【单选题】
___作为一个民族群体意识的载体，常常被称为国家和民族的“胎记”，是一个民族得以延续的“精神基因”。
A. 祖国的大好河山
B. 灿烂的文化传统
C. 自己的骨肉同胞
D. 深厚的道德渊源
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【单选题】
抛弃国外优越的生活与工作条件，历尽千难万险，回归祖国的怀抱，投身到祖国的建设中的，被评为“两弹一星”的功臣而受到国家的表彰的爱国科学家是___。
A. 钱学森
B. 杨振宁
C. 梁守磐
D. 金先仲
【单选题】
爱国主义在不同的历史时代和文化背景下，总有不同的内涵。在我国新民主主义革命时期，爱国主义主要表现在致力于推翻帝国主义、封建主义和官僚资本主义的反动统治，把黑暗的旧中国改造成光明的新中国。在现阶段，爱国主义主要表现在献身于建设和保卫社会主义现代化事业，献身于促进祖国统一大业。这体现了___。
A. 爱国主义是历史的、抽象的
B. 爱国主义是历史的、具体的
C. 爱国主义是客观的、抽象的
D. 爱国主义是主观的、具体的
【单选题】
古往今来，无论那些对历史作出过较大贡献的政治家、思想家、军事家、文学艺术家，还是那些在祖国历史发展中起着决定作用的千千万万普通劳动群众，启迪、指引他们壮丽人生的一个共同思想因素是___。
A. 社会主义
B. 集体主义
C. 爱国主义
D. 民族主义
【单选题】
爱国主义是人们自己故土家园、种族和文化的归属感、___、尊严感与荣誉感的统一。
A. 自豪感
B. 认同感
C. 自信心
D. 自尊心
【单选题】
真正的爱国者，在任何时候、任何情况下都要把___放在第一位，把民族自尊心和自豪感体现在爱国的实际行动中。
A. 维护国家法律
B. 维护国家安全、荣誉和利益
C. 维护集体和个人的人身和财产安全
D. 维护个人利益
【单选题】
不同时代有不同时代的任务，这一任务反映到爱国主义的内容上，就是特定时代条件下爱国主义的主题。新时代爱国主义的主题是___。
A. 尊重知识，尊重人才
B. 追求崇高的共产主义理想
C. 建设有中国特色的社会主义
D. 热爱祖国的大好河山和悠久历史
【单选题】
在当今时代，建设中国特色社会主义，实现中华民族伟大复兴，必须大力弘扬___。
A. 以趋利避害为核心的时代精神
B. 以救亡图存为核心的时代精神
C. 以改革创新为核心的时代精神
D. 以明荣辨耻为核心的时代精神
【单选题】
坚持爱国主义与___的统一，是新时代爱国主义的基本特征。
A. 爱社会主义
B. 爱人民群众
C. 爱中国共产党
D. 爱本职工作
【单选题】
爱国、敬业、诚信、友善，这一价值追求回答了我们要建设___的重大问题。
A. 什么样的国家
B. 什么样的集体
C. 什么样的社会
D. 什么样的公民
【单选题】
培育和践行社会主义核心价值观，要把社会主义核心价值观融入社会发展各方面，转化为人们的___认同和行为习惯。
【单选题】
___是社会主义核心价值体系的精髓。
A. 马克思主义指导思想
B. 中国特色社会主义共同理想
C. 以爱国主义精神为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神
D. 社会主义荣辱观
【单选题】
社会主义核心价值观是当代中国精神的集中体现，凝结着全体人民共同的___。
A. 思想基础
B. 政治目标
C. 价值追求
D. 经济目标
【单选题】
社会主义核心价值观体现着社会主义核心价值体系的___。
A. 根本性质和基本特征
B. 根本内容和基本要义
C. 根本目标和基本内容 C.指导思想和基本要义
【单选题】
核心价值观是一定社会形态社会性质的集中体现，在一个社会的思想观念体系中处于___。
A. 主体地位
B. 基础地位
C. 主导地位
D. 重要地位
【单选题】
作为人类社会最为先进社会制度的本质规定在价值层面的集中反映，社会主义核心价值观代表着当今时代人类社会的___。
A. 政治制高点
B. 价值制高点
C. 经济制高点
D. 文明制高点
【单选题】
当今世界，文化越来越成为综合国力竞争的重要因素，成为经济社会发展的重要支撑。文化软实力的竞争，本质上是不同文化所代表的___的竞争。
A. 国家领导人单个人意志
B. 核心价值观
C. 国家经济实力
D. 民主思想
【单选题】
___是社会主义核心价值体系的基础。
A. 马克思主义指导思想
B. 中国特色社会主义共同理想
C. 以爱国主义精神为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神
D. 社会主义荣辱观
【单选题】
培育和践行社会主义核心价值观，要坚持全民行动、___，从家庭做起，从娃娃抓起。
A. 党员带头
B. 干部带头
C. 群众参与
D. 模范带头
【单选题】
社会主义核心价值观以其___而居于人类社会的价值制高点，具有强大的道义力量。
A. 先进性、人民性和时代性
B. 先进性、人民性和实践性
C. 先进性、人民性和真实性
D. 先进性、实践性和真实性
【单选题】
社会主义核心价值体系的精神内核是___。
A. 马克思主义指导思想
B. 社会主义核心价值观
C. 中国特色社会主义共同理想
D. 社会主义荣辱观
【单选题】
社会主义核心价值观的基本内容涉及到___三个层面，继承了中华优秀传统文化，体现了时代精神，承载着一个民族、一个国家的精神追求，体现着一个社会评判是非曲直的价值标准。
A. 国家、社会、公民
B. 全世界、全人类、全国
C. 全人类、全国、全社会
D. 自然界、人类社会、思维
【单选题】
富强、民主、文明、和谐，这一价值追求回答了我们要建设___的重大问题。
A. 什么样的国家
