【单选题】
合同仓储是___
A. 公共仓储公司为客户提供个性化的仓储服务
B. 仓储公司为大量的客户提供标准化的仓储服务
C. 仓储公司担心客户的付款能力，需要事先签订仓储合同
D. 事先针对可能的货物损失声明责任的仓储活动
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【单选题】
库存的订货点是___
A. 订货时间
B. 订货地点
C. 货物的库存量
D. 货物的存放位置
【单选题】
为提高装卸效率通常与托盘一起使用的机械设备是___
【单选题】
运输包装的重要特点是在满足物流要求的基础上使___
A. 包装速度最快
B. 包装费用最低
C. 包装强度最大
D. 包装技术最高
【单选题】
仓库中物料搬运的基本原则是___
A. 成本最小化原则
B. 效率最高原则
C. 成本与效率平衡原则
D. 成本与效率背反原则
【单选题】
以下不构成物流总成本的部分是___
A. 仓储成本
B. 运输成本
C. 生产作业成本
D. 订单处理成本
【单选题】
以客户为核心的物流服务首先应当认识和了解客户的___
A. 财务状况
B. 信誉状况
C. 市场环境
D. 物流需求
【单选题】
连接干线运输和支线运输的结点是___
A. 转运型结点
B. 流通型结点
C. 综合型结点
D. 储存型结点
【单选题】
直线式物流组织结构的缺点是 ___
A. 物流效率低下、职权不明
B. 双轨制的管理可能会导致不协调
C. 物流经理的决策风险较大
D. 资源浪费、互相牵制
【单选题】
根据ABC分类法，B类物品是 ___
A. 中等价值，中等量的物品
B. 低价值，量大的物品
C. 高价值高量的物品
D. 高价值少量的物品
【单选题】
下列各项中，搬运指数最低的是___
A. 散放在地上的物品
B. 集装化的物品
C. 置于动力车辆的物品
D. 置于传送带的物品
【单选题】
物流企业在同时提供运输、仓储、流通加工、配送以及这些功能集成的服务时远比单独.建立起一个个功能性企业来提供运输、仓储、流通加工、配送更具效益，目的是为了实现___的目标。
A. 竞争优势
B. 规模利益
C. 速度经济
D. 范围经济
【单选题】
物流系统中某一项活动得到优化，将使系统中的另一活动相应劣化，甚至会出现系统总体恶化的结果。这一特征称为物流的___。
A. 效益背反
B. 复杂性
C. 动态性
D. 系统性
【单选题】
“看板管理 ”是以下哪种管理模式的主要方式___
A. ERP
B. 4PL
C. JIT
D. MRPⅡ
【单选题】
仓库数量对企业物流系统的各项成本都有重要影响。一般来说，随着物流系统中的仓库数量的增加，( )成本会减少，而( )成本将增加。___
A. 存货，物料搬运
B. 运输和分销，存货和仓储
C. 市场销售，运输
D. 仓储，运输
【单选题】
以下关于配送业务流程的顺序正确的是___
A. 配货、进货、储存、拣选、配送加工、配装、送货运输、送达服务
B. 进货、储存、拣选、配货、配装、配送加工、送货运输、送达服务
C. 出货、储存、拣选、配送加工、配装、配货、送货运输、送达服务
D. 进货、储存、拣选、配送加工、配货、配装、送货运输、送达服务
【单选题】
采购市场调查的程序包括：①确定调查目标，②确定调查项目，③设计调查表格，④确定调查方案，⑤收集资料和分析整理，合理的顺序为___
A. ①②③④⑤
B. ①②④③⑤
C. ②①③④⑤
D. ②①④③⑤
【单选题】
在食品中心将猪肉进行肉、骨分离，其中肉送到零售店，骨头送往饲料加工厂的活动称之为___。
A. 流通加工
B. 配送
C. 物流
D. 输送
【单选题】
利用下列元素（拣货、配货、出货、加工、订单处理）完成一般配送中心作业的业务流程排序___
A. 订单处理 拣货 加工 配货 出货
B. 订单处理 加工 拣货 配货 出货
C. 加工 订单处理 拣货 配货 出货
D. 加工 订单处理 配货 拣货 出货
【单选题】
进出口货物通关的正确程序为___。
A. 征税、申报、查验、放行
B. 查验、申报、征税、放行
C. 申报、查验、征税、放行
D. 申报、征税、查验、放行
【单选题】
仓储作业流程，主要由___三个阶段组成。
A. 入库、保管、出库
B. 入库、出库、配送
C. 入库、保管、配送
D. 接运、验收、出库
【单选题】
你作为一名经验丰富的采购人员，为了规划供应活动，需要制订一份采购计划概要。一般来说，这份采购计划概要不应包括以下哪些信息：___
A. 采购类型和目的；
B. 进行采购的部门；
C. 相关的法律法规；
D. 产品或服务描述
【单选题】
以下不属于出库程序的是___
A. 包装；
B. 加工；
C. 核单；
D. 清理。
【单选题】
分货人员或分货工具从储存点集中取出各个用户共同需要的货物，然后将这种货物按用户需要分别放在各自的保证容器中，这种作业方式称为___作业。
A. 分货式配货；
B. 分拣式配货；
C. 分装；
D. 换装。
【单选题】
现代物流环节包括___。
A. 仓储、运输、配送等实物形态的活动；
B. 运输、储存、配送、信息管理等方面；
C. 输送、仓储、装卸搬运、包装、流通加工和物流信息等；
