮－开水直接冲泡即可
B. 冰红茶－奶茶加冰
C. 柠檬茶－加柠檬、加糖
D. 奶茶－加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
