【单选题】
小赵是某大学计算机科学与技术专业的毕业生，在前往一家大型企业应聘时，面试经理要求他给出该企业信息系统访问控制模型的设计思路，如果想要为一个存在大量用户的信息系统实现自主访问控制功能，在以下选项中，从时间和资源消耗的角度，下列选项中他应该采取的最合适的模型或方法是___
A. 访问控制列表（ACL）
B. 能力表（CL）
C. BLP模型
D. Biba模型
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相关试题
【单选题】
41。在信息安全风险管理过程中，背景建立是实施工作的第一步，下面哪项是错误的___
A. 背景建立的依据是国家，地区行业的相关政策、法律、法规和标准，以及机构的使命，信息系统的业务目标和特性
B. 背景建立阶段应识别需要保护的资产、面临的威胁以及存在的脆弱性，并分别赋值，同时确认已有的安全措施，形成需要保护的资产清单
C. 前景建立阶段应调查信息系统的业务目标、业务特性、管理特性和技术特性、形成信息系统的描述报告
D. 背景建立阶段应分析信息系统的体系结构和关键要素，分析信息系统的安全环境和要求，形成信息系统的安全**求报告
【单选题】
42。数据库的安全报复杂，往往需要考虑多种安全策略，才可以更好地保护数据库的安全，以下关于数据库常用的安全策略理解不正确的是___
A. 最小特权原则，是让用户可以合法的存取或修改数据库的前提下，分配最小特权，使得这些信息恰好能够实现用户的工作
B. 最大共享策略，在保护数据库的完整性，保密性和可用性的前提下，最大程度地共享数据库中的信息
C. 粒度最小策略，将数据库中的数据项进行划分，粒度越小，安全级别越高，在实际中需要选择最小粒度
D. 按内容存取控制策略，不同权限的用户访问数据库的不同部分
【单选题】
43。作为信息安全从业人员，以下哪种行为违反了CISP职业道德准则___
A. 抵制通过网络系统侵犯公众合法权益
B. 通过公众网络传播非法软件
C. 不在计算机网络系统中进行造谣、欺诈、诽谤等活动
D. 帮助和指导信息安全同行提升信息安全保障知识和能力
【单选题】
44。若一个组织声称自己的ISMS符合ISO／IEC27001或GB／T22080标准要求，其信息安全控制措施通常需要在物理和环境安全方面实施常规控制，物理和环境安全领域包括安全区域和设备安全两个控制目标，安全区域的控制目标是防止对组织场所和信息的未授权物理访问、损坏和干扰，关键或敏感的信息处理设施应放在安全区域内，并受到相应保护，该目标可以通过以下控制措施来实现，不包括哪一项___
A. 物理安全边界，物理入口控制
B. 办公室，房间和设施的安全保护，外部和环境威胁的安全防护
C. 在安全区域工作，公共访问，交接区安全
D. 人力资源安全
【单选题】
45。Kerbeos协议是一种集中访问控制协议，它能在复杂的网络环境中，为用户提供安全的单点登录服务，单点登录是指用户在网络中进行一次身份认证，便可以访问其授权的所有网络资源，而不再需要其他的身份认证过程，实质是消息M在多个应用系统之间的传递或共享，其中，消息M是指以下选项中的___
A. 安全凭证
B. 用户名
C. 加密密钥
D. 会话密钥
【单选题】
46。分布式拒绝服务（Distributed Denial of Service, DDoS）攻击指借助于客户／服务器技术，将多个计算机联合起来作为攻击平台，对一个或多个目标发动DDoS攻击，从而成倍地提高拒绝服务攻击的威力，一般来说，DDoS攻击的主要目的是破坏目标系统的___
A. 保密性
B. 完整性
C. 可用性
D. 真实性
【单选题】
47。关于信息安全管理体系的作用，下面理解错误的是___
A. 对内而言，有助于建立起文档的信息安全管理规范，实现有“法”可依，有章可循，有据可查
B. 对内而言，是一个光钱不挣钱的事情，需要组织通过其他方面收入来弥补投入
C. 对外而言，有肋于使各利益相关方对组织充满信心
D. 对外而言，能起到规范外包工作流程和要求，帮助界定双方各自信息安全责任
【单选题】
48。恢复时间目标（Recovery Time Objective,KTO）和恢复点目标（Recovery Point Objective,RPO）是业务连续性和灾难恢复工作中的两个重要指标，随着信息系统越来越重要和信息技术越来越先进，这两个指标的数值越来越小，小华准备为其工作的信息系统拟定RTO和RPO指标，则以下描述中，正确的是___
A. RTO可以为0，RPO也可以为0
B. RTO可以为0，RTO不可以为0
C. RTO不可以为0，RPO可以为0
D. RTO不可以为0，RPO也不可以为0