D. 电子商务、贸易、包装等实物形态的活动。
【单选题】
采购系统中不能提供的业务有: ___
A. 普通采购
B. 委托代销
C. 受托代销
D. 直运业务
【单选题】
在局域范围内改变“物”的存放、支撑状态的活动称为___
【单选题】
第三方物流的产生是___的结果
A. 新型管理理念的发展
B. 社会分工
C. 市场竞争加剧
D. 物流领域的发展
【单选题】
根据集装箱术语标准，集装箱的内容体积立方数大于或等于___
A. 1m3
B. 5m3
C. 20m3
D. 40m3
【单选题】
一般而言，为了衔接单品种大批量生产与多样化需求的流通加工，加工地应该设置在___
A. 生产地
B. 需求地
C. 中转地
D. 集散地
【单选题】
配送中心采用___策略，要求厂家从产品设计开始就要站在消费者的立场去考虑怎样节省配送成本。
A. 差异化
B. 混合
C. 延迟
D. 标准化
【单选题】
从时间角度看，物流的发展可分为：古代物流阶段;___ 现代物流阶段。
A. 机械物流阶段
B. 自动化物流阶段
C. 传统物流阶段
D. 集成化物流阶段
【单选题】
“效益背反”指的是物流___之间存在损益的矛盾。
A. 若干功能要素
B. 与流通
C. 与生产
D. 各供需方
【单选题】
常用的配送策略不包括：___
A. 延迟策略
B. JIT策略
C. 转运策略
D. 集运策略
【单选题】
下列对于仓库设施的表述，不正确的是___
A. 料棚适合对环境要求不高的货物的存放
B. 线路和站台是仓库高效工作的基本条件
C. 一般的流通仓库，铁路专用线和进货区不相连
D. 低站台和地面一样高
【单选题】
按照提供物流服务的各类分类，物流服务提供者不包括___
A. 以资产为基础的物流服务提供者
B. 以管理为基础的物流服务提供者
C. 综合物流服务提供者
D. 战略联盟
【单选题】
装卸搬运技术装备应用特点是：适应性强、设备能力强和___。
A. 机动性较差
B. 作业范围广泛
C. 作业成本低
D. 作业环境较差
【单选题】
从整体最优的角度出发，运用科学的方法，对企业的各种制造资源和企业生产经营各环节实行合理有效地计划、组织、控制和协调，达到既能连续均衡生产，又能最大限度的降低各种物品库存量，进而提高企业经济效益的管理方法为___
A. JIT
B. GPS
C. WMS
D. MRPⅡ
E. ERP
【单选题】
物流业通过 ___来提高物的附加价值。
A. 生产
B. 运输
C. 服务
D. 流通加工
【单选题】
将采购环节中的库存保持到最低水平，甚至为零，这种采购是___
A. 最低库存采购
B. 安全库存采购
C. 零库存采购
D. 极限库存采购
【单选题】
仓库的基本操作是___
A. 搬运和拣选
B. 搬运和储存
C. 理货和储存
D. 理货和拣货
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【单选题】
啤酒的主要原料___
A. 小麦 果物 啤酒花
B. 大麦 谷物 啤酒花
C. 大麦 玉米 啤酒花
D. 大麦 果物 啤酒花
【单选题】
客舱服务时，端托盘的要求：大小臂成___。
A. 90°
B. 85°
C. 75°
D. 80°
【单选题】
供应西餐过程中，当旅客吃牛排、烤牛排、味重奶酪时，一般提供___。
A. 红葡萄酒
B. 威士忌
C. 白兰地
D. 白葡萄酒
【单选题】
乘务员在提供酒类服务时，需要加温的酒有：___。
A. 白酒
B. 孔府家酒
C. 日本清酒
D. 董酒
【单选题】
供餐时，应将餐盘中的（ ）对着旅客 ___
【单选题】
白葡萄酒的最佳饮用温度为：___。
A. 7－10摄氏度
B. 5－7摄氏度
C. 12－14摄氏度
D. 10－12摄氏度
【单选题】
红葡萄酒的最佳饮用温度为___。
A. 16－18摄氏度
B. 18－20摄氏度
C. 14－16摄氏度
D. 15－17摄氏度
【单选题】
正餐面包加温的时间及温度通常为：___。
A. 低温12分钟
B. 低温15分钟
C. 高温8分钟
D. 中温10分钟
【单选题】
烤制热食的时间及温度通常为___。
A. 中温12分钟
B. 高温15分钟
C. 低温30分钟
D. 中温20分钟
【单选题】
已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。
A. 4小时，10小时
B. 6小时，10小时
C. 5小时，10小时
D. 4小时，12小时
【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法： ___
A. 绿茶＋牛奶
B. 红茶＋牛奶
C. 乌龙茶＋牛奶
D. 花茶＋牛奶
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45－50摄氏度
B. 40－45摄氏度
C. 18－20摄氏度
D. 16－18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8－10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
