羚羊角除去骨塞后,角的下半段成空洞,全角呈半透明装,对光透视,上半段中央有一条隐约可辨的细孔直通角尖,习称“通天眼”。
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【单选题】
能在无生命培养基中生长繁殖的最小原核细胞型微生物是___
A. 立克次体
B. 病毒
C. 支原体
D. 衣原体
【单选题】
引起原发性非典型性肺炎的病原体是下列___
A. 肺炎衣原体
B. 肺炎支原体
C. 军团菌
D. 肺炎球菌
【单选题】
霍乱弧菌主要的传播途径是___
A. 呼吸道
B. 消化道
C. 性接触
D. 皮肤接触
【单选题】
葡萄球菌引起局部化脓性病灶的特点是:___
A. 细菌易于扩散
B. 病灶局限
C. 脓液稀薄
D. 气肿,有捻发音
【单选题】
慢性胃炎、消化性溃疡与以下细菌感染可能有密切关系:___
A. 肠炎杆菌
B. 空肠弯曲菌
C. 幽门螺杆菌
D. 副溶血性弧菌
【单选题】
卫生监督指示菌为:___
A. 金黄色葡萄球菌
B. 绿脓杆菌
C. 大肠肝菌
D. 破伤风杆菌
【单选题】
鉴别肠道致病菌和非致病菌的依据是:___
A. 分解葡萄糖
B. 分解麦芽糖
C. 分解乳糖
D. 分解甘露醇
【单选题】
下列哪种细菌感染可使患者的排泄物呈脓血粘液便:___
A. 伤寒杆菌
B. 大肠杆菌
C. 霍乱弧菌
D. 痢疾杆菌
【单选题】
取“米泔水样”粪便作悬滴观察,可见“穿梭”运动活跃的细菌是:___
A. 大肠杆菌
B. 伤寒杆菌
C. 霍乱弧菌
D. 猪霍乱沙门菌
【单选题】
一小学生从未接种过卡介苗,目前正确的做法是:___
A. 已无须接种
B. 先做OT/PPD试验,阳性者接种
C. 应立即接种
D. 先做OT/PPD试验,阴性者接种
【单选题】
对结核杆菌进行涂片染色,用下列哪种方法最好:___
A. 革兰染色
B. 镀银染色
C. 单染色
D. 抗酸染色
【单选题】
白色念珠菌引起的疾病如下,例外的是:___
A. 鹅口疮
B. 皮癣
C. 口角炎
D. 支气管肺念珠菌感染
【单选题】
关于淋球菌下列哪项是错误的:___
A. 属革兰阴性菌
B. 常用巧克力血琼脂培养基
C. 可致新生儿淋菌性结膜炎
D. 可致性病淋巴肉芽肿
【单选题】
下列疾病不属于沙门菌引起的是:___
A. 肠热症
B. 食物中毒
C. 败血症
D. 细菌性痢疾
【单选题】
病毒有如下性质,例外的是:___
A. 属于非细胞型微生物
B. 抗生素可以抑制病毒的繁殖
C. 个体小
D. 结构简单
E. 磺胺类治疗无效
【单选题】
流感病毒特性如下,例外的是:___
A. 容易变异
B. 仅在呼吸道粘膜增殖
C. NA与HA是分亚型的依据
D. 核心是DNA
【单选题】
引起小儿麻痹的病毒是:___
A. 脊髓灰质炎病毒
B. 轮状病毒
C. 肝炎病毒
D. ECHO病毒
【单选题】
乙型肝炎病毒有如下的生物学特性,例外的是:___
A. HBV阳性血清中电镜可见三种形态的颗粒
B. 黑猩猩是最敏感的动物
C. 传染源是乙型肝炎病毒携带者及乙肝患者
D. 属RNA型病毒
【单选题】
流行性乙型脑炎病毒的传播媒介是:___
A. 人虱
B. 鼠虱
C. 螨
D. 蚊
E. 蜱
【多选题】
链球菌引起的疾病有:___
A. 化脓性炎症
B. 风湿热
C. 急性肾小球肾炎
D. 猩红热
E. 假膜性肠炎
【多选题】
人体对结核分枝杆菌的免疫特点是:___
A. 为有菌免疫
B. 以体液免疫为主
C. 以细胞免疫为主
D. 以体液和细胞免疫并重
E. 可通过人工主动免疫获得
【多选题】
可通过飞沫传播的疾病有:___
A. 肺结核
B. 流脑
C. 白喉
D. 破伤风
E. 痢疾
【多选题】
下列疾病中由沙眼衣原体引起的疾病是:___
A. 梅毒
B. 沙眼
C. 包涵体结膜炎
D. 恙虫病
E. 性病淋巴肉芽肿
【多选题】
产气荚膜杆菌的形态和培养特点是:___
A. 有荚膜和芽胞
B. 有荚膜无芽胞
C. 繁殖极快
D. 在牛奶培养基中汹涌发酵
E. 菌落易自溶
【多选题】
可引起食物中毒的微生物是:___
A. 产气荚膜杆菌
B. 肉毒梭菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 嗜肺军团菌
E. 沙门菌
【多选题】
我国规定口服药物中不得检出:___
A. 破伤风杆菌
B. 绿脓杆菌
C. 大肠杆菌
D. 活螨
E. 沙门菌
【多选题】
与肿瘤发生有关的病毒包括:___
A. HBV
B. HAV
C. 单纯疱疹病毒-1
D. 单纯疱疹病毒-2
E. 人乳头瘤病毒
【多选题】
侵犯中枢神经系统的病毒有:___
A. 甲型肝炎病毒
B. 流感病毒
C. 狂犬病病毒
D. 流行性乙型脑炎病毒
E. 脊髓灰质炎病毒
【多选题】
乙型肝炎病毒感染的“大三阳”是指哪几项阳性:___
A. HBsAg
B. HBcAg
C. HBeAg
D. HBsAb