【单选题】
49。在软件保障成熟度模型（Software Assurnce Maturity Mode, SAMM）中，规定了软件开发过程中的核心业务功能，下列哪个选项不属于核心业务功能___
A. 治理，主要是管理软件开发的过程和活动
B. 构造，主要是在开发项目中确定目标并开发软件的过程与活动
C. 验证，主要是测试和验证软件的过程和活动
D. 购置，主要是购买第三方商业软件或者采用开源组件的相关管理过程与活动
【单选题】
50。公钥基础设施（Public Key Infrastructure,PKI）引入数字证书的概念，用来表示用户的身份，下图简要地描述了终端实体（用户）从认证权威机构CA申请、撤销和更新数字证书的流程，请为中间框空白处选择合适的选项___
A. 证书库
B. RA
C. OCSP
D. CRL库
【单选题】
51。为了能够合理，有序地处理安全事件，应事先制定出事件应急响应方法和过程，有助于一个组织在事件发生时阻止混乱的发生或是在混乱状态中迅速恢复控制，将损失和负面影响降至最低，PDCERF方法论是一种广泛使用的方法，其将应急响应分成六个阶段，如下图所示，请为图中括号空白处选择合适的内容___
A. 培训阶段
B. 文档阶段
C. 报告阶段
D. 检测阶段
【单选题】
52。老王是一名企业信息化负责人，由于企业员工在浏览网页时总导致病毒感染系统，为了解决这一问题，老王要求信息安全员给出解决措施，信息安全员给出了四条措施建议，老王根据多年的信息安全管理经验，认为其中一条不太适合推广，你认为是哪条措施___
A. 采购防病毒网关并部署在企业互联网出口中，实现对所有浏览网页进行检测，阻止网页中的病毒进入内网
B. 采购并统一部暑企业防病毒软件，信息化管理部门统一进行病毒库升级，确保每台许可都具备有效的病毒检测和查杀能力
C. 制定制度禁止使用微软的IE浏览上网，统一要求使用Chrone浏览器
D. 组织对员工进行一次上网行为安全培训，提高企业员工在互联网浏览时的安全意识
【单选题】
53。／etc/peddwd文件是UNIX／Linux安全的关键是文件之一，该文件用于用户登录时校验用户的登录名、加密的口令数据项、用户ID（UID）、默认的用户分组ID（GID）、用户信息、用户登录目录以及登录后使用的shell程序。某黑客设法窃取了银行账户管理系统的passwd文件后，发现每个用户的加密口令数据项都是显示为“X”，下列选项中，对此现象的解释正确的是___
A. 黑客窃取的passwd 文件是假的
B. 用户的登录口令经过不可逆转的加密算法加密结果为“X”
C. 加密口令被转移到了另一个文件里
D. 这些账户都被禁用了
【单选题】
53。随机进程名称是恶意代码迷惑管理员和系统安全检查人员的技术手段之一，以下对于随机进程名技术，描述正确的是___
A. 随机进程名技术虽然每次进程都是随机的，但是只要找到了进程名称，就找到了恶意代码程序本身
B. 恶意代码生成随机进程名称的目的是使进程名称不固定，因为杀毒软件是按照进程名称进行病毒进程查杀
C. 恶意代码使用随机进程名是通过生成特定格式的进程名称，使进程管理器中看不到恶意代码的进程
D. 随机进程名技术每次启动时随机生成恶意代码进程名称，通过不固定的进程名称使自己不容易被发现真实的恶意代码程序名称
【单选题】
55。Kerberos协议是常用的集中访问控制协议，通过可信第三方的认证服务，减轻应用服务器的负担，Kerberos的动行环境由密钥分发中心（KDC）、应用服务器和客户端三个部分组成，其中，KDC分为认证服务器AS和篡改授权服务器TGS两部分，下图展示了Kerberos协议的三个阶段，分别 为（I）Kerberos获得服务许可票据，（2）Kerberos获得服务，（3）Kerberos获得票据许可票据，下列选项中，对这三个阶段的排序正确的是___
A. (1)-(2)-(3)
B. (3)-(2)-(1)
C. (2)-(1)-(3)
D. (3)-(1)-(2)
【单选题】
56。有关系统安全工程-能力成熟度模型（SSE-CMM），错误的理解是___
A. SSE-CMM要求实施组织与其他组织相互作用，如开发方、产品供应商、集成商和咨询服务商等
B. SSE-CMM可以使安全工程成为一个确定的、成熟的和可度量的科目
C. 基于SSE-CMM的工程是独立工程，与软件工程，硬件工程，通信工程等分别规划实施
D. SSE-CMM覆盖整个组织的活动，包括管理、组织和工程活动等，而不仅仅是系统安全的工程活动
【单选题】
57。规范的实施流程和文档管理，是信息安全风险评估能否取得成果的重要基础，某单位在实施风险评估时，按照规范形成了若干文档，其中，下面___中的文档应属于风险评估中“风险要素识别”阶段输出的文档。
