相关试题
【单选题】
矩型双曲线反映了受体‐配体结合的哪一种特性___
A. 高度专一性
B. 高度亲和力
C. 可饱和性
D. 可逆性
E. 特定的作用模式
【单选题】
作为G蛋白的一种特点，其α亚基具有下列哪种酶的活性___
A. GTP酶
B. ATP酶
C. TTP酶
D. CTP酶
E. UTP酶
【单选题】
与G蛋白活化密切相关的核苷酸是___
A. ATP
B. CTP
C. GTP
D. TTP
E. UTP
【单选题】
胰岛素受体可具下列哪种酶活性___
A. 蛋白激酶A
B. 蛋白激酶C
C. 蛋白激酶G
D. 酪氨酸蛋白激酶
E. Ca2＋‐CaM激酶
【单选题】
直接激活蛋白激酶C的是___
A. cAMP
B. cGMP
C. IP3
D. PIP2
E. DAG
【单选题】
蛋白激酶的作用是使蛋白质或酶___
A. 脱磷酸
B. 磷酸化
C. 水解
D. 合成
E. 激活
【多选题】
下列氨基酸中属于人类必需氨基酸的有___
A. 苯丙氨酸
B. 酪氨酸
C. 丝氨酸
D. 苏氨酸
【多选题】
一碳单位是合成下列是哪些物质所需要的原料？___
A. 腺嘌呤核苷酸
B. 胆固醇
C. 胸腺嘧啶核苷酸
D. 血红素
【多选题】
半胱氨酸代谢能生成具有重要生理功能的物质是___
A. 5-羟色胺
B. r氨基丁酸
C. 牛磺酸
D. 谷胱甘肽
【多选题】
α酮酸在体内的代谢途径有___
A. 生成相应的非必需氨基酸
B. 转变成糖和脂肪
C. 氧化生成CO2和水
D. 合成必需氨基酸
【多选题】
经转氨基作用能直接转变成常见氨基酸的α酮酸的有___
A. 草酰乙酸
B. 丙酮酸
C. α酮戊二酸
D. α酮丁酸
【多选题】
谷氨酰胺是___
A. 氨的解毒产物
B. 氨的储存形式
C. 氨的转运形式
D. 必需氨基酸
【多选题】
甘氨酸参与___
A. 血红素合成
B. 谷胱甘肽合成
C. 嘌呤核苷酸合成
D. 肌酸合成
【多选题】
下列可作为体内氨来源的有___
A. 氨基酸脱氨基作用
B. 消化道氨的吸收
C. 肾分泌的氨
D. 嘌呤、嘧啶核苷酸分解产生的氨
【多选题】
组织之间氨转运的主要形式有___
A. NH4CI
B. 丙氨酸
C. 尿素
D. 谷氨酰胺
【多选题】
一碳单位的主要形式有___
A. -CH=NH
B. -CHO
C. =CH2
D. -CH3
【多选题】
与鸟氨酸循环生成尿素直接有关的氨基酸有___
A. 鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸
B. 天冬氨酸
C. 谷氨酰胺
D. N-乙酰谷氨酸
【多选题】
由氨基酸参与生成的神经递质和激素有___
A. 去甲肾上腺素
B. 5-羟色胺
C. r氨基丁酸
D. 甲状腺素
【多选题】
氨基酸转氨基作用的意义包括___
A. 体内合成非必需氨基酸的途径
B. 某些氨基酸与糖相互转变的途径
C. 体内氨基酸分解代谢的途径
D. 体内氨基酸相互转变的途径
【多选题】
DNA复制的特点是___
A. 半保留复制
B. 要合成RNA引物
C. 形成复制叉
D. 完全不连续
E. 是NTP聚合
【多选题】
DNA的半保留复制___
A. 20年代Levene提出的四核苷酸假说已经预示有这种复制方式
B. 1953年Watson和Crick提出的双螺旋模型后，已预测有这种复制方式
C. 1958年，Meselson和Stahl用15N标记的实验证实这一复制方式
D. 1970年发现逆转录现象，否定了这一复制方式
E. 近代基因工程技术的出现，完全的摒弃了这种复制方式
【多选题】
原核生物和真核生物的DNA聚合酶___
A. 都用dNTP做底物
B. 都需RNA引物
C. 都沿5’至3’方向延长
D. 都有DNA-polⅠ，Ⅱ，Ⅲ三种
E. 都是多个亚基组成的聚合体
【多选题】
下列是复制保真性的机构___
A. DNA拓扑异构酶的异构作用
B. 半保留复制
C. DNA聚合酶Ⅰ有校读作用
D. DNA聚合酶Ⅲ有修复作用
E. 端粒酶有反转录的作用
【多选题】
与DNA复制的起始有关的酶和蛋白质有___
A. 解螺旋酶
B. 引物酶
C. dnaB蛋白
D. 连接酶
E. UvrB蛋白
【多选题】
DNA拓扑异构酶在复制中的作用是___
A. 能切断DNA双链的某一部位造成缺口
B. 能合成引物RNA
C. 使超螺旋结构变为松弛型
D. 有外切酶的活性
E. 有碱基选择的功能
【多选题】
需要DNA连接酶参与的反应为___
A. DNA复制
B. DNA损伤修复
C. DNA的体外重组
D. RNA的转录
E. 把引物的3’-OH和子链的5’-P连接起来
【多选题】
冈崎片段（Okazake fragment）___
A. 也称为DNA-polⅠ的大片段
B. 复制起始之前形成，作为复制的准备
C. 是DNA半不连续复制的表现
D. 即E．coli ori C的跨度为245碱基对的片段
E. 复制完成时，相互连成连续的DNA链
【多选题】
那些属于点突变___
A. 癌基因C-rasH在膀胱癌细胞的突变
B. 所有癌基因的突变
C. 地中海贫血Hb-Lepore的突变
D. 地中海贫血Hb Anti-Lepore的突变
E. 镰形红细胞贫血的突变
【多选题】
DNA损伤的切除修复过程___
A. 是除去冈崎片段后再连接
B. 在原核生物需Uvr蛋白类
C. 在真核生物需XP蛋白类
D. 填补空隙和连接过程在原核生物和真核生物是基本相同的
E. 需要经过DNA片段交换才能修复
【多选题】
SOS修复___
A. 只能修复嘧啶二聚体
B. 是一种带错误倾向的修复
C. 只要光修复酶即可完成
D. 端粒酶是起主要作用的酶
E. 需要动员很多的基因共同表达完成