E. HBcAb
【多选题】
药物制剂污染的微生物来源:___
A. 空气
B. 水
C. 操作人员
D. 包装材料
E. 药物原料
【多选题】
属于原核细胞型微生物的是:___
A. 衣原体
B. 钩端螺旋体
C. 细菌
D. 隐球菌
E. 朊病毒
【多选题】
医疗用抗生素的基本要求如下:___
A. 差异毒性大
B. 抗菌谱广
C. 生物活性强
D. 有特定的抗菌谱
E. 不引起超敏反应
【填空题】
志贺菌属的致病物质有___、___、___。
【填空题】
肉毒梭菌产生肉毒毒素,引起___病,以___症状为主。
【填空题】
钩端螺旋体的传染途径是___,引起钩体病。
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【单选题】
《实施卫生和植物卫生措施协定》(SPS协定)明确规定,各国政府可以采取强制性卫生措施保护该国人民健康免受进口食品带来的危害,不过采取的卫生措施必须建立在()的基础上。___
A. 风险交流
B. 风险评估
C. 风险管理
D. 危害分析
【单选题】
进口粮食和粮食制品申报时,植物检疫证书必须是:___
A. 出口方官方的
B. 进口方进口商的
C. 出口方出口商的
【单选题】
粮食制品按加工关于可分为烘焙食品、()食品、油炸食品、速冻方便食品和其他粮食方便食品等。___
A. 膨化
B. 烟熏
C. 水煮
D. 以上答案皆不对
【单选题】
取样工具和容器都必须清洁、干燥、无异味,不得将异物带入样品中。对需做微生物学检测的,取样工具和容器必须是()的。___
【单选题】
首次进口尚无食品安全国家标准的食品,进口商应当向海关提交国务院()出具的许可证明文件。___
A. 卫生行政部门
B. 农业行政部门
C. 工商行政部门
【单选题】
我国《食品安全法》明文规定,食品安全标准是()的标准。___
【多选题】
向中国出口乳品的卫生证书应当证明哪些内容?___
A. 乳品原料来自健康动物
B. 乳品经过加工处理不会传带动物疫情
C. 乳品生产企业处于当地政府主管部门的监督之下
D. 乳品是安全的,可供人类食用E.乳品已经检验检疫合格F.乳品生产的关键控制点在生产企业的监督下
【多选题】
牛初乳粉应该在标签上标示下列那些营养成分:___
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 免疫球蛋白IgG的含量
D. 钾
E. 钠
【多选题】
需要办理检疫审批手续的进口乳品种类:___
A. 生乳(是指从健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳)
B. 生乳制品(是指直接以生乳为主要原料,经过热处理杀菌过程的乳制品)
C. 生乳制品(是指直接以生乳为主要原料,未经过热处理杀菌过程的乳制品)
D. 巴氏杀菌乳(是指仅以生牛/羊乳为原料,经过巴氏杀菌等工序制得的液体产品)
【多选题】
巴氏杀菌乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 均匀一致液体
B. 无凝块
C. 无沉淀
D. 无正常视力可见异物
【多选题】
灭菌乳国家标准(GB25190—2010)适用于:___
A. 全脂灭菌乳
B. 脱脂灭菌乳
C. 部分脱脂灭菌乳
D. 低脂灭菌乳
E. 高脂灭菌乳
【多选题】
全部用乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明:___
A. “复原乳”
B. “复原奶”
C. “还原奶”
D. “还原乳”
【多选题】
调制乳国家标准(GB25191—2010)适用于:___
A. 全脂调制乳
B. 脱脂调制乳
C. 部分脱脂调制乳
D. 低脂调制乳
E. 高脂调制乳
【多选题】
调制乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 呈均匀一致液体
B. 无凝块
C. 不得有有与配方相符的辅料的沉淀物
D. 可有与配方相符的辅料的沉淀物
E. 无正常视力可见杂质
【多选题】
全部用乳粉生产的调制乳应在产品名称紧邻部位标明:___
A. “复原乳”
B. “复原奶”
C. “还原奶”
D. “还原乳”
【多选题】
乳清粉和乳清蛋白粉国家标准(GB11674—2010)适用于:___
A. 脱盐乳清粉
B. 非脱盐乳清粉
C. 浓缩乳清蛋白粉
D. 分离乳清蛋白粉
【多选题】
乳粉国家标准(GB19644—2010)适用于:___
A. 全脂乳粉
B. 脱脂乳粉
C. 部分脱脂乳粉
D. 调制乳粉
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定,预包装食品的包装上应当有标签。下列事项中应当在标签中标明的有( )。___
A. 名称、规格、净含量、生产日期
B. 生产者的名称、地址、联系方式
C. 保质期
D. 贮存条件