A. 《风险评估方案》，主要包括本次风险评估的目的、范围、目标、评估步骤、经费预算和进度安排等内容
B. 《风险评估方法和工具列表》，主要包括拟用的风险评估方法和测试评估工具等内容
C. 《风险评估准则要求》，主要包括现有风险评估参考标准、采用的风险分析方法、资产分类标准等内容
D. 《已有安全措施列表》，主要包括经检查确认后的已有技术和管理各方面安全措施等内容
【单选题】
58。由于频繁出现软件运行时被黑客远程攻击获取数据的现象，某软件公司准备加强软件安全开发管理，在下面做法中，对于解决问题没有直接帮助的是___
A. 要求开发人员采用敏捷开发模型进行开发
B. 要求所有的开发人员参加软件安全意识培训
C. 要求规范软件编码，并制定公司的安全编码准则
D. 要求增加软件安全测试环节，尽早发现软件安全问题
【单选题】
59。小王在学习定量风险评估方法后，决定试着为单位机房计算火灾的风险大小，假设单位机房的总价值为400万元人民币，暴露系数（Exposure Factor,EF）是25%，年度发生率(Annualixed Rate of Occurrence, ARO)为0。2。那么小王计算的年度预算损失（Annualixed Loss Expectancy,ALE ）应该是___
A. 100万元人民币
B. 400万元人民币
C. 20万元人民币
D. 180万元人民币
【单选题】
60。关于计算机取证描述正确的是___
A. 计算机取证是使用先进的技术和工具，按照标准规程全面地检查计算机系统，以提取和保护有关计算机犯罪的相关证据的活动
B. ，取证的目的包括：通过证据查找肇事者，通过证据推断受害都损失程度及收集证据提供法律支持
C. 电子证据是计算机系统运行过程中产生的各种信息记录存储的电子化资料及物品，对于电子证据，取证工作主要围绕两方面进行，证据的获取和证据的保护
D. 计算机取证的过程可以分为准备、保护、提取、分析和提交5个步骤
【单选题】
61。小华在某电子商务公司工作，某天他在查看信息系统设计文档时，发现其中标注该信息系统的RPO（恢复点目标）指标为3小时，请问这意味着___
A. 该信息系统发生重大信息安全事件后，工作人员应在3小时内到位，完成问题定位和应急处理工作
B. 该信息系统发生重大信息安全事件后，工作人员应在3小时内完成应急处理工作，并恢复对外运行
C. 若该信息系统发生重大信息安全事件，工作人员在完成处置和灾难恢复工作后，系统至少能提供3小时的紧急业务服务能力
D. 若该信息系统发生重大信息安全事件，工作人员在完成处置和灾难恢复工作后，系统至多能丢失3小时的业务数据
【单选题】
62。某社交网站的用户点击了该网站上的一个广告，该广告含有一个跨站脚本，会将他的浏览器定向到旅游网站，旅游网站则获得了他的社交网络信息，虽然该用户没有主动访问该旅游网站，但旅游网站已经截获了他的社交网络信息（还有他的好友们的信息），于是犯罪分子便可以躲藏在社交网站的广告后面，截获用户的个人信息了，这种向Web页面插入恶意html代码的攻击方式称为___
A. 分布式拒绝服务攻击
B. 跨站脚本攻击
C. SQL注入攻击
D. 缓冲区溢出攻击
【单选题】
63。从Linux内核2。1版开始，实现了基于权能的特权管理机制，实现了对超级用户的特权分割，打破了UNIX／LINUX操作系统中超级用户／普通用户的概念，提高了操作系统的安全性，下列选项中，对特权管理机制的理解错误的是___
A. 普通用户及其shell没有任何权能，而超级用户及其shell在系统启动之初拥有全部权能
B. 系统管理员可以剥夺和恢复超级用户的某些权能
C. 进程可以放弃自己的某些权能
D. 当普通用户的某些操作设计特权操作时，仍然通过setuid实现
【单选题】
64。在国家标准GB／T 20274.1-2006《信息安全技术信息系统安全保障评估框架第一部分：简介和一般模型》中，信息系统安全保障模型包含哪几个方面？___
A. 保障要素、生命周期和运行维护
B. 保障要素、生命周期和安全特征
C. 规划组织、生命周期和安全特征
D. 规划组织、生命周期和运行维护
【单选题】
65。部署瓦联网协议安全虚拟专用网（Internet Protocol Security Virtual Private Notwork, IPsec VPN） 时，以下说法正确的是___
A. 配置MD5安全算法可以提供可靠地数据加密
B. 配置AES算法可以提供可靠的数据完整性验证