【多选题】
复制是全套基因（基因组）都复制，转录只少部分转录，这是因为___
A. 复制有保真性，转录没有保真性
B. 复制是保证遗传信息能够代代相传
C. 复制后，DNA变短
D. 不是每时每刻每个基因的产物都是有用的
E. RNA聚合酶只有一种；DNA聚合酶在原核生物有3种，真核生物有5种
【多选题】
tRNA上有可以辨认结合什么分子的特异结构？___
A. mRNA密码子
B. TATA盒
C. 转录因子
D. 氨基酸
E. 启动子
【多选题】
原核生物和真核生物的转录相同之处在___
A. 都需数种不同的RNA聚合酶
B. 都在细胞核内进行
C. 转录起始点不一定是翻译起始点
D. 都可被利福平抑制
E. 底物都是NTP
【多选题】
在Hbs（镰状红细胞贫血）病人哪种核酸会出现异常？___
A. hnRNA
B. mRNA
C. DNA
D. rRNA
E. snRNA
【多选题】
顺式作用元件___
A. 是DNA上的序列
B. 又称为分子内作用元件
C. 不和RNA聚合酶直接结合
D. 增强子不是顺式作用元件
E. 即RNA引物
【多选题】
pppGpN……___
A. 是体内重要的供能物质
B. 是多种酶的辅酶
C. 是转录起始的5’-端结构
D. 是转录终止的信号
E. 这一结构一直保留至转录终止及RNA脱离模板时仍存在
【多选题】
有关核酸双链结构___
A. DNA/RNA之间可形成配对
B. DNA/RNA双链稳定性差于DNA/DNA双链
C. DNA/RNA双链中G-C配对较多
D. A-U配对是最不稳定的配对
E. 转录空泡形成的原因见C项
【多选题】
内含子是指___
A. 合成蛋白质的模板
B. hnRNA
C. 成熟mRNA
D. 非编码序列
E. 剪接中被除去的RNA序列
【多选题】
真核生物mRNA后修饰包括___
A. 切除外显子
B. 加上聚A尾巴
C. 把所有嘌呤甲基化
D. 生成次黄嘌呤
E. 5’-端加帽子结构
【多选题】
锤头结构（hammerhead structure）___
A. 是不依赖Rho转录终止的mRNA上的3’端结构
B. 可以停止RNA聚合酶前移
C. 是核酶的共有结构
D. 其中某些碱基必须在特定位置上出现
E. 可以促进ATP释放能量
推荐试题
【单选题】
列车上的乘务员及饮食服务人员上岗前必须进行相关卫生知识的培训，必须进行___体检，体检合格后方可上岗。
A. 半年一次
B. 每年一次
C. 2年一次
D. 5年一次
【单选题】
对列车车厢检查不包括：___
A. 车厢卫生：开展车厢内微小气候监测工作；检查啮齿动物和病媒昆虫及孳生情况；地面整洁、无垃圾、无污垢、无痰迹；检查车厢门窗及厢体内清洁程度
B. 卧具卫生：整洁整齐，一客一换；检查虱、蚤等病媒昆虫孳生情况
C. 盥洗室和厕所卫生：检查盥洗室和厕所整洁，是否有臭味，地面积水情况；检查清洗消毒坐便器情况；检查倾倒污水、污物情况
D. 厨房卫生：整体整洁程度、天花板的冷凝水以及照明灯的完整性、地面的潮湿度（有无明显积水）、工作人员着装及清洁程度、多少水池、是否有具体操作等
【单选题】
对列车厨房和配餐间进行监督时，___不属于重点检查的风险。
A. 生物性风险
B. 化学性风险
C. 设备材料不安全的风险
D. 食品供应不足风险
【单选题】
对列车餐车进行监督时，应询问食谱或者菜品清单：可先向厨师询问食谱清单，重点关注___等，必要时开展食品安全快速检测。
【单选题】
对机上饮用水进行采样，需采样后___检测。
A. 24小时内
B. 12小时内
C. 8小时内
D. 4小时内
【单选题】
饮用水卫生监督需选派___及以上卫生监督人员。
【单选题】
检查饮用水从业人员的个人卫生习惯不包括___。
A. 涂指甲油
B. 涂口红
C. 戴戒指
D. 用手接触直接入口食物
【单选题】
口岸区域内供水单位应能够提供___的全水水质检测报告。
A. 3个月内
B. 6个月内
C. 9个月内
D. 一年内
【单选题】
蓄水池（箱）周围___以内没有渗水坑，周围____内没有污水管线及污染物，水站周围环境整洁。
A. 20米；5米
B. 20米；2米
C. 10米；5米
D. 10米；2米
【单选题】
所有涉水工作人员均需___后方能上岗。
A. 持有合格、有效健康证
B. 经卫生知识培训合格
C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格
D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格
【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员，应___。
A. 立即辞退，不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位，不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退，不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位，不得从事任何供、管水服务工作
【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了___。
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前，向原发证海关书面提出延续申请。
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每二年
D. 每三年
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