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品()。___
A. 不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容必须真实
C. 应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
D. 产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致
【多选题】
按照《预包装食品标签通则》规定,下列哪些不是必须标注的内容( )。___
A. 食品名称
B. 批号
C. 制造者名称
D. 配料清单
【多选题】
当进口预包装食品包装物或包装容器最大表面面积小于10cm2时,可以不标识以下( )内容。___
A. 产品名称
B. 配料
C. 净含量
D. 原产国或地区
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生()危害。___
【多选题】
进口食品标签、说明书中强调的哪些内容应当提供相应证明材料。___
A. 获奖
B. 获证
C. 产区
D. 强调含有特殊成分
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》与GB7718-2004相比,主要的变化有( ):___
A. 修改了食品添加剂的标示方式
B. 增加了规格的标示方式
C. 取消了保存期的定义
D. 修改了适用范围
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》的适用范围有():___
A. 储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签
B. 直接提供给消费者的预包装食品标签
C. 散装食品
D. 非直接提供给消费者的预包装食品标签
【多选题】
预包装食品标签通则的基本要求包括():___
A. 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容。
B. 应清晰、醒目、持久,应使消费者购买时易于辨认和识读。
C. 不得利用字号大小或色差误导消费者。
D. 不应与食品或者其包装物(容器)分离。
【多选题】
关于食品标签中所用文字的描述,以下正确的是():___
A. 商标可以使用繁体字和外文。
B. 可使用书写正确,易于辨认,具有装饰作用的各种艺术字。
C. 可以同时使用拼音或少数民族文字。拼音与相应汉字的字体大小必须一致。
D. 所有外文不得大于相应的汉字。
【多选题】
天然矿泉水的产品标签应标注以下哪些内容()。___
A. 水源点名称
B. 达标的界限指标
C. 溶解性总固体含量
D. 主要阳离子的含量范围
【多选题】
灭菌乳的标签应标明以下内容()。___
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 胆固醇
D. 非脂乳固体
【多选题】
婴儿配方食品的标签须标注以下哪些项目()。___
A. 能量和营养素
B. 产品类别
C. 适用年龄
D. 使用说明
【多选题】
以下那种净含量的标识方法是错的()。___
A. 净含量:500ML
B. 净含量:1980克
C. 净含量:200公克
D. 重量:250g
【多选题】
以下哪几项为进口食品中文标签的强制标识内容()。___
A. 食品名称
B. 配料表
C. 净含量
D. 食用方法
【多选题】
以下哪几项为日期标识的正确方法()。___
A. 生产日期:20100115
B. 保质期至2012.05.25
C. 保质期18个月
D. 生产日期:见瓶帽
【多选题】
下列预包装食品可以免除标示保质期的有()。___
A. 乙醇含量10%或10%以上的饮料酒
B. 食醋
C. 食用盐
D. 固态食糖类。
【多选题】
下列可以免于标示保质期的是()。___
【多选题】
下列关于贮存条件的标示正确的是()。___
A. 请置于阴凉、干燥处保存
B. 请放于冰箱内保存
C. 常温、避光保存
D. 常温保存,开封后需冷藏
【多选题】
下列关于食品标签的论述正确的是()。___
A. 加入量不超过2%的配料可以不按加入量的递减顺序排列
B. 加工助剂必需在配料表中标示
C. 标签不可以与食品或者其包装物(容器)分离
D. 生产日期可以单独加贴
【多选题】
下列关于食品标签的特殊要求正确的是()。___
A. 糕点类产品必需标注加工类型
B. 凝胶果冻必需标注产品类型并标注“警示语”
C. 矿泉水必需标示特性界限指标
D. 葡萄酒应表示产品类型或总糖含量
【多选题】
预包装食品的标签内容应();应使消费者购买时易于辨认和识读。___
【多选题】
预包装食品的标签内容应通俗易懂、有科学依据;不得标示()的内容。___
A. 封建迷信
B. 色情
C. 贬低其他食品
D. 违背营养科学常识