C. 部署IPsec VPN网络时，需要考虑IP地址的规划，尽量在分支节点使用可以聚合的IP地址段，来减少IPsec安全关联（Security Authentication,SA）资源的消耗
D. 报文验证头协议（Authentication Headr,AH）可以提供数据机密性
【单选题】
66。数据在进行传输前，需要由协议找自上而下对数据进行封装，TCP／IP协议中，数据封装的顺序是___
A. 传输层、网络接口层、互联网络层
B. 传输层、互联网络层、网络接口层
C. 互联网络层、传输层、网络接口层
D. 互联网络层、网络接口层、传输层
【单选题】
67。风险，在GB／T 22081 中定义为事态的概率及其结果的组合，风险的目标可能有很多不同的方面，如财务目标、健康和人身安全目标、信息安全目标和环境目标等；目标也可能有不同的级别，如战略目标、组织目标、项目目标、产品目标和过程目标等。ISO／IBC 13335-1 中揭示了风险各要素关系模型，如图所示，请结合此图，怎么才能降低风险对组织产生的影响？___
A. 组织应该根据风险建立响应的保护要求，通过构架防护措施降低风险对组织产生的影响
B. 加强防护措施，降低风险
C. 减少威胁和脆弱点降低风险
D. 减少资产降低风险
【单选题】
68。Windows系统中，安全标识符（SID）是标识用户、组和计算机账户的唯一编码，在操作系统内部使用，当授予用户、组、服务或者其他安全主休访问对象的权限时，操作系统会把SID和权限写入对象的ACL中，小刘在学习了SID的组成后，为了巩固所学知识，在自己计算机的Windows操作系统中使用whooml/users操作查看当前用户的SID，得到是的SID为S-1-5-21-1534169462-1651380828-111620652-500。下列选项中，关于此SID的理解错误的是___
A. 前三位S-1-5表示此SID是由Windows NT 颁发的
B. 第一个子颁发机构是21
C. Windows NT 的SID的三个子颁发机构是 1534169462、1651380828、111620651
D. 此SID以500结尾，表示内置guest
【单选题】
69。某电子商务网战在开发设计时，使用了威胁建模方法来分析电子商务网站所面临的威胁，STRIDE是微软SDL中提出的威胁建模方法，将威胁分为六类，为每一类威胁提供了标准的消减措施，Spoofing 是STRIDE中欺骗类的威胁，以下威胁中哪个可以归入此类威胁___
A. 网站竟争对手可能雇佣攻击者实施DDOS攻击，降低网站访问速度
B. 网站使用HTTP协议进行浏览等操作，未对数据进行加密，可能导致用户传输信息泄漏，例如购买的商品金额等
C. 网站使用HTTP协议进行浏览等操作，无法确认数据与用户发出的是否一致辞，可能数据被中途篡改
D. 网站使用用户名、密码进行登录验证，攻击者可能会利用弱口令或其他方式获得用户密码，以该用户身份登录修改用户订单等信息
【单选题】
70。某信息安全公司的团队某款名为“红包快抢”的外挂进行分析，发现此外挂是一个典型的木马后门，使黑客能够获得受害者电脑的访问权，该后门程序为了达到长期驻留在受害都的计算机中，通过修改注册表启动项来达到后门程序随受害者计算机系统启动而启动，这防范此类木马后门的攻击，以下做法无用的是___
A. ，不下载，不执行、不接收来厉明的软件
B. 不随意打开来历不明的邮件，不浏览不健康不正规的网站
C. 使用共享文件夹
D. 安装反病毒软件和防火墙，安装专门的木马防治软件
【单选题】
71。关于信息安全应急响应管理过程描述不正确的是___
A. 基于应急响应工作的特点和事件的不规则性，事先制定出事件应急响应方法和过程，有助于一个组织在事件发生时阻止混乱的发生或是在混乱状态中迅速恢复控制，将损失和负面影响降至最低
B. 应急响应方法和过程并不是唯一的
C. 一种被广为接受的应急响应方法是将应急响应管理过程分为准备、检测、遏制、恢复和跟踪总结6个阶段
D. 一种被广为接受的应急响应方法是将应急管理过程分为准备、检测、遏制、根除、恢复和跟踪总结6个阶段，这6个阶段的响应方法一定能确保事件处理的成功
【单选题】
72。某购物网站开发项目经过需求分析进入系统设计阶段，为了保证用户账户的安全，项目开发人员决定用户登录时除了用户名口令认证方式外，还加入基于数字证书的身份认证功能，同时用户口令使用SMA-1算法加密后存放在后台数据库中，请问以上安全设计遵循的是哪项安全设计原则___
A. 最小特权原则
B. 职责分离原则
C. 纵深防御原则
D. 最少共享机制原则
【单选题】
73。CC标准是目前系统安全认证方面最权威的标准，以下哪一项没有体现CC标准的先进性___