B. 什么样的集体
C. 什么样的社会
D. 什么样的公民
【单选题】
人民当家作主的社会主义制度，则为社会主义核心价值观的真正实现奠定了根本的制度前提和制度保障，使得自由、民主、公正等价值观“不是装饰品，不是用来摆设的，而是用来解决人民要解决的问题的。”这一段话，体现了社会主义核心价值观的___。
A. 先进性
B. 人民性
C. 真实性
D. 实践性
【单选题】
___是社会主义核心价值观的实践依据。
A. 中国特色社会主义道路建设
B. 中国特色社会主义文化建设
C. 中国特色社会主义建设
D. 中国特色社会主义理论建设
【单选题】
自由、平等、公正、法治，这一价值追求回答了我们要建设___的重大问题。
A. 什么样的国家
B. 什么样的集体
C. 什么样的社会
D. 什么样的公民
【单选题】
党的___明确提出了培育和践行社会主义核心价值观的根本任务。
A. 十七大
B. 十八大
C. 十六大
D. 十五大
【单选题】
___是涵养社会主义核心价值观的重要源泉，是中华民族的精神命脉。
A. 中华优秀传统文化
B. 西方优秀文化
C. 西方普世价值文化
D. 中国红色文化
【单选题】
___是社会主义核心价值体系的主题。
A. 马克思主义指导思想
B. 中国特色社会主义共同理想
C. 以爱国主义精神为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神
D. 社会主义荣辱观
【单选题】
干一行爱一行，爱一行钻一行，精益求精，尽职尽责，这是社会对从业者的最基本要求，即___。
A. 诚实守信
B. 办事公道
C. 爱岗敬业
D. 服务群众
【单选题】
___的根本思想是正确处理集体利益和个人利益的关系。
A. 为人民服务
B. 集体主义原则
C. 职业道德
D. 社会公德
【单选题】
“夙夜在公”反应了中华民族传统美德中的___。
A. 崇尚志向，重视节操的精神境界
B. 勤劳勇敢，酷爱自由的民族精神
C. 乐群贵和，孝慈友恭的传统美德
D. 重视整体利益，强调奉献精神
【单选题】
苏联教育学家苏霍姆林斯基说：“人只能用人来建树。”这就是说___。
A. 人只有靠别人才能成才
B. 榜样的力量是无穷的
C. 他人是自己成才的工具
D. 人有惰性
【单选题】
人们常用“相敬如宾”、“琴瑟和谐”、“比翼鸟”、“连理枝”等来形容___。
A. 夫妻和睦
B. 男女平等
C. 勤俭持家
D. 邻里团结
【单选题】
道德产生的主观条件是___。
A. 劳动
B. 社会关系的形成
C. 人的自我意识
D. 社会分工的不同
【单选题】
古人把“德”注释为“得”，认为德是按照道德规范去行事而心有所得，如朱熹说：“德者，得也，行道而有得于心者也。“这里的“德”是指___。
A. 社会公德
B. 职业道德
C. 公民道德
D. 个人品德
【单选题】
人类社会的道德发展是随着社会经济关系的不断完善而进步发展的。现时代最先进的道德是___。
A. 传统道德
B. 宗教道德
C. 资产阶级道德
D. 社会主义道德
【单选题】
在我国作为道德建设的灵魂，___决定并体现着社会道德建设的根本性质和发展方向。
A. 集体主义
B. 为人民服务
C. 社会主义
D. 市场经济
【单选题】
某公司职工在三亚旅游时，主动把吃剩的瓜子壳、果皮等收拾干净，放在垃圾箱里。他这种行为是___。
A. 可有可无的
B. 职业要求的
C. 多余的，因为有专人打扫
D. 应该的，是自觉遵守社会公德的表现
【单选题】
道德修养是一个循序渐进的过程，古人云：“积土成山，风雨兴焉；积水成渊，蛟龙生焉；积善成德，而神明自得，圣心备焉。故不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。”下列名言中与这段话在含义上近似的是___。
A. 仁远乎哉？我欲仁，斯仁至矣
B. 勿以善小而不为，勿以恶小而为之
C. 君子求诸已，小人求诸人
D. 有能一日用其力于仁矣乎？我未见力不足者
【单选题】
对待中华民族道德传统，正确的做法是___。
A. 全盘肯定
B. 全盘否定
C. 批判地继承
D. 文化虚无主义
推荐试题
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
专间内温度不高于___，设有温控装置。
A. 30℃
B. 28℃
C. 25℃
D. 20℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中，在采集并保存病媒生物时由___陪同人员确认。
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度，应连续布放___。
【单选题】
___不属于口岸区域鼠类常用监测方法。
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时，滑石粉块的尺寸是___。
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
___不属于蚊虫幼虫监测指标。
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
___不属于蚊虫成虫监测方法。
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
___不属于蝇类成虫监测方法。
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
___是仓鼠科特征。
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
