【单选题】
（186）化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是___。
A. 根菜类
B. 薯芋类
C. 绿叶菜类
D. 食用菌类
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【单选题】
（187）运输有毒化学物质最重要的是 ___
A. 由技术人员陪同
B. 使用罐装车
C. 只能夜间行车
D. 不能走人口稠密地区
【单选题】
（188）在国际上有一些通用的标准系统。“ISO 9000”是指： ___
A. 环境管理标准系统
B. 质量管理标准系统
C. 技术管理标准系统
D. 品牌管理标准系统
【单选题】
（189）对从业人员做好本职工作，忠于职守理解正确的是___
A. 遵守行业规范，本机构的各项规章制度
B. 能正确操作或使用本职工作有关的工具或设备
C. 保护本机构的商业机密，不泄漏机构的知识产权和专有技术
D. 自觉维护本机构的形象和声誉
E. 以上都对
【单选题】
（191）有些计时器正常情况下也需要定期进行加油和清洗，如 ___
A. 机械手表
B. 电子手表
C. 自动手表
D. 电子停表
【单选题】
（192）空调器滤网每隔一段时间需要清洗,一般的间隔时间是 ___
A. 每四年
B. 每三年
C. 每二年
D. D.每一年
【单选题】
（193）检测家庭电源插座是否通电的工具是 ___
A. 小电珠
B. 25W灯泡
C. 试电笔
D. 手电筒
【单选题】
（194）检查燃气管道是否出现了泄漏，不正确的方法是 ___
A. 检测管道周围的气体成分
B. 检测管道的压力变化
C. 用肥皂水涂抹可疑部位
D. 用火检测可疑部位是否有助燃现象
【单选题】
（196）对自备一些常用工具来诊断家用产品的故障，你认为___
A. 浪费时间，没有必要
B. 方便自己，有必要
C. 请别人帮忙比较好
D. 坏了就换新的
【单选题】
（197）如果你发现在“生产流水线”上几个环节不尽合理，你___
A. 不会思考改进的方法，因为不是管理者或技术人员
B. 不会思考改进的方法，因为没有解决问题的能力
C. 会积极思考改进的方法，因为这是表现自己的机会
D. 会积极思考改进的方法，因为这是员工的职责
【单选题】
（198）在平时的工作当中，下列几种做法比较可取的是 ___
A. 善于发现工作方法和流程的不足并改进
B. 不太能注意到工作方法和流程的不足
C. 善于发现工作方法和流程的不足，但不愿意管
D. 根本不会注意工作方法和流程的不足
【单选题】
（199）一个人的职业道德水平必然体现在对本职工作的___上
【判断题】
（6）地球的表面积中，陆地面积大于海洋面积。
【判断题】
（15）相对来说，天气与人类社会关系密切，气候则不密切
【判断题】
（38）原始地球只有非生命物质，所以生命是地外进入的
【判断题】
（39）地球今天所存在的物种，都是早期物种退化而来的
【判断题】
（42）植物在光合作用过程中释放出氧气。
【判断题】
（51）生态系统指在一定的空间内生物成分和非生物成分通过物质循环和能量流动相互作用、相互依存而构成的一个生态学功能单位。
【判断题】
（52）捕杀和贩卖任何野生动物及其制品都是违法行为
【判断题】
（55）保护生物多样性将不利于优势物种的生长
【判断题】
（63）呼吸器官的共同特点是壁薄、湿润，且有丰富的毛细血管
【判断题】
（66）血液中含有各种营养成分，有营养组织、调节器官活动和防御有害物质的作用。
【判断题】
（69）目前艾滋病频发，所以不必去参加献血
【判断题】
（72）尿液流入膀胱贮积到一定量之后，才排出体外
【判断题】
（78）激素通过调节功能发挥可维持新陈代谢的平衡
【判断题】
（79）激素对人体有调节作用，所以激素多多益善
【判断题】
（86）国际卫生组织提倡用母乳喂养婴儿，因为母乳的营养丰富，可以增加婴儿的抵抗病毒能力，并有利产妇产后的体质恢复
【判断题】
（89）良好的个人卫生习惯，可有效减少病菌入侵人体机会
【判断题】
（90）合理的行为和生活方式有助于疾病的预防、治疗和康复。
【判断题】
（91）养成良好饮食行为，可预防多种疾病。
【判断题】
（97）除了农村地区个人自宰自食的除外，任何单位和个人在未获相关行政管理部门颁证情况下，均不得从事生猪等屠宰活动
【判断题】
（100）恶性肿瘤是由人体内正常细胞演变而来。
【判断题】
（101）防止恶性肿瘤的产生需要有良好的生活习惯
【判断题】
（103）甲型肝炎是通过食物经消化道来传播的
【判断题】
（108）噪声能影响人体的神经系统，使人易怒和急躁
推荐试题
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中。
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板。
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。
【判断题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。
【判断题】
受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
【判断题】
食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准。
【判断题】
食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
【判断题】
食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可。
【判断题】
进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染。
【判断题】
每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可。
【判断题】
国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可。
【判断题】
海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