A. 结构的开放性，即功能和保证要求都可以具体的“保护轮廓”和“安全目标”中进一步细化和扩展
B. 表达方式的通用性，即给出通用的表达方式
C. 独决性，它强调将安全的功能和保证分离
D. 实用性，将CC的安全性要求具体应用到IT产品的开发、生产、测试和评估过程中
【单选题】
74。超文本传输协议（HyperText Transfer Protocol,HTTP）是互联网上广泛使用的一种网络协议，下面哪种协议基于HTTP并结合SSL协议，具备用户鉴别和通信数据加密等功能___
A. HTTP 1.0协议
B. HTTP 1.1协议
C. HTTPS协议
D. HHTTPD协议
【单选题】
75。以下关于信息安全工程说法正确的是___
A. 信息化建设中系统功能的实现是最重要的
B. 信息化建设可以先实施系统，而后对系统进行安全加固
C. 信息化建设中在规划阶段合理规划信息安全，在建设阶段要同步实施信息安全建设
D. 信息化建设没有必要涉及信息安全建设
【单选题】
76。GB／T 22080-2008 《信息技术 安全技术 信息安全管理体系 要求》指出，建立信息安全管理体系应参照PDCA模型进行，即信息安全管理体系应包括建立ISMS、实施和运行ISMS、监视和评审ISMS、保持和改进ISMS等过程，并在这些过程中应实施若干活动，请选出以下描述错误的选项___
A. “制定ISMS方针”是建产ISMS阶段工作内容
B. “实施培训和意识教育计划“是实施和运行ISMS阶段工作内容
C. “进行有效性测量”是监视和评审ISMS阶段工作内容
D. “实施内部审核”是保护和改进ISMS阶段工作内容
【单选题】
77。我国等级保护政策发展的正确顺序是___ ①等级保护相关政策文件颁布②计算机系统安全保护等级划分思想提出③等级保护相关标准发布 ④网络安全法将等级保护制度作为基本策 ⑤等级保护工作试点
A. ①②③④⑤
B. ②③①⑤④
C. ②⑤①③④
D. ①②④③⑤
【单选题】
78。与PDR模型相比，P2DR模型则更强调___，即强调系统安全的（D），并且以安全检测、（D）和自适应填充“安全间隙”为循环来提高（D）
A. 漏洞监测：控制和对抗：动态性：网络安全
B. 动态性：控制和对抗：漏洞监测：网络安全
C. 控制和对抗：漏洞监测：动态性：网络安全
D. 控制和对抗：动态性：漏洞监测：网络安全
【单选题】
79。若一个组织声称自己的ISMS符合ISO／IEC 27001 或GB／T 22080 标准要求，其信息安全控制措施通常需要在资产管理方面实施常规控制，资产管理包含对资产负责和信息分类两个控制目标，信息分类控制的目标是为了确保信息受到适当级别的保护，通常采取以上哪项控制措施___
A. 资产清单
B. 资产责任人
C. 资产的可接受使用
D. 分类指南，信息的标记和处理
【单选题】
80。若一个组织声称自己的ISMS符合ISO/IBC 27001或GB/T22080标准要求，其信息安全控制措施通常在以下方面实施常规控制，不包括哪一项___
A. 信息安全方针、信息安全组织、资产管理
B. 人力资源安全、物理和环境安全、通信和操作管理
C. 访问控制、信息系统获取、开发和维护、符合性
D. 规划与建立ISMS
推荐试题
【多选题】
食品卫生监督职责有___。
A. 进行食品卫生监测、检验和技术指导
B. 对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收
C. 对违反本法的行为追查责任，依法进行行政处罚
D. 协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营___。
A. 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的
B. 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
C. 容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的
D. 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的
【多选题】
___不得从事接触直接入口食品的工作。
A. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员
B. 患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员
C. 患有渗出性皮肤病疾病的人员
D. 患有轻微腰疼疾病的人员
【多选题】
下列关于食品检验的表述，正确的是___：
A. 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
B. 食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
C. 食品检验报告应当加盖食品检验机构公章
D. 食品检验报告无须检验人的签名或者盖章
【多选题】
食品从业人员在上岗时应符合___要求。
A. 有腹泻、手外伤不得上岗
B. 不涂指甲油及佩戴戒指
C. 工作服整洁、操作人员佩戴发帽
D. 从业人员取得健康证明
【多选题】
国境口岸饮用水卫生监督范围包括___：
A. 居民饮用水卫生
B. 供水设施卫生
C. 入出境交通工具上的饮用水卫生
D. 水质卫生
【多选题】
饮用水水源周围设立的卫生防护带有___。
A. 严禁地带
B. 观察监测地带
C. 限制地带
D. 缓冲地带
【多选题】
生活饮用水卫生标准归纳为___。
A. 感官性状
B. 放射性指标
C. 毒理学指标
D. 硬度
【多选题】
《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》对饮用水、食品及从业人员的卫生要求是___。
A. 国境口岸内涉外的宾馆和入境、出境交通工具上的食品、饮用水从业人员应当持有卫生检疫机关签发的健康证书，该证书自签发之日起12个月内有效
B. 国境口岸和交通工具上的食品、饮用水必须符合有关的卫生标准
C. 国境口岸内的涉外宾馆，以及向入境、出境的交通工具提供饮食服务的部门，营业前必须向卫生检疫机关申请卫生许可证
D. 国境口岸内凡涉及至饮用水、食品及从业人员的卫生要求皆可由地方卫生当局代为管辖
【多选题】
航空配餐企业___宜单独设置的通道和进入口。
A. 食品原料入口及通道
B. 垃圾通道及出口
C. 飞机餐食/餐具回收入口及通道
D. 餐食配送通道及出口
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括___。
A. 加工场所工作面的照度不得低于220lx
B. 食品检查工作面的照度不得低于540lx
C. 其他区域照度不得低于100lx
D. 食品出货平台照度不得低于200lx
【多选题】
航空食品运输工具的卫生要求包括___：
A. 冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B. 第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备，但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置，确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C. 冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢（箱）体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D. 航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
【多选题】
航空配餐企业采购食品及其原料时，验收项目包括___：
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验潜在风险食品时，应对其表面温度进行检测
C. 对食品感官性状、外包装完整性及标识（产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等）进行查验，对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收
D. 食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输，不得与有毒有害物品混装混运
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括___：
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
婴幼儿配方食品生产企业应当将___向省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 产品配方
D. 标签
【多选题】
___食品生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。
A. 保健食品
B. 特殊医学用途配方食品
C. 婴幼儿配方乳粉
D. 预包装食品
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
食品生产企业应当建立___进货查验记录制度。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 食品包装
【多选题】
食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如实记录___并保存相关凭证。
A. 生产批号
B. 保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式等
【多选题】
食品生产企业应当建立并执行___食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A. 原料验收
B. 生产过程安全管理
C. 贮存管理
D. 设备管理
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是___：
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
___，应当实施一级召回。
A. 食品食用后可能致人死亡的
B. 食品食用后可能导致严重健康损害的
C. 食品食用后已经导致一般健康损害的
D. 食品标签、标识存在虚假标注的
【多选题】
下列关于食品安全标准的表述，正确的是___：
A. 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠
B. 食品安全标准是强制执行的标准
C. 除食品安全标准外，鼓励制定其他食品强制性标准
D. 食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定、公布
【多选题】
国家对食品生产经营实行许可制度。从事___，应当依法取得许可。
A. 食用农产品销售
B. 食品生产
C. 食品销售
D. 餐饮服务
【多选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，___。
A. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月
B. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月
C. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于一年
D. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于二年
【多选题】
按照《国境口岸卫生许可管理办法》规定，从事国境口岸食品生产的，向海关申请卫生许可时，应当提供___。
A. 卫生许可证申请书
B. 有关负责人或者经营者的身份证明（委托他人代为办理的，应当同时提交委托书及受委托人身份证明）
C. 场所及其周围环境平面图、生产加工各功能区间布局平面图、生产工艺流程图、设备布局图
D. 食品生产设备设施清单；食品生产的执行标准；营业执照复印件
【多选题】
下列关于航空配餐企业食品添加剂管理的表述，正确的是___：
A. 食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B. 食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）,并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定
D. 食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录
【多选题】
入境交通工具、集装箱、货物携带输入性蝇类阳性指征包括___。
A. 成蝇
B. 蝇幼
C. 蝇蛹
D. 蝇孳生物
【多选题】
在媒介和宿主控制方面，《国际卫生条例（2005）》要求指定机场、港口和陆路口岸应随时具备___能力。
A. 制定尽可能切实可行的计划
B. 提供受过培训的人员
C. 控制入境口岸及其附近的媒介和宿主
D. 经常保持所负责的交通工具无感染源或污染源，包括媒介和宿主
【多选题】
病媒生物监测中，国境口岸重点监测对象有___。
A. 鼠及体表寄生虫
B. 蝇
C. 蚊
D. 蜚蠊
【多选题】
国境口岸区域病媒生物监测需遵循的“四定”原则有___。
A. 定人员
B. 定时间
C. 定生境
D. 定方法
